Sumak ağaçları sonbaharın rengini veren muhteşem ağaçlardır. Bu özel ağaç hakkında, onu nasıl yetiştireceğinizden büyümesini kontrol altında tutmaya kadar bilmeniz gereken her şeyi burada öğrenin.

Sumak ağaçları öncü bitkiler arasında sayılır. Genellikle yol kenarlarında ve setlerde büyürler, ancak bahçelerde de iyi büyürler. Farklı sumak çeşitlerinden bazılarını keşfetmek, sumakın bahçenizde veya kaplarda nasıl yetiştirileceğini ve sumak meyvelerinin nasıl kullanılacağını öğrenmek için okumaya devam edin.İçindekiler

Sumak ağaçları: kökeni ve özellikleri

Sumak ağaçları ( Rhus ), aynı zamanda sumak olarak da yazılır, Anacardiaceae olarak bilinen sumak ailesine aittir. Latince adı Rhus, Yunanca 'akmak' anlamına gelen rheo kelimesinden türemiştir . Bu muhtemelen yaralanma üzerine ağaçtan akan sütlü özsuyu ifade eder. Dünya çapında tropik, subtropik ve ılıman bölgelerde dağılmış yaklaşık 200 sumak türü vardır. Geyik boynuzu sumak ( Rhus typhina ) olarak bilinen süs türü aslen Kuzey Amerika'nın doğu kesimindendir.

Sumak ağaçları tek gövdeli küçük ağaçlar veya çok gövdeli büyük çalılar şeklinde yetişir. Genellikle 4 ila 6 m boy ve genişlikte, istisnai durumlarda 10 m'ye kadar büyürler. Sumak ağaçları ilk yıllarında yıllık 30 ila 40 cm kadar büyür. Yaşlandıkça büyümeleri keskin bir şekilde azalır. Bu yaprak döken ağaçlar kalın dallı sürgünler oluşturur. Taze, yeni sürgünler kahverengi ve kadifemsidir ve büyüdükçe renkleri koyulaşır ve sütlü özsularını biriktirirler. Sumak yapraklarının üst kısmı yeşil, alt tarafı gri renktedir ve tipik olarak mızrak şeklinde, pinnat ve 60 cm'ye kadar uzunluktadır. Yapraklar sonbaharda renk değiştirdiğinde sarı, turuncu ve kırmızının parlak tonlarına dönüşerek muhteşem bir sonbahar rengi sağlar..

Tarım ve Orman Bakanlığı'nın sumak videosu Bakanlığın sayfasından alınmıştır. 

Sumak'ın açık yeşil, dik çiçek salkımları 20 cm uzunluğa kadar büyür ve haziran ayından temmuz ayına kadar çiçek açar. Arılar ve diğer tozlaştırıcılar için bol miktarda nektar ve polen sağlarlar. Tozlaşmadan sonra salkımlar koyu kırmızı, kadifemsi tohum başlarıyla dolar. Bunlar kış boyunca bitkinin üzerinde kalır ve kasvetli kış aylarında bahçeye bir renk tonu katar. Sumak meyvelerinin tadı ekşidir ve bazen daha da ekşi hale getirmek için sirkeye eklenir.

Sumak ağacı meyveleri ve sumak baharatı

Sumak ağacının tohumları yenilebilir ve sonbaharın sonlarından kışa kadar sumak meyve sapları toplanıp kurutulabilir. Kuzey Amerika'da sumak limonatası veya Rhus suyu, yıllardır popüler olan ekşi ve serinletici bir içecektir. Sumak meyvelerinin suda demlenmesi ve şeker eklenmesiyle yapılır. Kurutulmuş tohumlar da ekşi ve aromatiktir ve genellikle baharat olarak kullanılır. Sumak baharatı Sicilya sumakının ( Rhus coriaria) tohumlarından yapılır ve kısaca "sumak" olarak adlandırılır. Za'atar baharat karışımlarında ve Orta Doğu mutfağında salata, balık ve etle birlikte yaygın olarak kullanılır.

Sumak ağaçları zehirli midir?

Sumak ağaçları olgun meyveleri dışında hafif zehirlidir. Atlar ve tavşanlar gibi otçullar için büyük miktarlarda yemek mide kramplarına neden olabilir. Köpekler ayrıca sumak yapraklarını veya ağacın diğer kısımlarını kemirdikten sonra da hastalanabilirler. Ağacın yaralarından akan sütlü özsuyu da cildimizi tahriş eder, bu nedenle sumak ağaçlarında budama ve çalışma yaparken eldiven kullanın.

