Yeni trend siyah Arpa gelecekte çiftçilerin tercih ettiği ürünlerden olabilir. 

Siyah arpa nedir? Siyah arpa nasıl ekilir? Siyah Arpanın fiyatı ne kadar? Siyah arpa nerelerde yetişir. İsmini duyanlar siyah arpa ile ilgili bu soruları soruyorlar.

Egzotik tür, yemek meraklıları arasında bir hit oldu - ve belki yakında çiftçiler için devazgeçilmez olabilir. Peki siyah arpa nedir? Nasıl yetiştirilir? Siyah arpa nasıl bir bitkidir? Siyah arpa nasıl ekilir? Siyah Arpanın fiyatı ne kadar? Siyah arpa nerelerde yetişir. işte haberimiz

Tarım haberleri

SİYAH ARPA NEDİR?

Etiyopya'daki Lalibela Terasları

Siyah arpa (Hodeum Vulgare) bir çeşit arpadır.

Etiyopya menşeli (ama şimdi ABD'de de yetiştirilmektedir) siyah arpa, işlenmeden tarladan sofraya gidebilen tek tahıldır. Neden? Çünkü kepek tabakası çekirdeğe bağlı kalır ve tamamen yenilebilir - ve lezzetlidir.

Kepeği bozulmamış olan siyah arpa, pişirme sırasında sert ve dolgun dokusunu koruyarak çorba, dolma ve güveçte mükemmel hale getirir. Biraz çiğneme gerektiren, zıt dokusu nedeniyle diğer tahıllarla karıştırıldığında da harikadır.

BİRAZ TARİH ...

Hindistan hasadında önemli bir mahsul olan siyah arpa, yüzyıllar öncesine dayanıyor.

Bu tahıl doyurucu, topraksı ve sağlıklı olarak tanımlanmıştır - nostaljik yemekler için mükemmeldir. Şeklinin bir kahve çekirdeğine benzediği söylenir ve siyah-beyaz benekli yüzeyi pişirildiğinde parlak bir maun rengi alır.
 

SİYAH ARPA NE KADAR SAĞLIKLI?

İnci arpanın (kabuğu alınmış, buharda pişirilmiş ve cilalanmış) aksine, siyah arpa bozulmadan kalır, bu nedenle tam tahıllı beslenmede yüksektir ve B & E vitaminleri, kalsiyum, demir
 

Geçtiğimiz 10 yıl içinde, Kanada'nın dört bir yanındaki yetiştiriciler, özel ve alternatif ürünlerden oluşan bir geçit törenine katıldı. Doğuda ve batıda deve, krambe, korunga ve tabii ki kinoa var - burada Güney Amerika'dakinden daha iyi kalitede yetiştirilebileceğini gösteren test alanları.

Kuzey Amerika tarihi net değil. Bir rapor, mahsulün ilk olarak Montana'daki Amerikalı bir çiftçi tarafından yetiştirildiğini söylüyor. Bir diğeri ise bunun 1911'de Rusya'dan ithal edilen tohumla başladığını iddia ediyor.

Bununla birlikte, daha açık olan şey, belirli ekimler mevcut olmasa da, siyah arpanın şu anda Arizona ve Kaliforniya'da yetiştirilmesidir.

Güney bölgelerdeki daha uzun büyüme mevsimi bir başka avantajdır. Yabani ot kontrolünün de basit bir mesele olması beklenmektedir, çünkü sadece yemlik arpada kullanılan aynı kimyasallar siyah çeşitler için geçerli değildir, aynı zamanda siyah arpa çeşitlerinde daha kalın kardeşlenme nedeniyle de geçerlidir.

Yeni bir yiyecek

Siyah arpanın, çoğu diyetlerine kinoayı dahil eden "gurmeler" denen kişileri baştan çıkarmak için eşsiz bir fırsatı vardır. Siyah arpa, zengin, fındık benzeri bir tada ve çekici çiğneme gerektiren, macunsu bir dokuya sahip olarak lanse edilir ve pişirildiğinde parlak bir "parlaklığa" sahiptir.

Siyah arpa, bu yeni gelenlerin en yenileri arasındadır. Menşe ülkesi nedeniyle Etiyopya siyah arpa olarak da anılan siyah arpa, bir zamanlar Kuzey Afrika, Orta Doğu ve Himalayalar'ın eski uygarlıkları için önemli bir besin kaynağıydı. Adı, çekirdeğe bağlı kalan yenilebilir kasvetli (yani kepek) katmanının siyah renginden gelir.

Besleyici, lezzetli ve yetiştirmesi kolay olan arpa, birçok sağlık yararı ve çeşitli amaçlarla yaygın olarak kullanılan tatlı bir tahıldır. Arpa az zaman ve enerji alır, çabuk büyür ve oldukça ucuzdur. Siyah başparmaklar bile bu sağlıklı tahılı başarıyla filizlendirebilir.

Kullanımları söz konusu olduğunda, sıcak kahvaltılık gevrek olarak tek başına yenebilir veya çorbalara, kızartmalara, pirinç pilavlarına, tahıl salatalarına ve hatta dolmaya eklenebilir. Un haline getirilmiş siyah arpa ekmek, krep, makarna yapmak için kullanılabilir - geleneksel buğday unlarının yapmak için kullanılabileceği her şey.

Sağlık açısından bakıldığında, siyah arpanın diyet lifi, mineraller (molibden, manganez, selenyum, bakır, fosfor ve magnezyum dahil), B1 Vitamini ve niasin bakımından yüksek olduğu bildirilmektedir. Niasinin toplam kolesterol ve lipoprotein (a) seviyelerini düşürmeye yardımcı olabileceğine inanılıyor. Diyet lifi beta glukan bakımından yüksektir, bu da safra asitlerine bağlanarak ve bunları vücuttan atarak kolesterolü düşürmeye yardımcı olabilir.

Yetiştirme Rehberi
YETİŞTİRME NOTLARI
Arpa en iyi soğuk topraklarda yetişir - ideal sıcaklıklar donma noktasının hemen üzerindedir.Kışlık arpa için ekim yapmak için en uygun zaman Ekim ayıdır. Baharlık arpa için Ocak ayında ekin.Her bir fit kare alana 20 ila 25 tohum olduğundan emin olarak, tohumları sıralara ekin.

Buğdayda yaptığınız gibi arpa yetiştirin. Bazı çeşitler ilkbaharda, bazıları sonbaharda ekilir. Arpa, buğdaydan daha erken olgunlaşır; ilkbaharda ekilen arpa 60 ila 70 günde olgunlaşır, sonbaharda ekilen arpa ise ilkbahar büyümesinin başlamasından yaklaşık 60 gün sonra. Böylece arpa, bir çift ekim şemasına ve çeşitli ekin rotasyonlarına iyi uyum sağlar. Dikimle arpa ekerken dikkatli olun çünkü sakallı çeşitler ekim tüplerinin tıkanmasına neden olabilir.

Arpa, buğdayla aynı şekilde hasat edilir: kesilir, demetlenir ve kurutmak için şoklanır. Kılçıklar cildinizi tahriş edebileceğinden, arpa hasadı yaparken bir gömlek giyin. Arpa, demet içerisinde depolanabilir ve harmanlanmadan stoklara beslenebilir.

BAKIM
Küçük bir mahsul için elle ayıklayarak yabani otları uzak tutun. Büyük bir mahsulün yabancı otları uzak tutması için herbisit uygulaması gerekli olabilir.

Arpa çok fazla sulama gerektirmez. Çok fazla sulama ayrışmaya neden olabilir.