Lezzetli olduğunu biliyoruz ama baharatlı yiyecekler size iyi geliyor mu? Fazla bir şey vermeden, daha önce baharatlı yiyecekleri sevmediyseniz, bu sizi bir kez daha denemeniz için ilham verebilir (soğuması için yanında büyük bir bardak sütle!). Baharatlı yiyecekleri - özellikle acı biberleri - bağışıklık sisteminiz, metabolizmanız ve daha fazlası için bu kadar iyi yapan şey tam olarak budur.

Acı Biber Nedir? 

Acı biber dünyası geniştir ve bazıları hayatlarını dünya genelinde var olduğu tahmin edilen 50.000 çeşit biber hakkında bilgi edinmeye adar. Acı biberin tarihi en az 9.000 yıl öncesine , Bolivya bölgesine kadar uzanır ve kullanımı, baharatlı tohumlarını (zavallı şeyleri) yiyen kuşlar sayesinde Orta ve Güney Amerika'ya hızla yayılmıştır. Kısa süre sonra acı biber, bugün bilinen yemeklerin merkezi bir bileşeni olarak bu kültürlerde yerini aldı.

Acı Biberi Bu Kadar Baharatlı (ve Sağlıklı) Yapan Nedir? 

Acı biberin ne olduğu hakkında hiçbir bilginiz olmadan, uzun, mini yeşil bir dolmalık biber alacağınızı düşünerek markete girebilir ve o akşam daha sonra jalapenos dolu makarnanıza ağlayabilirsiniz. 

Bitki bileşiği kapsaisin, acı biberlere veya acı biberlere baharatlarını veren şeydir.

Bu antioksidan bileşik, beyne baharat ve ısı sinyalleri gönderen reseptörlere bağlanır. Kapsaisin en çok acı biberin tohumlarında yoğunlaşmıştır, bu nedenle birçok kişi tariflerinde ısıyı yumuşatmak istediğinde kapsaisinleri çıkarır. 

Jalapeño, habañero, serrano veya Tay şili olsun, acı biberin müstehcenliği Scoville ölçeği adı verilen bir ölçüm sistemine dayanır . Bir dolmalık biber bu ölçekte sıfırda ölçülürken, bir Carolina Reaper 2,3 milyon Scoville Isı Biriminde (SHU) gelir. Şimdi bu ciddi bir baharat.

Topikal olarak uygulandığında (bir üründe bileşen olarak), kapsaisin ağrıyı hafifletebilir.

Icy Hot'ın aktif bileşenlerinden birinin kapsaisin olduğunu biliyor muydunuz? Bu doğru, bu bileşik, artrit, diyabetik nöropati, sedef hastalığı veya diğer sinir ağrılarından kaynaklanan ağrıyı hafifletmek için topikal olarak çalışır.1Ayrıca kas ağrısı gibi bu durumlarla ilgili olmayan ağrılar için de çalışır. 

Uyarı: Kesilmiş, çiğ acı biberi cildinize sürmeyin! Bu muhtemelen daha fazla acı çekmenize neden olacaktır (bir jalapeño doğrayan ve ardından gözlerini ovuşturan herkes bunu çok iyi bilir). Bunun yerine, yatıştırıcı ağrı kesici için bir bileşen olarak kapsaisin içeren bir ürün seçin.

Acı Biberin Sağlığa Faydaları

Pek çok acı biber türü mevcut olsa da, çoğu çeşit, büyük ölçüde tipik olarak içerdikleri kapsaisin ve diğer besinler nedeniyle benzer sağlık yararları sunar. Ateşli acı biberlerin başrolde olduğu baharatlı yiyeceklerin en etkileyici sağlık faydalarından bazıları burada.