Maydanoz Yetiştiriciliği Nasıl Yapılır?

Maydanoz yetiştiriciliği nasıl yapılır? İklim, toprak, tohum ekimi, sulama, gübreleme, hasat ve hastalıklar hakkında detaylı rehber. Tarımsal bilgiler için haberi okuyun...

Tarih: 23 Ağustos 2025
Okunma Süresi: 17 dk
️ Yazar: Editör
Güncelleme Saati: 23 Ağustos 2025

Maydanoz Yetiştiriciliği Hakkında Bilmeniz Gerekenler

Maydanoz, hem yaprak hem de kökleriyle kullanılan, mutfakların vazgeçilmez garnitür ve çeşni bitkisidir. Türkiye’de en çok düz yapraklı maydanoz yetiştirilmektedir; dünyada ise kıvırcık yapraklı türleri de mevcuttur. İki yıllık bir kültür bitkisi olan maydanoz, ilk yıl yaprak ve yeşil aksam üretir, ikinci yıl çiçek ve tohum oluşturur.

Maydanoz 4 mevsim pazarda bulunabilir, üreticiye yıl boyunca gelir sağlar.

Kültür tarihi M.Ö 4000 yılına kadar uzanır ve Akdeniz ülkelerinde bol miktarda yetişir.

Maydanoz yetiştiriciliği ile ilgili güncel haberler için Köyden Haber tarım kategorisi

Maydanoz Yetiştiriciliğinde İklim ve Toprak Nasıl Olmalıdır?

Maydanoz ılıman ve yüksek rutubetli iklimleri tercih eder.

Soğuk bölgelerde ilkbahar-sonbahar arasında yetiştirilebilir.

Türkiye’de Akdeniz, Ege ve Marmara bölgeleri en uygun alanlardır.

Toprak seçici değildir; hafif, derin ve besin maddesi zengin topraklar ideal.

pH aralığı 5.0-8.0 olmalıdır.

Maydanoz Tohum Ekiminde Dikkat Edilmesi Gerekenler

Tohum ekimi tavada veya düz tarlada şeritler halinde yapılabilir.

Tarlanın 1-2 yıl önceden hazırlanması, yabancı otlardan temizlenmesi önemlidir.

Tohum miktarı: Metrekareye 1-1.5 gram, dekara 1-1.5 kilogram.

Tohum ekimi derinliği: 1-1.5 cm

Sıra arası mesafe: 35-40 cm

Çimlenme süresi: 20-25 gün

Kurak alanlarda tavalar tercih edilir, rutubetli bölgelerde düz tarlada ekim yapılır.

Maydanoz tohum ekimi ile ilgili detaylar için Köyden Haber

Maydanozda Sulama ve Gübreleme

İlk 3 hafta yağmurlama, ardından salma sulama tercih edilir.

Aşırı sulama veya susuzluk yaprak sararmasına ve ekin ölümlerine yol açar.

Gübreleme: Yanmış çiftlik gübresi ve sonbaharda dekara 3-5 kg saf azot uygulanır.

Topraktaki besin kaybı: 2 ton maydanozda 3 kg N, 0.8 kg P2O5, 2.6 kg K2O, 3.2 kg Ca, 0.6 kg Mg.

Maydanoz Yetiştiriciliğinde Püf Noktaları

Tohumları ekmeden önce 1 gün suda veya nemli bez içinde bekletmek çimlenmeyi hızlandırır.

Toprak sıcaklığı: 10-20 derece

Toprak nemli olmalı, sıkıştırılmamalı.

Güneş ışığı bitkiyi hızlandırır, fazla maruziyet yanıklara sebep olur.

Maydanoz 60-70 günde hasat olgunluğuna ulaşır.

İlk çıkan dallar ince ve narindir; kesildikçe kalınlaşır.

Maydanoz üretim teknikleri ve püf noktaları için Köyden Haber tarım haberleri

Maydanoz Hasadı Nasıl Yapılır?

Hasat süresi: 60-70 gün

Boy: 15-20 cm olunca kesilir.

İlk biçimden 20 gün sonra ikinci biçim yapılır.

Yılda 6-7 biçim ile optimum verim sağlanır.

Sürgün vermeden önce kök tacı zedelenmeden biçilmelidir.

Büyük işletmeler kosa veya çayır biçme makinesi ile hasat yapar.

Maydanoz Hastalıkları ve Zararlıları

Toprak kurtları (Bozkurt) çimlenme döneminde zarar verebilir.

Yabancı otlar en önemli sorun olup herbisit ve mekanik yöntemlerle kontrol edilir.

Herbisit uygulaması tohum çıkmadan önce yapılmalıdır, aksi takdirde yapraklara zarar verir.

Maydanoz hangi iklimi sever?
Ilıman ve yüksek rutubetli iklimler.

Maydanoz hangi toprakta iyi yetişir?
Hafif, derin, besin maddesi zengin topraklar.

Maydanoz ne zaman ekilir?
Soğuk bölgelerde ilkbahar, diğer bölgelerde yıl boyunca.

Tohum ekimi nasıl yapılır?
Tavada veya düz tarlada şeritler halinde, 1-1.5 cm derinlikte.

Maydanoz sulaması nasıl yapılır?
Çimlenme ilk 3 hafta yağmurlama, sonra salma sulama.

Gübreleme nasıl olmalı?
Yanmış çiftlik gübresi ve dekara 3-5 kg azot uygulanır.

Maydanoz kaç günde hasat edilir?
60-70 gün sonra, boy 15-20 cm olunca.

Hasat sırasında nelere dikkat edilmeli?
Kök tacı zedelenmemeli, sürgünler incelmeden kesilmeli.

Maydanoz hastalıkları nelerdir?
Toprak kurtları ve yabancı otlar en önemli sorunlar.

Maydanoz yetiştiriciliği için toprak analizi gerekli mi?
Evet, gübreleme ve sulama planlaması için kritik önemdedir.