İnekleri böcekle beslemek yaygınlaşıyor..

Sığırlara böcek beslemek et ve süt üretimini daha sürdürülebilir hale getirebilir mi? Dünya şimdi böcekle yem sorununa çözüm arıyor..

Dünya nüfusu artıyor ve herkesi beslemenin zorluğu da artıyor. Mevcut projeksiyonlar, 2050 yılına kadar küresel gıda talebinin mevcut seviyelerin %59-98 üzerinde artabileceğini gösteriyor . Özellikle et ve süt ürünleri gibi yüksek kaliteli proteinli gıdalara olan talep artacaktır.

ABD ve diğer ihracatçı ülkelerdeki hayvancılık üreticileri, tarımsal üretimin çevresel etkilerine karşı duyarlı olurken, üretimlerini artırmanın yollarını arıyorlar. Önemli bir kaldıraç noktası, hayvan yemi için tahılların yerini alabilecek, insan tüketimi için mahsul yetiştirmek için daha fazla tarım arazisini serbest bırakabilecek maddeler bulmaktır.

Sığırlar doğal birer dönüştürücüdürler : Özel sindirim sistemleri, insanların sindiremediği ot ve saman gibi düşük kaliteli besin kaynaklarını, insan beslenme gereksinimlerini karşılayan et ve süt gibi yüksek kaliteli proteinli gıdalara dönüştürmelerine olanak tanır. Ancak, tipik olarak kışın, ot ve samanın protein içeriği çok düştüğünde, üreticiler hayvanlarına ek bir protein kaynağı – genellikle soya fasulyesi küspesi – besler. Bu strateji, sığırların büyümesine yardımcı olur, ancak aynı zamanda et maliyetini artırır ve insan tüketimi için mahsul yetiştirmek için daha az tarım arazisi bırakır.

Büyüyen tahılların da çevresel etkileri vardır: Örneğin, büyük ölçekli soya fasulyesi üretimi, Amazon'da ormansızlaşmanın itici gücüdür . Tüm bu nedenlerle laboratuvarımız sığırlar için alternatif, yeni protein kaynakları belirlemek için çalışıyor.

Böcek yetiştiriciliği, insan ve hayvan yemi için alternatif protein kaynakları üreten büyüyen bir endüstridir.

Kara asker sinek larvaları

Bir böcek yetiştirme endüstrisi dünya çapında hızla ortaya çıkıyor. Üreticiler, besin profilleri ve hızlı büyüme yetenekleri nedeniyle hayvan yemi için böcek yetiştiriyorlar. Veriler ayrıca, böcekleri besi hayvanlarına beslemenin, soya fasulyesi küspesi gibi geleneksel yem bitkilerinden daha küçük bir çevresel ayak izine sahip olduğunu göstermektedir.

Yenilebilir binlerce böcek türü arasında en dikkat çekeni kara asker sineğidir ( Hermetia illucens ). Kara asker sinekleri larva formlarında %45 protein ve %35 yağdır . Tüketici öncesi gıda atıkları gibi birçok endüstriden gelen atıklarla verimli bir şekilde beslenebilirler . Larvalar fabrika büyüklüğündeki tesislerde büyük ölçekte büyütülebilir ve kurutulduktan sonra rafa dayanıklıdır.

Texas State Üniversitesi yüksek lisans öğrencisi Kayra Taşçı, kurutulmuş kara asker sineği larvalarını tutuyor. Merritt Drewery , CC BY-ND

ABD'deki yetişkinlerin çoğu, siyah asker sineği larvalarını tabaklarına koymaya hazır değil , ancak kara asker sineği larvalarıyla beslenen çiftlik hayvanlarından et tüketmeye çok daha istekli. Bu, kara asker sineği larvalarının çiftlik hayvanı yemi olarak kullanılmasına yönelik araştırmaları ateşledi.

Diğer çiftlik hayvanları için zaten onaylandı

Kapsamlı araştırmalar, siyah asker sineği larvalarının, soya fasulyesi unu ve balık unu gibi geleneksel protein yemlerinin yerine tavuklara , domuzlara ve balıklara beslenebileceğini göstermiştir . Üyeleri ABD'de hayvan yemlerinin satışını ve dağıtımını düzenleyen Amerikan Yem Kontrol Yetkilileri Birliği , larvaları kümes hayvanları, domuzlar ve bazı balıklar için yem olarak onayladı.

Ancak şimdiye kadar, kara asker sineği larvalarını sığırlara besleme konusunda yetersiz araştırma yapıldı. Bu birkaç nedenden dolayı önemlidir. Birincisi, ABD'de 14 milyondan fazla sığır ve buzağı tahıl veya yemle besleniyor İkinci olarak, sığırların özel sindirim sistemi, kara asker sineği larvalarını diğer hayvanlardan daha verimli bir şekilde yem olarak kullanmalarına izin verebilir.

