Anasayfa
  • Tarım haberleri
  • Hayvancılık Haberleri
  • Köy Haberleri
  • Genel
  • Güncel
  • Spor
  • Ekonomi
  • Sağlık
  • Eğitim Arıcılık Balıkçılık Belediyeler Dünya Kadın Kültür-Sanat Magazin Muhtarlık Sıladan Haber Tarım Destek Tavukçuluk Teknoloji World News Yaşam Yiyecek
  • Ara
  1. Haberler
  2. Kültür-Sanat
  3. Akademisyenler avokadonun kitabını yazdı
Kültür-Sanat
18 Ağustos 2022 - 16:10
Güncelleme: 18 Ağustos 2022 - 16:30

Akademisyenler avokadonun kitabını yazdı

Yüksek besin değerleri ve biyoaktif bileşikleri ile beslenmede önemli bir yer tutan tropik meyve avokadonun tarladan sofraya olan yolculuğu bir kitapta toplandı.

Kültür-Sanat
18 Ağustos 2022 - 16:10
Güncelleme: 18 Ağustos 2022 - 16:30
Yorumlar
TAKİP ETTAKİP ET
Yazdır
A
Büyüt
A
Küçült
Yorumlar
Akademisyenler avokadonun kitabını yazdı
Yüksek besin değerleri ve biyoaktif bileşikleri ile beslenmede önemli bir yer tutan tropik meyve avokadonun tarladan sofraya olan yolculuğu bir kitapta toplandı.

Topkapı Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Öğretim Üyesi Prof. Dr. Y. Birol Saygı ve Alanya HEP Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı Dr. Esra Mankan'ın editörlüğünü yaptığı avokado kitabının tanıtım toplantısı, Alanya Belediyesi Mutfak-Kültür Evi'nde gerçekleştirildi. Tanıtım toplantısında konuşan Alanya HEP Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı Dr. Esra Mankan, Alanya ilçesinin tropik meyveleriyle, özellikle avokadosuyla son derece önemli bir destinasyon olduğuna vurgu yaparak, "Biz Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü olarak son derece aktif bir bölümüz. Genel olarak sahada uzman olan isimleri üniversitemize davet ediyoruz. İlk başta Avokado Birliği Başkanı Hilmi Sevilgen'in üniversitemize gelmesi ile kitabın yazım aşaması başladı. Hilmi Sevilgen, bize avokado ile ilgili bir kitap yazma önerisini getirdi. Bizler paydaşlarımızın fikirlerine çok önem veriyoruz. Bölümümüzdeki arkadaşlarımızla bir toplantı yaptık. Prof. Dr. Y. Birol Saygı hocamızla da konuyu istişare ettik. Bu şekilde Alanya HEP Üniversitesinin yazarları ile çok güzel bir çalışma ortaya çıktı" dedi.

"Avokado kitabı Türkiye'de bir ilk"

Avokado kitabının bilimsel kaynak niteliği taşıdığını, bu anlamda Türkiye'de alanında yazılan ilk kitap olduğunu söyleyen Dr. Mankan, "Biz gastronomi bölümü olarak paydaşlarla görüşmeye önem veriyoruz. Tarladan tabağa olan bu anlayışta öğrencilerimizin toprağa basmasını, öğrencilerimizin avokadoyu dalından koparıp ürünün nasıl yetiştiğini öğrenmesini, sonrasında da tabaklarda sunmasını istiyoruz. Bu çok büyük bir süreç. Dolayısıyla tüm paydaşlarımızla her hafta toplantılar yaptık. Bu kitabın basım aşamasında bizlerden desteğini esirgemeyen üniversitemizin mütevelli heyetimize, genel sekreterimiz Bahar Sivri'ye, Alanya Belediyesine, paydaşlarımıza ve tüm çalışma arkadaşlarıma, değerli hocalarımıza ve Avokado Birliği Başkanı Sayın Hilmi Sevilgen'e teşekkür ederim" ifadelerini kullandı.

"Gastronomi ve beslenmede trend oldu"

Topkapı Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Öğretim Üyesi Prof. Dr. Y. Birol Saygı da, Alanya'da böyle bir çalışmayı gerçekleştirdikleri için gururlu olduklarını söyleyerek, "Alanya'da böyle bir çalışmayı ortaya koymanın gururu içerisindeyiz. Tropik meyvelerden başlayıp, avokadonun işlenmesine kadar her aşamada çok farklı konuları bir bütün halinde veriyoruz. Bu içeriği planlarken özellikle buna dikkat ettik. O yüzden güzel ve son derece faydalı bir kitap. Avokado, son yıllarda gastronomi ve beslenmede trend olan, tercih edilen bir meyve. Türkiye'de tüketicinin avokadoya karşı eğilimi arttı. Avokadonun besin içeriğine baktığınızda inanılmaz faydaları var. Bu yüzden bu meyvenin tanıtılması çok önemli Bu kitapta tarladan sofraya olan bütün aşamalar bir zincir halinde anlatıldı. Herkes kendi bakışına ve beklentisine göre birçok şeyi bu kitapta bulabilir. Türkiye'deki avokado üretiminin yüzde 75'i Alanya'da gerçekleşiyor. Siz bir konuda başarılı olmak istiyorsanız her alanda çok üretmeniz lazım. Bilgiyi de siz üretmelisiniz. Bu yüzden kitabın önemi katlanarak ortaya çıkmaktadır" ifadelerini kullandı.

