Patatesin Bu Faydalarını Okuduktan Sonra Devamlı Tüketeceksiniz!

Patatesin faydaları saymakla bitmiyor. bu mucize besin hakkında yazımızı okuduktan sonra patates sofranızın vazgeçilmezi olacak. işte patatesin hiç bilmediğiniz inanılmaz faydaları...

Tatlı patatesler , çok yönlü ve pişirmesi kolay en tatlı sebzelerden biri oldukları için doğanın en büyük armağanlarından biri olabilir! Çok çeşitli malzemelerle lezzetlidirler ve aslında günün herhangi bir saatinde tadını çıkarabilirsiniz. İster kızartma olarak, ister güveçte , ister börekte, isterseniz farklı bir tarifte tercih edin , tatlı patatesin pek çok faydasından yararlanacağınızdan emin olabilirsiniz!

Tatlı patateslerin sizin için neden bu kadar önemli olduğunu öğrenmek için okumaya devam edin (ve bir dahaki sefere mağazada bu nişastalı küçük mücevherlerin yanından geçtiğinizde bu listeyi hatırlayın).

Tatlı patates nedir?
Çiğ tatlı patates.
Tatlı patatesler genellikle havuç ve pancar gibi kök sebzelerle aynı kategoriye konur , ancak aslında kök yumru denilen bir şeydir . Tatlı patates ve manyok gibi kök yumruları, köklerin, bitkilerin kış boyunca hayatta kalmak için fazladan besin depoladıkları ampul benzeri kısımlarıdır.

Esasen besin depoları oldukları için tatlı patateslerin vitaminler, mineraller ve diğer faydalı bileşiklerle dolu olmasına şaşmamalı. Ayrıca patateslerden tamamen farklıdırlar. Ürün reyonunda birbirinin yerine geçebilecek şekilde (yanlış şekilde) etiketlenmiş olarak bulabilseniz de, gerçek tatlı patatesin dışı siyahımsı kahverengi, içi beyaz veya mordur ve tatlı patatesten daha az tatlıdır.

Muhtemelen en aşina olduğunuz tatlı patateslerin eti parlak turuncudur. Yine de pembe ve mordan sarı ve beyaza kadar çok çeşitli renklerde gelirler (ve merak ediyorsanız, evet - beyaz tatlı patatesler normal beyaz patateslerden farklıdır). Bir bitkinin besin profilinin bir kısmı rengine bağlı olduğundan, her türün yapısı biraz farklıdır, ancak hepsinin sağlığınıza fayda sağlama potansiyeli vardır. Nedenine daha fazla değinelim.

Tatlı patatesler sizin için neden iyidir?
Tatlı patates dilimleri.
Tatlı patateslerin tüm faydaları, etkileyici beslenme profillerine dayanmaktadır ve onları çok yönlü bir diyete dahil etmek, genel sağlığı desteklemek için harika bir yoldur.

1. Tatlı patates önemli vitaminler içerir
Tatlı patatesler belki de en çok A vitamini içeriğiyle bilinir (aslında tatlı patateslere turuncu rengini veren ve yediğimizde vücudumuzun A vitaminine dönüştürdüğü bir bitki pigmenti olan beta-karoten olarak bulunur). Yine de iyi bir C vitamini ve B6 vitamini kaynağıdırlar. Aslında, sadece bir orta boy tatlı patates size günlük A vitamini değerinin %100'ünden fazlasını, günlük C vitamini değerinin %25'ini ve günlük B6 vitamini değerinin %19'unu verir. Bu, paranın karşılığını fazlasıyla veren bir beslenme desteğidir.

2. Tatlı patatesler temel mineralleri sağlar
Mineraller de vitaminler kadar önemlidir. Aynı orta boy tatlı patates, günlük manganez ihtiyacının %25'ini, günlük bakır ihtiyacının %20'sini ve günlük potasyum ihtiyacının %12'sini sağlar. Yeterince manganez almak, kemik sağlığını geliştirmek, seks hormonları üretmek ve kan şekerini düzenlemek için önemlidir; bakır, vücudumuza kırmızı kan hücreleri yapmak gibi çeşitli işlevlerde yardımcı olur ve potasyum, sıvı dengesini düzenlemek, kasları kasmak ve sağlıklı sinir işlevini sürdürmek için gereklidir.

