Et kesim fiyatları ile karkas bıçaklık fiyatları
Et fiyatları borsada ve ESK da şöyle işlem görüyor. UKON ise kesim fiyatlarını açıkladı..
kırmızı et
Et dediğimiz şey, kesim işleminden geçirilmiş hayvan kasıdır. Yani tükettiğimiz etler, hayvanların kas dokusudur. Bu, tıpkı sizin kol veya bacak kaslarınız gibidir. Et dokusu (yani kaslar), neredeyse tamamen protein kolajen içeren bir bağ dokusu tabakası ile çevrilidir ve üç ana bileşenden oluşur: su, protein (bağ dokusu) ve yağ. Etin pişirildiğinde kahverengine dönüşmesini sağlayan ise etteki karbonhidrattır (şeker). Bu karbonhidrat olmasaydı, ette istenen lezzet ve renk elde edilemezdi.
Et Karkas (Dana - Bıçaklık)(Et Irkı)
98,000 100,000
Et Karkas(Dana - Bıçaklık)
96,000 99,000
Et Karkas (Dana - Bıçaklık)(Et Irkı)
98,000 100,000
Et Karkas(Dana - Bıçaklık)
93,000 96,000
MTS
ET VE sÜT kURUMU
DANA KIYMA
83,00
DANA KUŞBAŞI
92,00
DANA BİFTEK-ROSTO
128,00
DANA KONTRFİLE
158,00
DANA PİRZOLA
165,75
DANA BONFİLE
285,00
UKON KESİM FİYATLARI
aa
| Ege Bölgesi | 101.00 | 93.50 | 99.33 | 93.00 |
| Akdeniz Bölgesi | 98.50 | 96.50 | 98.00 | 95.00 |
| Marmara Bölgesi | 100.30 | 94.00 | 99.58 | 93.67 |
| İç Anadolu Bölgesi | 99.50 | 87.00 | 98.92 | 87.83 |
| Doğu Anadolu Bölgesi | 98.75 | 88.00 | 98.20 | 88.80 |
| Güneydoğu Anadolu Bölgesi | 99.40 | 94.90 | 98.55 | 94.17 |
| Karadeniz Bölgesi | 100.50 | 89.00 | 100.50 | 89.00 |
| Ortalama | 99.71 | 91.84 | 99.01 | 91.64 |
| Geçen Aya Göre Değişim Oranı (%) | 3.80 | 3.80 | 5.60 | 3.40 |
| Geçen Yıla Göre Değişim Oranı (%) | 120.80 | 65.90 | 122.20 | 74.80 |
| *Peşin fiytlarıdır. %2 fire hariçtir. ESK fiyatlarına sözleşmeli prim ödemeleri dahildir. |
aa