10.02.2025 - Salon Satış Fiyatları: Tarım Piyasasında Güncel Durum

10.02.2025 - Salon Satış Fiyatları: Tarım Piyasasında Güncel Durum

Gıda ve tarım sektörünün temel taşlarından biri olan hububat ve bakliyat ürünleri, günümüz piyasa koşullarında belirleyici bir rol oynamaktadır. 10 Şubat 2025 itibarıyla yapılan salon satış fiyatları, sektör temsilcileri ve üreticiler açısından önemli bir gösterge niteliğindedir. Özellikle buğday, arpa, mercimek ve mısır gibi temel tarım ürünlerinin fiyatlarında yaşanan değişimler, arz-talep dengeleri, iklim koşulları ve küresel ticaret dinamiklerinden etkilenmektedir.

Sert buğday Fiyatları
Türkiye’nin Güneydoğu bölgesinde üretilen sert buğdayın farklı kalite grupları için belirlenen fiyatlar şu şekildedir:

• 1. Grup Sert Buğday: 13.000 TL ile 13.100 TL arasında değişmektedir.
• 2. Grup Sert Buğday: 12.800 TL ile 12.900 TL arasında alıcı bulmaktadır.
• 3. Grup Sert Buğday: 12.500 TL ile 12.700 TL seviyelerinde işlem görmektedir.

Bu fiyat aralıkları, buğdayın protein oranı, gluten seviyesi ve un verimliliği gibi kalite unsurlarına bağlı olarak farklılık göstermektedir. 1. grup sert buğday, en yüksek fiyat seviyesine sahip olurken, kalite derecesi düştükçe fiyat da gerilemektedir.

Ekmeklik Buğday Fiyatları
Ekmeklik buğday, un sanayisinin temel hammaddelerinden biri olarak piyasalarda belirli kalite gruplarına ayrılmaktadır:

• 1. Grup Ekmeklik Buğday: 11.800 TL ile 12.000 TL arasında değişmektedir.
• 2. Grup Ekmeklik Buğday: 11.200 TL ile 11.500 TL aralığında alıcı bulmaktadır.
• 3. Grup Ekmeklik Buğday: 10.600 TL ile 10.800 TL seviyelerinde işlem görmektedir.

Ekmeklik buğdayda da benzer şekilde kalite yükseldikçe fiyat artışı gözlemlenmektedir. Özellikle un kalitesinde belirleyici olan protein oranı ve nişasta yapısı, fiyatlandırmada etkili olmaktadır.

Beyaz arpa Fiyatları
İç Anadolu Bölgesi’nin başlıca tarım ürünlerinden biri olan beyaz arpa, yem sanayisi ve bira üretimi gibi çeşitli sektörlerde kullanılmaktadır. Güncel piyasa verilerine göre:

• Beyaz Arpa: 9.750 TL ile 9.800 TL arasında değişen fiyatlarla işlem görmektedir.

Arpa fiyatlarındaki dalgalanmalar genellikle yağış miktarı, üretim verimliliği ve hayvancılık sektörünün talep durumuna bağlı olarak değişmektedir.

Kırmızı Kabuklu Mercimek Fiyatları
Bakliyat ürünleri arasında stratejik öneme sahip kırmızı kabuklu mercimek, iç piyasa ve ihracat açısından büyük bir değere sahiptir. Güncel piyasa fiyatları şu şekildedir:

• Kırmızı Kabuklu Mercimek: 31.000 TL ile 32.000 TL arasında işlem görmektedir.

Bu fiyat aralığı, mercimeğin kalite seviyesine, nem oranına ve kırık oranına bağlı olarak değişiklik göstermektedir.

Mısır Fiyatları
Mısır, hem yem sanayisi hem de gıda sanayisinde kullanılan önemli bir üründür. Piyasada farklı işleme yöntemlerine göre belirlenen fiyatlar şu şekildedir:

• 1. Grup (Naturel) Mısır: 9.500 TL ile 9.600 TL arasında değişmektedir.
• 2. Grup (Kurutma) Mısır: 9.250 TL ile 9.350 TL seviyelerinde işlem görmektedir.

Kurutma işlemi görmüş mısır, depolama ömrü ve işlenme kolaylığı açısından naturel mısıra göre farklı bir fiyatlandırmaya sahiptir.

Sonuç ve Değerlendirme
10 Şubat 2025 itibarıyla yapılan salon satışlarında, genel olarak tahıl ve bakliyat ürünlerinde istikrarlı bir seyir gözlemlenmektedir. Hububat fiyatları, üretim koşulları ve küresel talebe bağlı olarak değişkenlik gösterirken, özellikle sert buğday ve kırmızı mercimekte yüksek fiyat seviyeleri dikkat çekmektedir. Tarım üreticileri ve tüccarlar açısından bu fiyat seviyeleri, yeni sezon üretim planlaması ve piyasa stratejileri açısından önemli bir referans oluşturmaktadır.