Evde Peynir Yapımı Evde Kendi Peynirinizi Nasıl Yapabilirsiniz?
Evde Peynir Yapımı
Evde Kendi Peynirinizi Nasıl Yapabilirsiniz?
Evde peynir yapmak çoğu insanın aklına gelmeyecek bir şey olsa da prensip olarak oldukça kolaydır. Evde peynir yapımı eğlenceli bir hobi, aksi halde ekşiyecek olan sütü saklama yöntemi ve hatta bir iş fırsatı olabilir.
Ciddi miktarlarda peynir yapmak için gerçekten düşük maliyetli bir süt kaynağına ihtiyacınız var. Bunun sadece inek sütü olması gerekmez; keçi sütü de koyun sütü gibi kaliteli peynir yapar.
Yerel bir çiftçi veya küçük çiftçiyi tanıyorsanız, daha büyük miktarlarda peynir yapmak için yeterli sütü uygun fiyata alabilirsiniz.
Koyun sütünü ve keçi sütünü peynire dönüştürmek için küçük bir çiftçiyle iş birliği yapan, kendi peynirlerini pazarda satan bir çiftle tanıştık.
Şahsen biz evde az miktarda süzme peynir veya lor peyniri yapıyoruz, bazen süpermarketin stokları doluyor ve azaltılmış organik sütün bir kısmını ucuza alıp dondurulabilecek peynire dönüştürüyoruz. Eğer kremanın azaldığını görürsek onu da alıp tereyağına dönüştürürüz (bkz. kendi tereyağınızı yapmak ).
Peynir yapma süreci, insanın hayvanları evcilleştirmesinden ve sütün ekşimeye başlamasından bu yana binlerce yıl öncesine dayanan eski bir zanaattır.
Neden Evde Peynir Yapalım?
Artık yerel süpermarketimizde dünyanın dört bir yanından çok çeşitli peynirler satın alabiliyoruz. Neden evde peynir yapıldığını merak edebilirsiniz.
Cevap şu olabilir: Bu büyüleyici bir hobi ve kendi yarattığınız benzersiz bir şeyi yemenin katıksız zevki.
Ve masanızdaki yemeğin içine ne girdiğini tam olarak biliyorsunuz.
Artisan peynirleri özel bir şeydir ve yol boyunca birkaç hata ve felaketle karşılaşabilirsiniz ancak bunların hepsi öğrenme sürecinin bir parçasıdır.
Evde Peynir Yapımına İlişkin Yazılar ve Bilgiler
Peynir Yapımı Temel Kılavuzu, Öğretici - Ev Yapımı Peynir
Sütün kalitesine ve işlenmesine dikkat edildiği, hijyenik prosedürlere uyulduğu ve uygun ekipmanlar kullanıldığı sürece peynir yapmak zor değildir. Hangi süreçlerin söz konusu olduğuna ve hangi ekipmanlara bakmak yerinde olur...
Evde Peynir Yapımı İçin Peynir Yapımı Ekipmanları
İhtiyaç duyulan ekipman miktarı elbette operasyonların ölçeğine bağlıdır. Ev üreticisi için mevcut birçok mutfak eşyası kullanılabilir, ancak hem ticari üreticilere hem de hobicilere hitap eden uzman tedarikçiler vardır. Peynir Kabı...
Süt ve Başlangıç Kültürleri - Peynir Yapımı İçin Malzemeler
Süt elbette peynirin ana maddesidir ve ineklerden, keçilerden veya süt koyunlarından elde edilebilir. Manda sütü kullananlar da var. Peynir Yapımı Sütü Süt elbette ana maddedir ve ineklerden, keçilerden veya süt koyunlarından elde edilebilir. Orada...
Peynir Yapımı - Evde Peynir Yapımı İçin Malzemeler - Rennet, Tuz, Otlar vb.
İnsanlar yaz aylarındaki süt fazlalığını, kıt kış zamanlarında onları nasıl kurtaracaklarını keşfettiklerinden beri, peynir yapmak için kullanılan malzemeler değişmedi. Rennet Peynir yapımında pıhtılaşmanın çok asit seviyesinde olması her zaman uygun değildir;...
Evde Kaşar Peyniri Yapımı
Evde Kaşar Peyniri Yapımı. Bu sert peynir dünyanın en iyi peynirlerinden biridir. Genelde inek sütüyle yapılıyor ama ben sıklıkla keçi sütünden yaptım. Keçi ve koyun sütü, inek sütünden biraz daha yumuşak bir lor üretir ve...
Evde Kendi Kırma Peynirinizi / Lor Peynirinizi Nasıl Yapabilirsiniz?
Bu 'hile' süzme peynirinin yapımı kolaydır ve hiçbir özel malzeme, hatta peynir mayası bile kullanılmaz. Kendinizi dönmeye hazır bir miktar sütle bulursanız kullanışlıdır. Süzme Peynir veya Lor Peyniri Yapmak Pek çok insan peynir yapma fikrinden erteliyor...