Ararot Bitkisi: Yeni Glutensiz Gıdalar Yetiştirmek

Ararot bitkisi güzel bir tropikal bitkidir, ancak yumruları aynı zamanda lif açısından zengin, glütensiz bir besin kaynağıdır. Büyüyen ipuçlarını paylaşıyoruz!

'Ararot' ortak adı aslında birden fazla bitkiye uygulanır; çoğunlukla kökleri ok nişastası veya un haline getirilebilen bitkilerdir. En çok bilinenleri , zarif çiçeklerinden dolayı yetiştirilen Canna indica ve Florida ararotu olarak bilinen Zamia pumila'dır . Bu makalede, öncelikle ticari ararot unu ve nişastası için kullanılan ara kök bitkisine odaklanacağız: Maranta arundinacea .

M. arundinacea su kenarlarında yetişen büyük, tropik bir bitkidir. Canlı yeşil yaprakları, yağmur ormanlarında olduğu kadar arka bahçedeki göletin yakınında da rahattır. Sıcak iklimlerde yetiştirmenin çok kolay olduğunu (ve çoğaltmanın daha da kolay olduğunu) göreceksiniz. Bu nedenle, eğer su alanınız veya bahçenizin ıslak bir kısmı biraz çeki düzen gerektiriyorsa, ararot bitkisini düşünün!

Hızlı Bakım Kılavuzu

Ararot Bitkisi Hakkında Her Şey

Daha önce de belirtildiği gibi, ararotun anavatanı Meksika'dan Batı Hint Adaları'na ve Brezilya'ya kadar Latin Amerika'dır. Tropikal habitatına sadık kalarak, en az 6 inç uzunluğunda pürüzsüz, oval yapraklara sahiptir. 1,5 metre yüksekliğe ulaşabilen kümeler halinde büyür ve ilkbahar ve yaz aylarında boru şeklindeki beyaz çiçeklerin ince bir görüntüsüyle çiçek açar.

Ararot, toz haline getirilen rizomlar üretir. Beyaz veya kırmızımsı mor renktedirler ve kalın yeşil saplar filizlenirler. İyi bir potasyum kaynağıdırlar ve çiğ veya pişirildiğinde yenildiklerinde cevizli, tatlı bir tada sahiptirler. Rizomlar çok sindirilebilir ve bazen bebeklere yedirilir.

Ararot köksapı yaşlandıkça odunsu, lifli hale gelir ve yemesi daha zor hale gelir. Ilıman kışlarda bitki uykuda kalır ve yapraklar sıklıkla ölür. İlkbahar geldiğinde rizomlar yeni saplar ve yapraklar çıkaracak.

Günlük ararot bitkinizin katı yeşil yaprakları vardır. Daha meraklı bir şey arıyorsanız 'Variegata' çeşidini arayın. Yaprakları beyaz ve açık yeşil parçalarla boyanmıştır.

Ararot Ekimi

Ararot başlangıçları ve tohumları, yaşadığınız yere bağlı olarak bahçecilik merkezlerinde bulunabilir. Ayrıca bunları çevrimiçi olarak arayabilir ve sipariş edebilirsiniz. Tohum ekiyorsanız, onları filizlenen saksılara veya doğrudan toprağa ekin. Çimlenme oranını artırmak için önce tohumları ıslatın. 

Başlangıçlarınızı ilkbaharda ekin. Bu onlara bir kök sistemi kurmaları ve kışın uykuda kalmadan önce filizlenmeleri için bolca zaman verecektir. İdeal olarak ara kökler su kenarına dikilmelidir. Çok fazla neme ihtiyacı vardır , bu nedenle onu ıslak bir yere koymak, sulama için harcadığınız zamandan tasarruf etmenizi sağlar. Seçtiğiniz yer aynı zamanda günün büyük bölümünde kısmi gölgeye sahip olmalıdır.

Ararot, periyodik olarak budandığı veya bölündüğü sürece kaplarda büyüyebilir (bunlar büyük bitkilerdir!). İyi drenaj delikleri olan sağlam bir kap seçin. İç mekanda ararot yetiştirmek mümkün olsa da, bu bitki dışarıda çok daha iyi durumda. 

Ararot Bitki Bakımı

Ararot hoş bir bitkidir. Doğru koşullarda ekildiği ve aşağıdaki ihtiyaçlar karşılandığı sürece, bol miktarda ürün yetiştirmede herhangi bir sorun yaşamazsınız.

