Eşek Sütü Anne Sütüne Benziyor Mu?

Halk arasında eşek sütünün anne sütüne yakın bir besin değerine sahip olduğu ifade ediliyor. Bu gibi söylemler bazı bilimsel araştırmalara da konu oldu. Peki, gerçekten eşek sütü anne sütü kadar besleyici ve sağlıklı mı?

Eşek Sütü At Sütüne Alternatif Oluyor

Sağlık turizminde önemli bir yere sahip olan at sütüne (kımız) alternatif olarak değerlendirilen eşek sütünün tedavi için kullanımı yaygınlaşıyor. Ekonomik olarak da üreticisine büyük katkı sağlayan eşek sütünün tedavide kullanılmasıyla birlikte eşek sütü çeşitli bilimsel araştırmalara konu oluyor.

Eşek Sütü Anne Sütüne Benziyor  

Yapılan bilimsel araştırmalar ve laboratuar analizleriyle eşek sütünün içeriği değerlendiriliyor. Çalışmalar sonucunda eşek sütünün içeriğinde serum proteinlerinin yüksek olmasıyla birlikte doymamış yağ asitleri, laktoz, kolesterol ve proteinin düşük olması dikkat çekiyor. Elde edilen pek çok veri değerlendirildiğinde ise eşek sütünün özellik bakımından anne sütüne benzediği uzmanlarca ifade ediliyor. Bazı özellikleri eşek sütünün kısrak (at) sütüyle de benzerlik gösterdiğini ortaya koyuyor.

Eşek Sütü Pek Çok Hastalığa Umut Oluyor

Anne sütüne benzerliği ve pek çok olumlu özellik göstermesiyle eşek sütü, sindirim sistemi hastalıklarından astım hastalıklarına pek çok hastalığın tedavisinde etkin rol oynuyor. Hatta tümör tedavisinde bile eşek sütünün kullanılabileceği düşünülüyor. Buna göre laboratuar sonuçları literatürü destekliyor.

Kaynak: Temmuz-2020 Cilt:5 No:1 Uluslararası Türk Dünyası Turizm Araştırmaları Dergisi