3. Tatlı patatesler karmaşık karbonhidratlara sahiptir.
Ultra düşük karbonhidratlı diyetlerin popülaritesine rağmen, vücudumuzun hayatta kalmak için yeterli miktarda karbonhidrata ihtiyacı vardır çünkü onlar bizim bir numaralı enerji kaynağımızdır. Ancak, sonunda hepsi glikoza ayrılırken, kan şekeri üzerindeki etkileri söz konusu olduğunda tüm karbonhidratlar eşit değildir.

Tatlı patatesler, karmaşık karbonhidratlar denen bir şeye sahiptir , yani vücudunuzda parçalanması daha uzun sürer, bu da kan şekerinde daha az ani yükselmeye ve daha fazla sürekli enerjiye yol açar. Bu, çok hızlı sindirilen ve hızlı ama kısa ömürlü bir enerji patlaması sağlayan şeker, hamur işleri ve şekerli içecekler gibi şeyler yapmak için kullanılan şeker gibi basit karbonhidratlarla karşılaştırılır .

4. Tatlı patates bağırsak sağlığına iyi gelir
Tatlı patatesler aynı zamanda iyi bir lif kaynağıdır ve kalp sağlığını desteklemekten diyabet ve bazı kanser türlerinin riskini düşürmeye kadar çeşitli faydalarla ilişkilendirilmiştir . Bu etkileyici faydalara rağmen, her 10 kişiden 9'u yeterince yararlanamıyor. Bu oldukça düşündürücü bir şey.

Yine de, özellikle bağırsak sağlığı için tatlı patateslerdeki lif hakkında konuşalım. Bir tatlı patates size sadece dört gram lif vermekle kalmaz (günlük değere göre bir günde ihtiyacınız olanın %14'ü), aynı zamanda çözünmez ve çözünür olmak üzere her iki lif türünü de sağlar .

Çözünmeyen lif, bağırsak düzenliliğini destekler (kabız olmanızı engelleyebileceğini söylemenin başka bir yolu). Buna karşılık, çözünür lif, bağırsak mikrobiyomunuz olarak da bilinen bağırsaklarınızdaki iyi bakteriler için yakıt haline gelir. Araştırmalar, sağlıklı bir mikrobiyomun daha düşük diyabet riski, daha az iltihaplanma ve çeşitli başka faydalar ile bağlantılı olduğunu ve bunu geliştirmeye başlamak için asla geç olmadığını gösteriyor. Son zamanlarda yapılan bir araştırma, değişiklikleri görmek için sadece iki haftalık daha yüksek lifli bir diyetin yeterli olduğunu buldu.

5. Tatlı patates görüşünüzü korumaya yardımcı olabilir
Turuncu tatlı patates, bulabileceğiniz en iyi beta-karoten besin kaynaklarından biridir. Vücudumuzun A vitaminine dönüştürdüğü bitki pigmenti olan beta-karoten, kuru gözlerin önlenmesine ve karanlıkta iyi görmenize yardımcı olur. Diğer karotenoidlerle birlikte, göz hücrelerini serbest radikal hasarından ve iltihaplanmadan korumak için bir antioksidan görevi görür. Beta-karoten yağda çözünür, bu nedenle en iyi şekilde tereyağı, zeytinyağı veya avokado gibi yağlarla yenildiğinde emilir - harika bir haber, çünkü hepsi tatlı patateslerle iyi gider.

6. Tatlı Patates Beyin Fonksiyonunu İyileştirebilir
Bir yığın mor tatlı patates.
Antioksidanların beyin fonksiyonlarında yaşa bağlı düşüşleri ve Alzheimer ve bunama gibi nörodejeneratif durum riskini önlemeye yardımcı olduğu düşünülmektedir ve tatlı patateslerin karotenoidler ve antosiyaninler dahil olmak üzere birkaç farklı türü vardır. Turuncu tatlı patateslerde bulunanlar gibi karotenoidlerin bilişsel gerilemeyi yavaşlattığı (böylece sizi daha keskin, daha uzun süre tutabildikleri) gösterildi , mor tatlı patateslerdeki antosiyaninlerin ise ( hayvan araştırmalarında ) hafızayı ve öğrenmeyi geliştirdiği bulundu.