Güneş ve Sıcaklık

Ararotların yetiştirilmesi en iyi şekilde, doğrudan güneş ışığının günde birkaç saatle sınırlı olduğu kısmi gölgede yapılır. Bununla birlikte, daha az güçlü bir büyüme ile de olsa, sıcak güneşli bir pozisyonda ve tam gölgede hayatta kaldıkları bildirildi. 

Tropik bölgelere özgü olduğundan ararot yetiştirmek 10-12. bölgelerde en kolay yoldur. Büyüme mevsimi boyunca 62-93°F arasındaki sıcaklıklarda gelişir. Bu bitki, uyku mevsiminde 40°F kadar düşük sıcaklıklara ve hatta hafif donlara bile dayanabilir. Sonbaharda bir miktar malç eklenmesi mahsulün kış aylarında sıcak kalmasına yardımcı olabilir.

Su ve Nem

Ararotun su kenarlarında yetiştiğini unutmayın, dolayısıyla doğal olarak bol miktarda neme ihtiyaç duyar. Toprağı sürekli nemli tutun, gerekirse her gün sulayın. Ararot aynı zamanda bir miktar nemi de tercih eder, bu da bir göletin yanına dikilirse kolaylıkla gerçekleştirilebilir.

Ararot bitkiniz ısınıp kurursa yaprakları size haber verecektir. Nemi artırmak için etraflarındaki havayı bir sprey şişesiyle sisleyin. Mantar oluşumuna yol açabileceğinden yapraklara çok miktarda su bulaşmasından kaçının.

Kışın, M. arundinacea'nız hareketsiz kaldığında, haftalık sulamayı azaltın. Bitki sadece daha az suya ihtiyaç duymakla kalmaz, aynı zamanda çok fazla su köklerin soğumasına neden olur. İlkbaharda yeni büyüme ortaya çıktığında sulamayı yavaş yavaş artırın. 

Toprak

Eğer onu tutacak iyi toprağımız yoksa tüm bu su işe yaramaz. Çamurlu olmadan nemli kalacak, iyi drenajlı, tınlı bir toprak seçin. Yüzeyde büyük su birikintileri kalmayacak ve aşırı nemin kabın tabanından dışarı akmasını sağlayacak kadar iyi tahliye edilmelidir.

Besin maddeleri ve organik madde bakımından zengin toprak kullanın. Ayrıca pH'ı 5,5-6,5 olan hafif asidik olmalıdır. Ararot yetiştirmek için tüm bu toprak özellikleri önemli olmasına rağmen, bitki genellikle ihtiyaç duyulduğunda değişen toprak kalitelerinde hayatta kalacaktır.

Ararotun Gübrelenmesi

Sağlıklı büyümeye hızlı bir başlangıç ​​yapmak için ok kökünüzü ilkbaharda gübreleyin. Sezon boyunca ayda 1-2 kez seyreltilmiş, dengeli, sıvı gübre kullanın (deniz yosunu toniği bu mahsul için popüler bir seçimdir). Bu bitki özellikle yaz aylarında aşırı gübrelenebilir ve yaprak renginin değişmesine neden olur. 

Ararot Bitkilerinde Budama ve Eğitim

Hasat zamanında bahçe makasına ulaşmanız muhtemeldir, ancak büyüme mevsiminin geri kalanında bu mümkün olmayacaktır. Harcanan çiçekleri veya çirkin yaprakları gerektiği gibi budayabilirsiniz. Ararot bitkiniz soğuk havalarda kışı geçirecekse, sonbaharın sonlarında toprak üstü büyümeyi kesin.

Ararot Yayılımı

Ararot bitkilerinin rizomlar yoluyla yayıldıkları için bölünme yoluyla çoğaltılması kolaydır. Konteyner bitkilerinin saksılarını aştıkça bölünmesi gerekebilir. Kökler zaten açıkta olacağından bitkiyi hasat sırasında da bölebilirsiniz.

Kap ararot bitkilerini bölmek için bitkinin tamamını saksıdan çıkarın ve toprağı yavaşça silkeleyin. Daha sonra, tek tek yumruları kümeden dikkatlice ayırın. Ayırdığınız her parçanın kökleri ve bir sürgünü olmalıdır. Köksapları temiz bir bıçakla ayırmanız gerekebilir. Yeraltında yetişen ararot için önce köklerin bir kısmını kazın ve ardından bir kürekle dilimleyin.

Daha az invazif bir seçenek olarak, ara kök kesimlerle de çoğaltılabilir. İlkbahar sonlarında veya yaz aylarında bitkinin tabanındaki sağlıklı bir sapı kesin. Kesimi iyi drenajlı bir toprağa dik olarak yerleştirin ve nemli tutun. Yaklaşık bir ay içinde kesim kendi kök sistemini geliştirmeye başlamalıdır.