Sumak ağacı türleri ve çeşitleri

Yaprak şekli ve büyüme yüksekliği açısından önemli ölçüde farklılık gösteren birçok Rhus ağacı türü ve çeşidi vardır . İki yaygın tür geyik boynuzu sumak ( Rhus typhina ) ve kırmızı sumaktır ( Rhus glabra ). Her biri -20 °C'ye kadar dayanıklı olan bu süs çalısının en popüler çeşitlerinden bazılarını burada bulabilirsiniz.

• Rhus typhina ˈDissectaˈ:kesik yapraklı geyik boynuzu sumak olarak da adlandırılan bu sumak ağacının ince tüylü ve eğrelti otu benzeri yaprakları vardır. 4 m yüksekliğe ve iki kat genişliğe kadar büyür.
• Rhus typhina ˈTiger Eyesˈ:1,5 – 2 m boyunda büyüyen küçük bir geyik boynuzu sumak ağacı çeşididir. Yaprakları renk değiştirdikçe her sonbahar rengini kaplarlar.
• Rhus glabra : Scarlet sumak 2 – 3m büyüme yüksekliğine sahiptir ve diğer sumak türlerinden farklı olarak sürgünleri tamamen pürüzsüzdür. Sonbaharda bu sumak çeşidinin ateşli turuncu-kırmızı yaprakları ve bordo meyve salkımları vardır.
• Rhus glabra ˈLaciniataˈ:Bu sumak nispeten zayıf bir büyümeye ve parlak kırmızı sonbahar rengine sahiptir. Büyüme yüksekliği ve genişliği 2 – 3 m'ye ulaşır.

Karışıklık tehlikesi: İlk bakışta sumak ağacını cennet ağacıyla ( Ailanthus altissima ) karıştırmak kolaydır. Her iki ağacın da pinnate yaprakları, çiçek başları ve kadifemsi sürgünleri benzerdir ve iki ağacın birbirinden ayırt edilmesini zorlaştırır. Bununla birlikte, cennet ağacı 20 metrenin üzerinde boyuyla çok daha uzundur ve meyve veren dalları koçanyerine akçaağaç ( Acer sp.) gibi kanatlı tohumlar oluşturur.

Sumak ağacı dikimi

Öncelikle sumak ağacınız için doğru yeri bulmanız gerekir. İyi drenajlı, orta derecede verimli ve biraz kumlu toprakla güneşli bir yer arayın. Sumak ağacınızın büyümesi için yeterli alana sahip olması için minimum 3 m dikim mesafesine izin veren bir yer seçmek de önemlidir. Bunun dışında, bu süs ağacı iddiasızdır ve toprağın asidik, alkali, kumlu veya killi olmasına bakılmaksızın orta derecede kuru veya nemli alanlarda iyi iş yapar.

Sumak ağacı dikmek için en uygun zaman sonbahar veya ilkbahar başıdır. Ağaçlar Ekim'den Kasım'a kadar kış uyku moduna geçerken daha az su geçirirler ve enerjilerini yeni kökler yetiştirmeye odaklayabilirler. Sumak ağacınızı ilkbaharda dikerseniz, fidan kendini yerleşene kadar ilk birkaç hafta düzenli olarak sulayın. Sumak bitkisini tohumdan yetiştirmek mümkün olsa da insanlar fidan dikmeye yöneliyor.

Sumak fidanı dikmeden önce dikim yerini hazırlayın. Bunu yapmak için, ekim yerinin ötesine uzanan geniş bir alanda toprağı gevşetin. Daha sonra bir dikim çukuru kazın ve fidan bitkilerini kazılan çukura yerleştirin. Gerekirse Plantura Çok Amaçlı Bitki Yemi gibi yavaş salınan organik gübre ekleyin .

Toprak çok kumluysa, Plantura Organik Çok Amaçlı Kompostumuz gibi yüksek kaliteli saksı toprağıyla karıştırın . Toprağa bizimki gibi bir organik gübre eklemek, sumak ağacınıza uzun süreli besin sağlayarak destek olur. Fidanı dikim çukuruna yerleştirdikten sonra çukurun içini kazılan toprakla doldurun ve sumak fidanını iyice sulayın.