Doğru tahıl değirmeni, depolanmış tahıllarınızdan, fasulyelerinizden ve baklagillerinizden lezzetli yemekler yaratma yeteneğinizde büyük fark yaratabilir. Buğday öğütücüler, ailemizin daha az parayla daha iyi beslenmesini ve yiyecek depolamamızı dönüşümlü tutmasını mümkün kılar.

Mutfağınızda neden bir değirmene ihtiyacınız var?

• Taze öğütülmüş un daha lezzetlidir ve daha iyi bir ürün ortaya çıkarır.
• Özel unlar aşırı pahalı olabilir. Bir tahıl değirmenine yatırım yapmak, onu çeşitli tahılları öğütmek için kullandığınızda kendini hızla amorti edecektir.
• Taze un besin değeri açısından daha yüksektir. Raf ömrünü uzatmak için besinlerinden arındırılmamış veya gizli katkı maddeleriyle doldurulmamıştır. İçinde tohum, kepek ve endosperm bulunur.
• Depolanmış tahılları öğütüp un haline getirebildiğinizde, kendi kendine yeterlilik önemli ölçüde artar.  
• Her türlü tahılı öğütme yeteneğiyle diyetinize biraz eğlenceli çeşitlilik katın. Bir tahıl değirmeni ile artık satışa sunulanlarla sınırlı değilsiniz. Ne tür un istediğinizi ve unun ne kadar öğütülmesini istediğinizi siz seçersiniz.  

Temel Tahıl Öğütücü Bilgileri

Tahıl değirmenleri, tahılı çeşitli dokulu unlara öğütmek, ezmek veya patlatmak için farklı mekanizmalar kullanır. Genellikle, tahılı plakalar (taş veya metal) arasında ezen çapaklı değirmenleriniz veya tahılın bir öğütme haznesinde daha küçük parçalara bölündüğü ince veya çok ince unlar üreten darbeli değirmenleriniz vardır.

Elektrik kesintisi için en iyi manuel tahıl öğütücü hangisidir?

Hazırlıkçılar olarak, şebeke çökerse hayatımızı sürdürmenin yollarını düşünürüz. Bazı tahıl değirmenlerinde elektriksiz kullanılabilmelerini sağlayacak bir el krankı bulunur, çoğunda yoktur. Yüksek kaliteli bir değirmen olmadan tahılı elle öğütmek çok fazla iştir. En ucuz olanla başlayarak birkaç seçeneğe bakalım.

Victoria El Tahıl Değirmeni - 44$

Bütçeniz kısıtlıysa, Victoria Hand Grain Mill acil durumlarda düşünebileceğiniz bir değirmendir. Tahıllardan mısırlara, kuruyemişlerden kahveye kadar hemen hemen her şeyi öğütmek için kullanılabilir. Tezgaha takılır. Bununla ilgili tek uyarım, ödediğinizin karşılığını almanızdır. Öğütmek için daha fazla iş gerekir ve nihai ürün daha pahalı modellerdeki kadar güzel olmayacaktır. Ancak, bütçenize uyuyorsa iyi bir seçenek olabilir.

Roots & Branches, bizimki gibi bir Back to Basics el değirmenine benzeyen küçük bir elle çalıştırılan değirmen üretiyor. Biraz un öğütmek çok fazla sıkı çalışma gerektiriyor ancak fiyatı uygun.

Lehman'ın Kendi El Kranklı Tahıl Değirmeni – 219 $

Lehman's, dökme demir çapaklara sahip kaliteli bir elle döndürülen tahıl değirmeni üretiyor. Leman's Own Hand-Cranked Grain Mill, soya fasulyesi, kahve çekirdeği, fıstık, susam tohumu, baharat ve otlar gibi yağlı malzemelerin yanı sıra tüm kuru tahılları ve çekirdekleri öğütecektir. Bu, 250 doların altındaki en iyi manuel tahıl değirmenidir.

Wonder Mill Junior Deluxe – 300$

Wonder Mill Junior Deluxe, hem kuru hem de yağlı tahıllar için manuel bir tahıl öğütücüdür. Tahılları ince un haline getirebilir, tahılları kırabilir ve masa ve fındık ezmesi yapabilir. Hazne bir litre tahıl veya fasulye tutar.