Hasat ve Depolama

En az bir yıllık büyümenin ardından, ararot bitkinizin hasat edilmeye hazır bazı lezzetli kökleri olmalıdır. İşte nasıl başlayacağınız.

Ararot Hasadı

Yenilebilir ara kök yumruları gençken hasat edilmelidir. Yaklaşık 6 inç uzunluğunda ve beyaz olmalılar. Yaşlı, odunsu kökler işe yaramaz değil; malç veya kompost için değerli bir katkıdırlar. Ayrıca yeniden ekilebilir ve filizlenebilirler.

Hasat yapmak için kökleri kazmanız ve bitkiden ayırmanız gerekir. Bitkinizin daha sonra da büyümeye devam etmesini istiyorsanız, bir bölüme dokunmadan bırakın ve yeniden dikin. Gerekirse kökleri bölmek veya budamak için bu fırsatı kullanabilirsiniz.

Arrowroot'un saklanması

Ararot pişirmek ve yemek, patatesle yaptığınıza benzer. Bunları çorba, güveç veya garnitür olarak yiyin. Geriye kalan pişmemiş kökler buzdolabında yaklaşık bir hafta saklanabilir. Doğranmış kökleri su dolu bir kapta buzdolabında saklayarak (suyu periyodik olarak değiştirerek) taze raf ömrünü uzatabilirsiniz. 

Sorun giderme

Bu az bakım gerektiren bir tesis olduğundan Maranta arundinacea'nın pek fazla sorunla gelmediğini varsaymak güvenlidir . Ancak aç zararlılar ve beklenmedik büyüme koşulları her zaman mümkündür, bu nedenle burada olasılıkları gözden geçireceğiz.

Büyüyen Sorunlar

Ararotlar nemi severler, bu nedenle doğrudan güneş ışığından ve yüksek sıcaklıktan kaçınılmalıdır. Aksi takdirde yapraklar kurur ve uçları kıvrılır. Yeşilliklere su sıkarak ve toprağın nemi iyi tutmasını sağlayarak bu sorunu çözebilirsiniz. Bu tekrarlayan bir sorunsa, ara kökünüzü öğleden sonra daha fazla gölge alan bir yere nakledin. Yapraklara verilen zararın geri dönüşü olmayabilir, bu nedenle yanmış yapraklar budanmalıdır.

Pek çok bitki için sararmış yapraklar bir şeylerin ters gittiğinin sinyalini vermenin varsayılan yoludur. Ara kökünüz güzel yeşil pigmentini kaybediyorsa bu, bitkinin çok fazla güneş ışığı, su veya gübre aldığı anlamına gelebilir. Bunlardan hiçbiri sorun gibi görünmüyorsa, bir zararlı veya hastalık hatalı olabilir.

Zararlılar

Ölçekli böcekler iğrençtir. Ayrıca hızla yayılırlar, bu nedenle onları bahçenizden çıkarmaktan çekinmeyin. Bu çok sayıda böcek ovaldir ve renkleri kahverengiden beyaza kadar değişir. Ararot bitkinizin özsuyuyla beslenecek ve gerekli vitamin ve besin maddelerini tüketecekler. Bu, bitkinin büyümesini engelleyebilir, yaprakları sarartabilir ve hatta yaprak kaybına neden olabilir.

Ara kökünüzün yaprakları arasında iyi bir hava akışı sağlayarak haşere istilasını önleyin. Ayrıca toprağı pisliklerden arındırmalısınız. Büyük ölçekli istilalar bahçecilik yağı spreyi veya böcek öldürücü sabunla temizlenebilir .

Örümcek akarları , ararot yetiştirirken başka bir hoş olmayan olasılıktır. Bu akarlar, konakçı bitki üzerinde ultra ince ağlar örerek, tespit edilmelerini nispeten kolaylaştırır. Ölçekli böceklere benzer hasara neden olurlar ve ayrıca yapraklar üzerinde noktalanmalara neden olabilirler.

Pullardan farklı olarak örümcek akarları kuru ortamlarda gelişir. Ara kökünüz için yeterli nem sağlarsanız, büyük olasılıkla istilaları önleyeceksiniz (fazla ileri gitmeyin, yoksa pulları davet edersiniz!). Ölçek için böcek öldürücü kontroller aynı zamanda örümcek akarları için de işe yarar. Yırtıcı akarlar, uğur böceği veya dantelkanatlar gibi faydalı yırtıcı böcekleri de kullanabilirsiniz.