Evde Ayran Nasıl Yapılır? Suyla yoğurdu karıştırarak mı ayran yapıyorsunuz? Bunu unutun harika ayran tarifi için haberimizi okuyun. 

Unlu mamulleri (ve daha fazlasını) daha iyi yapan malzeme mutfağınızda kolaylıkla hazırlanabilir.

Pişirmede ayran harika şeyler yapar. Kabartma tozu ile birlikte kullanıldığında , karbondioksit oluşturarak hamurların ve hamurların kabarmasına yardımcı olur. Ayrıca unlu mamullerin yumuşamasına yardımcı olur, onlara yumuşak, kabarık bir doku verir ve karşı konulamaz ama ince keskinlikten bahsetmiyorum bile. Ayrandaki asitlik etin yumuşamasına yardımcı olduğundan, ayran da genellikle tuzlu soslarda bulunur .

Evde Ayran Nasıl Yapılır?

Kendinizi ayran gerektiren bir tarif pişirmeye hazır bulursanız ve buzdolabınızda bir litre ayran yoksa, üzülmeyin. Mağazadan satın alınan ayran, ev yapımı ayrandan kesinlikle daha kalın ve daha keskin olsa da, bir tutam yakalanırsanız hızlı ve basit bir çözüm var. Tam yağlı süte limon suyu veya sirke eklenmesi, asit vererek ve unlu mamullerin kabarmasına ve yumuşamasına yardımcı olarak sütü keser. Bu yönteme, sadece sütü veya kremayı kesip kalınlaştırmak anlamına gelen çırpma denir. Ve tek gereken birkaç dakika.

1 su bardağı evde ayran nasıl yapılır:

Bir sıvı ölçüm kabına 1 yemek kaşığı taze limon suyu veya elma sirkesi (veya damıtılmış beyaz sirke) ekleyin.

1 bardak ölçmek için yeterli tam yağlı süt ekleyin ve karıştırın.

Süt hafifçe kıvrılıp kalınlaşana kadar 5 ila 10 dakika bir kenara koyun.

Ayran Nasıl Saklanır?

Ayranın buzdolabında ne kadar dayanabileceğine şaşıracaksınız. Soğutulmuş ayranın bu kadar uzun süre dayanmasının nedeni, fermantasyon yoluyla üretilen laktik asidin istenmeyen ve tehlikeli bakterilerin büyümesini engellemesidir. Bu, ayranın buzdolabında üç ila dört hafta dayanmasını sağlar ve bu nedenle genellikle son kullanma tarihinden birkaç hafta sonra kullanmak güvenlidir . Süt katıları genellikle çökme eğiliminde olduğundan, ayranı kullanmadan önce her zaman iyice çalkalayın.

Ayranın bozulduğuna dair işaretler için grenli bir doku ve rahatsız edici bir koku olup olmadığına bakın. Genel olarak bir süre dayanan ayrandan bağımsız olarak, oturdukça mayalanmaya devam eder ve bu nedenle arzu edilen tadı biraz değişerek daha az lezzetli sonuçlar üretir.

Artık ayran, kullanım kolaylığı için buz küpü tepsilerinde de dondurulabilir. Lezzetini korurken dokudan ödün vermediğini not etmek önemlidir. Yine de, gelecekte krep veya unlu mamuller yoksa israfı önlemenin harika bir yolu. Yoğurdu andıran bir tat elde etmek için buz küpleri smoothie'ye atılabilir .

Ayranlı Tarifler

Yumuşacık unlu mamullerden lezzetli bir turşuya kadar, inanılmaz bir malzeme olan ayranı gerektiren en sevdiğimiz tariflerden bazıları burada.

tavada muzlu gözleme

Ocağın başında durup krep üstüne gözleme yaptığınız kısmı atlayın ve onun yerine bu tavada gözleme yapın. Karamelize muzlar üst kısmı süslerken, ezilmiş muzlar hamuru tatlandırır. Ayran, bu kalın, kabarık krepe hoş bir tang verir, ancak bu gözlemenin yüksekliği vay faktörüdür. Takozlar halinde kesmeden önce bir avuç hindistancevizi gevreği ve bol miktarda akçaağaç şurubu ile duş yapın.

Mermer Akçaağaç Tereyağlı Mısır Ekmeği

Mısır ekmeği s. Hafif bir keskinliğe ve ufalanan bir yumuşaklığa sahip bu tatlı ve tuzlu mısır ekmeği yılın her zamanı için mükemmeldir. Mısır ekmeğindeki akçaağaç yağı girdap, bu garnitür bir kenar sağlar. Daha fazla hoşgörü için yanında yumuşatılmış tereyağı ile servis yapın.

Çilekli Ayran Pops

Bu meyvemsi ve keskin buz patlamalarıyla yenile düğmesine basın. Ayran ve yoğurttan oluşan bir kombinasyon, bu çilekli dondurmaların şarkı söylemesini sağlar. Biraz almaya ihtiyacınız olduğunda bunları dondurucuda saklayın.

İrlanda Soda Ekmeği

Kabartma tozu ve ayran, ekmeğin yeni zirvelere yükselmesine yardımcı olmak için bu nefis soda ekmeğinde bir araya geliyor. Sonuç, zarif bir şekilde keskin olan hassas, yumuşak bir muamele.

Piliç

Bu doyurucu yemekte ayran bir değil iki kez karşımıza çıkıyor. Acı sos ve kırmızı biber eklenmiş ayran turşusu, ete nem ve lezzetli, yumuşak bir tavuk elde etmek için yeterli ateşli ısı verir. Ardından, canlandırıcı bir taraf için mum fasulyesi ve kereviz, mavi peynir ve ayran sosu ile atılır.

Tatlı Patates Ayran Krep

Çok fazla pankek seçeneği diye bir şey yoktur . Bu ekstra kabarık ve son derece tatmin edici pankekler , ayran pankeklerine yeni bir soluk getirmek için patates püresi ve sıcak baharatlarla süslenmiştir . Her inanılmaz yumuşak ısırığın tadını çıkarın.