Bu değirmen, kelepçeler kullanılarak bir tezgaha veya masaya güvenli bir şekilde takılabilir. Yağlı veya yüksek nemli tahılları ve fındık ve tohum gibi baklagilleri öğütebilmeniz için size daha fazla çok yönlülük sağlayan paslanmaz çelik öğütme çapaklarına sahiptir. Yağlı ürünleri öğüttükten sonra değirmeni temizlemek için bir temizleme fırçasına sahiptir.

Country Living El Tahıl Değirmeni – 500$

Kilerimde bir Country Living El Tahıl Değirmeni var . Tüm kuru tahılları ve baklagilleri tercihim olan kaba veya ince una öğütür. Alüminyum bir gövdeye ve paslanmaz çelik yaylı bir burguya sahiptir. Hazne 2 pound'a kadar tahıl tutabilir. Çoğu elle çalıştırılan tahıl değirmeninden daha kolay dönmesini sağlayan büyük volanı seviyorum. Ayrıca motorize edilmesi de kolaydır.

Diamant El Değirmeni – 1000$

Diaman t , tahıl değirmenlerinin Rolls Royce'udur. Sağlam döküm demirdendir ve uzun ömürlü olacak şekilde üretilmiştir. Büyük volanı çevirmek kolaydır ve tahılları ince un haline getirebilir. Diamant, özel helezonlara ihtiyaç duymadan tahıl, fasulye ve mısır öğütür. Kahve, fındık (fıstık hariç) ve tohumları öğütür. Kapalı yataklar bakım ihtiyacını ortadan kaldırır. Para sorun değilse, bu acil durum ve günlük kullanım için ideal el öğütücüsüdür.

Günlük kullanım için en iyi değirmen hangisidir?

Öğütücüler fiyat, gürültü, kapasite, öğütebildiği tahıl türü, üretilen unun kalitesi ve kullanım kolaylığı açısından önemli ölçüde farklılık gösterecektir. Hayatınızı kolaylaştıracak ve sizi hayal kırıklığına uğratmayacak bir tane satın alın.  

Altın Tahıl Öğütücü - 550$

Neredeyse 40 yaşında ve hala güçlü bir şekilde çalışan bir Golden Grain Grinder'ımız var. Bu, elektrik kesintisi sırasında el krankı kullanılarak çalıştırılabilen ağır hizmet tipi bir taş değirmendir. Saatte 50-60 pound un hızında buğday öğütür. İnanılmaz derecede kullanışlıdır.

Bu öğütücünün en büyük dezavantajı kuru fasulye veya mısır öğütememesidir. Öğütme taşlarına zarar verirler. Fasulye ve mısırdan çok daha fazla buğday öğütüyorum, bu yüzden ihtiyaçlarımın çoğu için bunu kullanıyorum ve fasulyeleri farklı bir öğütücüde öğütüyorum.  

Nutrimill Elektrikli Tahıl Değirmeni – 350$

Nutrimill harika bir küçük tahıl değirmenidir. Unun iriliği üzerinde inanılmaz bir kontrol sağlayan paslanmaz çelik öğütme dişlerine sahiptir. Buğdayı ince hamur ununa dönüştürebilir. Buğday, mısır, baklagiller, fasulye, pirinç, kinoa, amarant ve diğer birçok kuru tahılı öğütür. Nutrimill kahve çekirdekleri, fındık veya tohumlar gibi yağlı veya nemli tahılları öğütmez. Sessizdir ve çok az yer kaplar.

Bu, küçük cephaneliğimde bulunan tahıl değirmenlerinden biri. Kilerimde saklayacak ve kullanmamız gerektiğinde çıkaracak kadar hafif olmasını seviyorum.

NutriMill Harvest Stone Tahıl Değirmeni – 319$

NutriMill Harvest Stone Grinder benzersiz küçük bir öğütücüdür. Tezgahta dururken hoş görünür. Sert tahılları hamur işi ince un haline getirecek veya tahıl için kıracak olan Almanya'dan Corundum Grainmaster öğütme taşlarını kullanır.