7. Tatlı Patates Vücudunuzun Serbest Radikallerle Savaşmasına Yardımcı Olabilir
Tatlı patateslerde bulunanlar gibi antioksidanlar ayrıca serbest radikallerle savaşmanıza yardımcı olur - vücudumuzun tütün dumanı, hava kirliliği, UV ışınları ve hatta DNA'mıza ve hücre zarlarımıza zarar verebilecek egzersizlere tepki olarak ürettiği kararsız moleküller. Serbest radikaller kaçınılmaz olduğundan, antioksidanları diyetinizden almanız önemlidir, çünkü antioksidanlar doğaları gereği serbest radikalleri bu hasarı yapmalarını önlemek için etkisiz hale getirir. Bununla birlikte, aşırı dozda antioksidanlar aslında zararlı olabilir , bu yüzden onları bir antioksidan takviyesi yerine çeşitli bir diyetten almak en iyisidir.

8. Tatlı patatesler sağlıklı cilt ve saçı destekler
Tatlı patates parçaları.
Tatlı patateslerin C vitamini açısından ne kadar zengin olduğunu hatırlıyor musunuz? C vitamini, vücudumuzun ciltte ve saçta (kaslarda, tendonlarda, bağlarda ve kemiklerde olduğu kadar) bulunan ve sağlıklı görünmelerini ve hissetmelerini sağlayan bir protein olan kolajen yapması için gereklidir. Yaşlandıkça vücudun kollajen üretimi doğal olarak azalırken, yeterli miktarda C vitamini almak, kollajen üretimini mümkün olduğu kadar çok tutmak için önemlidir. Tatlı patateslerden elde ettiğimiz A vitamini, her ikisinin de kurumasını önlemek gibi cilde ve saça da fayda sağlayabilir.

9. Tatlı Patatesler Bağışıklık Sisteminizi Destekleyebilir
C vitamini , beyaz kan hücrelerinin (vücudumuzun enfeksiyon savaşçıları) üretimini uyardığı için bağışıklık sisteminizin en üst düzeyde çalışmasını sağlamak için de önemlidir . Hatırlarsanız, bir tatlı patates size önerilen günlük değerin %25'ini verebilir. Sizi hiç üşütmekten alıkoymasa da araştırmalar, süreyi biraz kısaltabileceğini gösteriyor (ve kötü hissettiğimizde, alabileceğimiz her türlü yardımı alırız). Ekstra C vitamini vücutta çok iyi depolanmaz, bu nedenle onu her gün diyetimizden (veya takviyelerimizden) almamız gerekir.

10. Tatlı Patates Kilonuzu Korumanıza Yardımcı Olabilir
Size nişastalı sebzelerden uzak durmanız söylenmiş olsa da, kilo vermek istiyorsanız, tatlı patatesler (ve bezelye, kabak ve mısır gibi diğer nişastalı sebzeler) kesinlikle besleyici bir yemeğin parçası olabilir. kilo kaybı veya bakım için yuvarlak diyet. Tatlı patatesler, karmaşık karbonhidratları ve lifleri sayesinde oldukça tok tutar, size sürekli enerji ve kalıcı bir tatmin duygusu verir.

Ayrıca besin açısından yoğundurlar, bu da besin-kalori oranlarının iyi olduğu anlamına gelir - nispeten az kalori için çok sayıda besin (orta boy pişmiş tatlı patates başına yaklaşık 100 kalori). Bu, bir parça kek gibi besin açısından çok yoğun olmayan yiyeceklerle karşılaştırılır (çok daha fazla kalori için az besin - lezzetli bir tat olsa da).

Tatlı patates tarifleri
Tatlı patates ve yumurta.
Tatlı patatesleri mikrodalgada pişirmeyi , fırında pişirmeyi, kızartmayı, kaynatmayı, ezmeyi, sotelemeyi, buharda pişirmeyi, püre haline getirmeyi, ızgara yapmayı veya kızartmayı tercih edin , tatlı patatesler farklı lezzet profillerine sahip çok çeşitli yemeklere dahil edilebilir. . Lezzetli tatlı patates tarifleri…

Belirli pişirme yöntemlerinin belirli besin maddelerini muhafaza etmek için daha iyi olduğunu bilin - örneğin, tatlı patatesleri kaynatmak daha fazla beta-karoten tutar ve emilimini kolaylaştırır ve kabukları açıkken pişirmek hem beta-karoten hem de C vitaminini korumaya yardımcı olur.

Artık bir tatlı patates uzmanı olduğunuza göre, biraz alın ve pişirmeye başlayın!