TOBB buğday fiyatları

Buğday, günümüzde yaklaşık 25.000 farklı çeşidi olan bir tahıl ürünü. Günümüzde hala var olan emmer adındaki bir ata bitkiden evrilen buğday, en az 12.000 yıl önce evcilleştirildi.

Yabani emmer (T. araraticum, T. turgidum ssp. dicoccoides, veya T. dicocoides gibi çeşitler), genelde kendi kendine tozlaşan, kışın yetişip yaz aylarında hasat edilen, buğdaygiller familyasının ve Triticeae türünün bir bitkisi. Günümüzde İsrail, Ürdün, Suriye, Lübnan, Türkiye’nin doğusu, İran’ın batısı ve Irak’ın kuzeyi gibi ülkelerde, Yakın Doğu Bereketli Hilal boyunca yetişiyor.

Buğday, seyrek ve yarı izole arazilerde; yazların uzun, sıcak ve kurak geçtiği ve kışların değişen yağış miktarıyla, kısa ve ılıman geçtiği bölgelerde en iyi yetişiyor. Emmer, deniz seviyesinin 100 metre altından 1.700 metre yüksekliğe kadar çeşitli habitatlarda yetişebiliyor, ayrıca yıllık 200-1.300 mm yağış alan yerlerde hayatta kalabiliyor.

Buğday Çeşitleri

Günümüz buğdayının 25.000 farklı çeşidinin çoğu, ekmeklik buğday ve makarnalık buğday olarak adlandırılan iki geniş gruba ayrılıyor. Ekmeklik buğday (Triticum aestivum), bugün dünyada tüketilen tüm buğdayın yaklaşık yüzde 95’ini oluşturuyor; diğer yüzde beşi makarna ve irmik ürünlerinde kullanılan makarnalık ya da sert buğdaydan (T. turgidum ssp) oluşuyor.

Ekmeklik ve makarnalık buğdayın her ikisi de yabani emmer buğdayının evcilleştirilmiş biçimleri. Kavuzlu buğday (T. spelta) ve Timopheev buğdayı (T. timopheevii), Geç Neolitik döneme kadar emmer buğdaylarından evrilmişti ancak günümüzde pek alıcısı yok. Siyez (T. monococc) adı verilen bir başka erken buğday türü de aynı dönemlerde evcilleştirilmişti ancak günümüzde çok yaygın değil.

BUĞDAY FİYATLARI

Buğday fiyatları uluslararası piyasada bir haftanın en düşüğünde

Buğday fiyatları Ukrayna'dan ihracatın yeniden başlamasının ardından bir haftanın en düşüğüne indi.

Ukrayna'dan tahıl ihracatının yeniden başlaması buğday fiyatlarını düşürdü.

Buğdayın Chicago borsasında işlem gören kontratları tahıl ihracatının yeniden başlamasının arz endişelerini hafifletmesiyle bir haftanın en düşük seviyesini gördü.

Buğday vadeli kontratları ton başına 283,7 dolarla 25 Temmuz'dan bu yana en düşük düzeye geriledi.

Türkiye'de fiyatlar ise şöyle..

Ürünlere Göre Günlük Fiyatlar
HUBUBAT - BUĞDAY ANADOLU BEYAZ SERT (2.DERECE) - KG

BANDIRMA TICARET BORSASI

 7.240 7.240 

ILGIN TİCARET BORSASI

7.413 7.206 

HUBUBAT - BUĞDAY ANADOLU KIRMIZI SERT (1.DERECE) - KG

BANDIRMA TICARET BORSASI

7.425 7.082 

EDIRNE TICARET BORSASI

 7.035 7.034

HUBUBAT - BUĞDAY EKMEKLİK BEYAZ YUMUŞAK (1.DERECE) - KG

ILGIN TİCARET BORSASI

6.823 6.756 

Ürünlere Göre Günlük Fiyatlar
HUBUBAT - BUĞDAY EKMEKLİK KIRMIZI YARI SERT (1.DERECE) - KG

ILGIN TİCARET BORSASI

 6.917 6.508