NutriMill Harvest tahılları (buğday, tritikale, darı, Kamut, kavuzlu buğday, arpa, karabuğday, çavdar, amarant, sorgum, pirinç ve mısır), kuru fasulye ve mercimek öğütebilir. Tohum veya fındık gibi nemli veya yağlı ürünleri öğütmek için kullanılmamalıdır. NutriMill Harvest Stone Grain Mill kullanım kılavuzu, aklınıza takılan tüm soruları yanıtlayabilir.

Harika Değirmen – 300$

Wonder Mill, buğday, mısır, pirinç, baklagiller, kuru fasulye ve diğer küçük tahılları öğütecek bir mikronize değirmendir. Ayar, kaba ila süper ince unlar üretmek üzere ayarlanabilir. Bir saatte 100 pound'a kadar un öğütebilir.

Wonder Mill'in nasıl çalıştığı hakkında daha fazla bilgi edinmek için kullanım kılavuzunu buradan inceleyebilirsiniz .

Blendtec Elektrikli Mutfak Değirmeni – 300$

Blendtec Kitchen Mill güzel ve kompakt bir tahıl değirmenidir. Tahılları un haline getirmek için cerrahi paslanmaz çelikten yapılmış bir Micronetic öğütme haznesi kullanır. Tahılları, kuru fasulyeleri, patlamış mısırı, soya fasulyelerini, pirinci ve baklagilleri ince unlara öğütür. Bunlardan birine sahibim ve iyi çalışıyor. Ürettiği fasulye unu inanılmaz. Ancak, işlem sırasında ince tozları dışarı üfleme eğilimindedir. Mutfaktaki ince un tozunu temizlemek zorunda kalmamak için arka verandada kullanmayı seviyorum.

Mutfak Değirmeni'nin kullanım kılavuzunu burada bulabilir ve ihtiyaçlarınıza uygun olup olmadığını görebilirsiniz.

Vitamix Blender – 300$

Çok sık un öğütmeniz gerekmiyorsa, yüksek kaliteli bir blender satın almayı düşünebilirsiniz. Vitamix veya Blendtec gibi üst düzey blenderlar , ihtiyacınız olduğunda az miktarda un öğütebilir. Miksere tam buğday taneleri koymanız yeterlidir. Blender'ı düşük ayarda başlatın ve ardından hızla en yüksek hıza yükseltin. Bir dakikada ince tam buğday unu elde edebilirsiniz.

Vitamix'imi çok yönlü olduğu için seviyorum . Alanınız kısıtlıysa veya sadece kendi ununuzu öğütmeyi keşfetmek istiyorsanız, bu sizin için doğru seçim olabilir.  Kullanım kılavuzuna buradan göz atın .

Hangi değirmen sizin ve şartlarınız için en iyisidir?

Her gün kullanabileceğiniz bir tahıl değirmeni için en iyi tercihlerim, bireysel koşullarınıza bağlıdır. Tahıl öğütücüler için seçenekleri keşfetmeden önce, bu önemli soruları yanıtlamak için bir dakikanızı ayırın.

Tahıl öğütme işlemini ne sıklıkla yapacaksınız?

Ayda yalnızca bir kez az miktarda buğday öğütmeyi planlıyorsanız, Vitamix gibi başka amaçlar için de kullanılabilen yüksek kaliteli bir blender satın almak isteyebilirsiniz. Her gün un öğütüyorsanız blender sizin için iyi bir tercih olmayacaktır.

Ne öğütmek istiyorsun?

Tezgah üstü değirmenler farklı şekilde üretilir ve bazıları tahıldan ince un öğütmek için idealdir ancak kuru fasulye veya mısırı un haline getirmez. Bazıları kahve, fındık ve tohum gibi yağlı yiyecekleri işlemek için tasarlanmıştır.

Doğru tahıl değirmeni ile olasılıklar sonsuzdur. Buğday, çavdar, kavuzlu buğday, Kamut, tritikale, darı, teff, arpa, kinoa, pirinç, karabuğday, yulaf, sorgum, amarant gibi tahılları öğütebilirsiniz, liste sonsuzdur. Bazı tahıl değirmenleri ayrıca mısır, kuru fasulye ve mercimek öğütmek için tasarlanmıştır ve bu da diğer öğütücülere zarar verir.

Değirmen için ne kadar alanınız var?

