Kuzu oğlak bıçaklık karkas et fiyatları

Huzu oğlak bıçaklık karkas et fiyatları açıklandı..

Randıman Randıman;

kasaplık hayvanlarda sıcak karkas ağırlığının kesim öncesi canlı ağırlığa % oranıdır. Randımana etki eden faktörlerin başında canlı ağırlık gelmektedir. Besi sonu canlı ağırlık yükseldikçe % randıman da yükselmektedir. Besiye alınan hayvanların yaş durumuna ve beside kullanılan yem maddelerine göre vücuttaki yağ oranı artmakta, bunun sonucu olarak randıman yükselmektedir. Karkastaki % yağ oranı (Y) = 2.08R 89.2 Karkastaki et oranı (E) = 76.0 0.7Y Karkastaki kemik oranı (K) = 24.0 0.3Y

Randıman arttıkça karkastaki yağ miktarı da artmakta, buna karşın et miktarı düşmektedir. Her %1lik randıman artışında karkastaki yağ oranı %2.08 artmakta, et oranı ise %1.46 azalmaktadır

Et Karkas (Kuzu - Bıçaklık

)85,000                            90,000 TTS

Et Karkas (Oğlak - Bıçaklık)

83,000                             88,000 TTS

 

Et Karkas (Kuzu - Bıçaklık)

83,000                            88,000MTS

Et Karkas (Oğlak - Bıçaklık)

81,000                             86,000MTS