ESK bayram sonrası ilk açıklama
Et ve Süt kurumu et satış fiyatlarını açıkladı.
ETİN RENGİ NASIL OLMALIDIR?
Oksijene maruz kalmamış (örneğin vakumla paketlenmiş) et bordo veya morumsu renktedir. Ortalama 15 dakikalık havayla temastan sonra etteki miyoglobin hücreleri oksijeni alır ve etin rengi parlak kırmızıya döner.
Buzdolabında 5 gün civarında saklandıktan sonra etin rengi miyoglobin hücrelerindeki kimyasal değişikliklerden dolayı kahverengiye dönebilir. Uzun süre bekleyerek kahverengiye dönmüş et bozulmuş olabilir, hoş olmayan bir koku verir ve yapışkan bir teması vardır.
Dilimlenmiş ve pişirilmiş bifteğin gökkuşağımsı parlak bir rengi olabilir. Et demir ve yağ dışında diğer birçok bileşeni içerir. Işık et dilimine teması halinde gökkuşağına benzeri renklere ayrılır.
Satış Fiyatları
MAĞAZA SATIŞ FİYATLARI | |
ÜRÜN ADI | FİYATI KDV DAHİL (TL/KG) |
KIRMIZI ET | |
SIĞIR KIYMA | 83,00 |
SIĞIR KUŞBAŞI | 92,00 |
SIĞIR BİFTEK-ROSTO | 128,00 |
SIĞIR KONTRFİLE | 158,00 |
SIĞIR PİRZOLA | 165,75 |
SIĞIR BONFİLE | 248,50 |
BEYAZ ET | |
GÖVDE TAVUK | 31,00 |
MANGAL TAVUK | 35,70 |
TAVUK BUT (KALÇALI) | 32,75 |
TAVUK BUT (SPESİYAL) | 37,60 |
TAVUK GÖĞÜS (KANATSIZ) | 34,50 |
TAVUK GÖĞÜS (SPESİYAL) | 34,50 |
TAVUK KANAT | 39,75 |
TAVUK BAGET | 36,75 |
TAVUK PİRZOLA | 42,25 |
TAVUK SARMA | 42,25 |
TAVUK FİLETO (DERİLİ) | 44,00 |
TAVUK FİLETO (DERİSİZ) | 52,00 |
TAVUK CİĞER | 18,75 |
TAVUK TAŞLIK | 23,00 |
ŞARKÜTERİ ÜRÜNLERİ | |
BEYAZ ET ŞARKÜTERİ | |
PİLİÇ BURGER | 49,50 |
PİLİÇ SALAM | 57,00 |
PİLİÇ SOSİS | 57,00 |
PİLİÇ SUCUK | 62,50 |
PİLİÇ YAPRAK DÖNER | 76,00 |
KIRMIZI ET ŞARKÜTERİ | |
SUCUK-SALAM-SOSİS | |
ACILI SUCUK | 111,00 |
BATON SUCUK | 111,00 |
KANGAL SUCUK | 111,00 |
MANGAL SUCUK | 111,00 |
FERMENTE SUCUK | 127,50 |
OSMANLI DANA SUCUK | 128,50 |
MACAR SALAM | 96,50 |
FISTIKLI SALAM | 99,75 |
KOKTEYL SOSİS | 95,30 |
SOYULMUŞ SOSİS | 95,30 |
BURGER-KÖFTE | |
SIĞIR BURGER | 96,00 |
AKÇAABAT KÖFTE | 112,25 |
İNEGÖL KÖFTE | 112,25 |
KASAP KÖFTE | 112,25 |
MİSKET KÖFTE | 112,25 |
TEKİRDAĞ KÖFTE | 112,25 |
DÖNER | |
KIYMA DÖNER | 140,50 |
YAPRAK DÖNER | 163,50 |
KAVURMA | |
EBK SIĞIR KIYMA KAVURMA | 145,00 |
EBK SIĞIR KAVURMA | 148,50 |
EBK DANA KAVURMA | 177,75 |
EBK BİNGÖL KAVURMA | 226,75 |
PASTIRMA | |
DİLİMLİ PASTIRMA | 241,00 |
ÇEMENİ SIYRILMIŞ PASTIRMA | 283,50 |
İŞKEMBE | |
PİŞMİŞ İŞKEMBE | 70,25 |
JÖLE İŞKEMBE | 71,50 |
ET- KEMİK SUYU TL/ADET | |
200 GR ET SUYU | 6,50 |
200 GR KEMİK SUYU | 8,20 |