Mutfağınıza bakmanız ve tahıl değirmeninizin tezgahınızda yaşaması için iyi bir yeriniz olup olmadığını belirlemeniz önemlidir. Şahsen, benim tezgah alanım sınırlıdır, bu yüzden Jonathan tahıl değirmenlerimin asılması için kilerimizde özel bir yer inşa etti. Erişimi ve kullanımı kolaydır, ancak ihtiyaç duyana kadar ortalıkta değildirler.

Bazı tahıl değirmenleri hafif ve kompakttır. Kolayca kilerde saklanabilir ve biraz un gerektiğinde dışarı çıkarılabilirler. Diğerleri ise sürekli hareket ettirilemeyecek kadar ağır veya hantaldır. Yine de, bazılarının bir yüzeye veya sehpaya sağlam bir şekilde sabitlenmesi gerekir.

Tahıl değirmeni satın almak için bütçeniz ne kadar?

Alabileceğiniz en iyi kalitede değirmeni satın alın. Yaklaşık 40 yıllık bir dolap tahıl değirmenim var ve hala haftada birkaç kez buğdayı una dönüştürüyor. Ucuz bir 50 dolarlık tahıl değirmeni acil durumlarda işe yarayabilir, ancak önümüzdeki yıllarda size iyi hizmet etmeyecektir.

Elektrik olmadan çalışmak için bir değirmene mi ihtiyacınız var?

Felaket geldi ve artık yiyecek depolamanıza güvenmeniz gerekiyor. Buğday, inanılmaz uzun bir raf ömrüne sahip olması bakımından harikadır. Makaleyi okuyun …

Doğru parçalara sahipseniz bazı elektrikli tahıl değirmenleri kolayca el krankına uyarlanabilir. Şahsen, elektrikli tahıl değirmenlerim kadar kullanımı kolay bir el tahıl değirmenine rastlamadım. Manuel bir tahıl değirmeni seçerken, karşılayabileceğiniz en yüksek kaliteyi satın alın. Bazıları, buğdayı öğütmek için bitmiş ekmekten alabileceğiniz kadar kalori gerektirir.

Country Living Grain Mill'imiz var. Acil bir tahıl değirmeni için harika bir seçenek olduğunu düşünüyorum. Uzun vadeli bir şebeke olayından geçmemiz gerekirse veya tüm komşularımız depolanmış buğdaylarını öğütmek için uğrarsa yedek parçalarımız bile var. Country Living Grain Mill'in faydalarından biri de kuru fasulye ve mısırı da un haline getirecek bir burguya sahip olmasıdır.

Diamant muhtemelen piyasadaki en iyi elektriksiz tahıl değirmenidir. Özel helezonlara ihtiyaç duymadan her şeyi öğütür. Öğütmeyi kolaylaştırmak için büyük bir volan sapına sahiptir ve uzun ömürlü olacak şekilde üretilmiştir. 

Tahıl Değirmeni İyi Bir Yatırımdır

İyi bir depolama programına sahip olmak için mutlaka bir tahıl değirmeni satın almanız gerekmez. Öğütme gerektirmeyen beyaz pirinç, fasulye, yulaf ezmesi ve makarna gibi yiyecekleri depolayabilirsiniz. Sınırlı bir bütçeyle çalışıyorsanız, yapmak isteyeceğiniz şey bu olabilir.

Tahıl değirmenimi seviyorum ve düzenli olarak kullanıyorum. Gerçek itiraf, herhangi bir kişinin sahip olması gerekenden daha fazla tahıl değirmenim var. Hazırlıkçılar her zaman yedekleri için bir yedeğe sahiptir. Ayrıca, zor zamanlar geldiğinde paylaşabilmeyi ve başkalarına yardım edebilmeyi planlıyoruz. Taze pişmiş bir somun ekmek karşılığında komşumun buğdayını öğütmekten mutluluk duyarım.

Kendi tahıllarınızı öğütmeyi ve kullanmayı öğrenmek ailenizin beslenmesini ve diyetinizdeki çeşitliliği önemli ölçüde artıracaktır. Taze öğütülmüş un, hayatımızın düzenli bir parçasıdır. Kaliteli bir tahıl değirmeni, menü planınıza taze unlar eklemenizi kolaylaştıracaktır.