Sığırlarda umut verici sonuçlar

2022'nin başlarında, laboratuvarımız kara asker sineği larvalarını sığırlara beslemeye yönelik ilk denemenin sonuçlarını yayınladı . Kanül adı verilen küçük, lomboz benzeri cihazlarla cerrahi olarak donatılmış sığırları kullandık, bu da hayvanların rumenlerini incelememize ve analiz etmemize olanak sağladı - midelerinin çim ve saman gibi lifli yemleri dönüştürmekten sorumlu olan kısmı. kullanabilecekleri enerjiye dönüştürülür.

Kanülasyon, iklim değişikliğine katkıda bulunan geğirme metan miktarı da dahil olmak üzere sığır, koyun ve keçilerde sindirimi incelemek için yaygın olarak kullanılmaktadır . Prosedür, hayvanların refahını korumak için katı protokoller izlenerek veteriner hekimler tarafından gerçekleştirilir.

Bilim adamlarının işkembesinde sindirimi incelemesine izin veren bir kanülle donatılmış bir dümen. Merritt Drewery , CC BY-ND

Çalışmamızda, sığırlar temel bir saman diyeti artı kara asker sineği larvalarına veya geleneksel sığır endüstrisi protein yemlerine dayalı bir protein takviyesi tüketmiştir. İneklere ot veya samanla birlikte protein takviyesi vermenin tükettikleri ot ve saman miktarını artırdığını biliyoruz , bu nedenle böcek bazlı takviyenin aynı etkiye sahip olacağını umduk.

Tam olarak gözlemlediğimiz buydu: Böcek bazlı protein takviyesi, geleneksel protein takviyesine benzer şekilde hayvanların saman alımını ve sindirimini artırdı. Bu, kara asker sineği larvalarının sığırlar için alternatif bir protein takviyesi olma potansiyeline sahip olduğunu gösterir.

Maliyetler ve yan ürünler

O zamandan beri sığırlarda kara asker sineği larvalarını değerlendiren, ikisi ABD Tarım Bakanlığı tarafından finanse edilen üç ek deneme daha gerçekleştirdik . Özellikle yağları alınmış sığır larvalarını beslemekle ilgileniyoruz. Veriler, yağın biyodizele dönüştürülebileceğini ve kara asker sineklerinden iki sürdürülebilir ürün elde edilebileceğini gösteriyor.

Ayrıca larvaları tüketmenin sığırların midelerinde yaşayan metan üreten mikropları nasıl etkileyeceğini de araştırıyoruz. 2023 baharında yayınlanması planlanan bu soruyla ilgili mevcut araştırmamız, kara asker sineği larvalarının tüketilmesinin metan ineklerinin ürettiği miktarı azaltabileceğini gösteriyorsa, düzenleyicileri larvaları sığır yemi olarak onaylamaya motive edeceğini umuyoruz.

Texas Eyalet Üniversitesi öğrencisi Brady Williams, siyah asker sineği larvalarıyla beslenen sığırların işkembelerindeki sıvının pH'ını test ediyor. Merritt Drewery , CC BY-ND

Ekonomi de önemli. Sığır ve süt sığırı üreticileri böcek bazlı yem için ne kadar ödeyecek ve böcekler bu fiyat noktasında yetiştirilebilir mi? Bu soruları yanıtlamaya başlamak için, yine 2022'nin başlarında yayınlanan ABD sığır endüstrisi için kara asker sineği larvalarının ekonomik bir analizini yaptık.

Larvaların, soya fasulyesi küspesi de dahil olmak üzere, normal olarak sığırlara verilen mevcut protein kaynaklarından biraz daha yüksek fiyatlandırılacağını bulduk. Bu yüksek fiyat, kara asker sineği larvalarının üstün beslenme profilini yansıtır. Ancak, böcek yetiştiriciliği endüstrisinin bu fiyat noktasında kara asker sineği larvaları yetiştirip yetiştiremeyeceği veya sığır üreticilerinin bunu ödeyip ödeyeceği henüz bilinmiyor.

Yenilebilir böcekler için küresel pazar hızla büyüyor ve savunucular, böcekleri içerik olarak kullanmanın insan ve hayvan gıdalarını daha sürdürülebilir hale getirebileceğini iddia ediyor . Benim görüşüme göre, sığır besleme endüstrisi ideal bir pazar ve hem böcek hem de sığır üreticilerini ilgilendiren daha fazla araştırma görmeyi umuyorum.