Kitaba Topkapı Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Öğretim Üyesi Prof. Dr. Y. Birol Saygı, Alanya HEP Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı Dr. Esra Mankan, Alanya Alaaddin Keykubat Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Öğretim Üyesi Doç. Dr. Manolya Eser Öner, Alanya HEP Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Öğretim Üyeleri Prof. Dr. Mehmet Durdu Öner, Prof. Dr. Haluk Hamamcı, Dr. Zehra Kaya, Selma Lubabe Erdoğan, Öğretim Görevlileri İlkay Elmacı, Tamer Taşçı, Erman Baş, Araştırma Görevlisi Erdi Eren, Öğretim Görevlisi Songül Çoban, Ordu Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Araştırma Görevlisi Samet Can Aksu katkıda bulundu. Kitabın tanıtım toplantısına ise Alanya HEP Üniversitesi Mütevelli Heyeti Üyesi Rauf Sadullahoğlu, Alanya Belediyesi Çevre Koruma Müdürü Sevda Çapar, Alaaddin Keykubat Üniversitesi Öğretim Üyelerinden Doç. Dr. Burak Saltuk, Prof. Dr. Atılgan Atılgan, Doç. Dr. Özgür Gölge ve Avokado Birliği Başkanı Hilmi Sevilgen katıldı.


  • YORUMLAR
adlı kullanıcıya cevap x
İlginizi Çekebilir
The death of a movie actor shocked the art world
The death of a movie actor shocked the art world
She was reading such a book that she could not put it down.
She was reading such a book that she could not put it down.
Haven't you watched yet? Top 10 Netflix movies!
Haven't you watched yet? Top 10 Netflix movies!
Barbie box office barbie box office mojo barbie box office worldwide barbie budget
Barbie box office barbie box office mojo barbie box office worldwide barbie budget
Son Haberler
Pastor helps baptize crowd of college students at campus event: A 'movement of the spirit of God'
Pastor helps baptize crowd of college students at campus event: A 'movement...
Professor praises SAT shortening exams to give students more time: Not ‘applying to join a bomb squad’
Professor praises SAT shortening exams to give students more time: Not...
Rosie O'Donnell 'should've died' after widowmaker heart attack
Rosie O'Donnell 'should've died' after widowmaker heart attack
Florida pastor reveals why the faithful who stay focused on Jesus can experience 'the greatest miracle'
Florida pastor reveals why the faithful who stay focused on Jesus can...
'Swatting' gets a terrifying new update as criminals now wreaking ‘emotional havoc’ as a paid service
'Swatting' gets a terrifying new update as criminals now wreaking ‘emotional...
Security breach at Florida school district exposed personal identifying info of more than 250 students
Security breach at Florida school district exposed personal identifying...
Biden blames GOP for potential government shutdown, political division; praises Harris as 'freedom' fighter
Biden blames GOP for potential government shutdown, political division;...
Here's what these Americans think of the Senate's new dress code: 'Sway from tradition'
Here's what these Americans think of the Senate's new dress code: 'Sway...
Aspartame and autism: Drinking diet soda amid pregnancy linked to diagnosis in male offspring, says study
Aspartame and autism: Drinking diet soda amid pregnancy linked to diagnosis...
Montana ranchers give tourists the 'Yellowstone' experience with new side hustle
Montana ranchers give tourists the 'Yellowstone' experience with new side...
Op. Dr. Yavuz: "Sistit tedavi edilmezse kalıcı hasarlara yol açabilir"
Op. Dr. Yavuz: "Sistit tedavi edilmezse kalıcı hasarlara yol açabilir"

Ana Sayfa
Tarım haberleri
Hayvancılık Haberleri
Köy Haberleri
Genel
Güncel
Spor
Ekonomi
Sağlık
Eğitim
Arıcılık
Balıkçılık
Belediyeler
Dünya
Kadın
Kültür-Sanat
Magazin
Muhtarlık
Sıladan Haber
Tarım Destek
Tavukçuluk
Teknoloji
World News
Yaşam
Yiyecek
Köşe Yazarları
Üye Paneli
Günün Haberleri
Arşiv
Hava Durumu
Gazete Manşetleri
Nöbetci Eczaneler
  • Eğitim
  • Ekonomi
  • Genel
  • Güncel
  • Hayvancılık Haberleri
  • Köy Haberleri
  • Sağlık
  • Spor
  • Köşe Yazarları
  • Üye Paneli
  • Günün Haberleri
  • Arşiv
  • Hava Durumu
  • Gazete Manşetleri
  • Nöbetci Eczaneler

  • Rss
  • Ziraat Odası'ndan gübre satışı.
  • Çiftçiye verilen desteklerin birim fiyatının belirlenmesi
  • Künye
  • İletişim
  • Çerez Politikası
  • Gizlilik İlkeleri

Sitemizde bulunan yazı , video, fotoğraf ve haberlerin her hakkı saklıdır.
İzinsiz veya kaynak gösterilemeden kullanılamaz.