Tüm Yıl Boyunca Evinizde Taze Yeşillikler Nasıl Yetiştirilir?
Tüm Yıl Boyunca Evinizde Taze Yeşillikler Nasıl Yetiştirilir?
Çılgın bir dünyada yaşıyoruz ve yediğiniz gıdanın küçük bir kısmını bile üretmek için yapabileceğiniz her şey, gıda güvenliğinize büyük fayda sağlayabilir. Evinizin içinde yeşillik yetiştirmek bunu yapmanın bir yoludur.
Yıl boyunca evimde marul ve diğer yeşillikleri nasıl yetiştirebilirim? Evinizdeki bir rafta veya tezgahta marul ve diğer besleyici yeşillikleri yetiştirmek inanılmaz derecede basittir. Ucuz tam spektrumlu ışıklara, kaliteli saksı toprağına, tohumlara ve suya ihtiyacınız var.
Bu yazıda size, hırdavatçıdan satın aldığımız basit bir raf seti ve bazı ucuz mağaza ışıkları üzerinde ailemiz için nasıl yeşillik yetiştirmeye başladığımızı göstereceğim.
Evinizin İçinde Yeşillik Yetiştirerek Özgüveninizi Artırın
Gün boyunca birkaç kuruş karşılığında yıl boyunca organik yeşilliklere erişebilmenizi sağlayacak inanılmaz derecede basit bir çözümümüz var. Taze yeşillikleri evinizde yetiştirebilirsiniz.
Açıkçası, küçük bir ayak iziyle ve satın alma maliyetinin çok altında bir maliyetle bol miktarda yeşillik üretmenin ne kadar kolay olduğuna şaşırdım. Sebze bahçesi yetiştirmek her zaman benim için bir hobi olmuştur. Ailemize oldukça ucuza bol miktarda sağlıklı ürün sağladı. Bir sera inşa edemedim ve yetiştirme mevsiminin kısa olması nedeniyle gıda üretimimizin büyük bir kısmı sınırlı.
Yeşilliklerimi iç mekanda yetiştirmek, çekirgelerin, yaprak madencilerinin veya tavukların mahsulüme zarar vermesi konusunda endişelenmeme gerek olmadığı anlamına geliyor. Yaz sıcağı geldiğinde ıspanaklarımın, marullarımın ve yeşilliklerimin çoğu açık hava bahçemde tohuma gidiyor. Bu da bana birkaç ay boyunca sadece lahana ve pazı bırakıyor. Kış aylarında kurutulmuş veya dondurulmuş yeşilliklere güvenmek zorunda kalıyorum.
Dünyamız zorluklarla dolu. Sağlıklı yeşilliklere erişimimizi etkileyen kıtlıklar ve fiyat artışları görüyoruz. Ailemizi yıl boyunca çok daha az çalışmayla yeşillikler içinde tutmak için ideal çözümü bulduğumuzu düşünüyorum.
İç Mekanda Yetiştirilecek En İyi Marul ve Yeşillik Çeşitleri
Bazı marul ve yeşillik çeşitleri evinizdeki ışıklar altında diğerlerinden daha iyi büyüyecektir. İşte iç mekanda başarıyla yetiştirilebilecek birkaç çeşit yeşillik ve şifalı bitki.
İçeride Büyümek İçin En İyi Marul Çeşitleri
Gevşek yapraklı marul çeşitleri iç mekanda yetiştirmek için idealdir çünkü kes-tekrar hasatla iyi çalışırlar. Bunlar, evinizde yetiştirmeye mükemmel aday olan marul çeşitlerinin sadece birkaç örneğidir.
Bahçe Bebekleri
Merlot
Bebek Meşe Yaprağı
Salata kasesi
Lolo Rosa
Siyah Tohumlu Simpson
Tom'un Başparmağı
Kızıl Geyik Dili
Mesclun
İç Mekan Yetiştirmek İçin En İyi Yeşil Çeşitleri
Gençken hasat edilmek üzere tasarlanmış yeşillikleri seçin. Bebek yaprağı veya salkım çeşitleri mükemmeldir. Kızartma karışımı harika bir seçenektir. Yeşillik yetiştirmeyi seviyorum çünkü onları çiğ olarak salatada, smoothie'ye karıştırılmış veya tavada veya çorbada pişirilerek yiyebilirim.
Bu yeşillik çeşitleri iç mekanlarda ışık altında yetiştirildiğinde iyi sonuç verir.
Lahana
Ispanak
İsviçre pazı (gökkuşağı pazısını seviyorum)
Pancar (üst kısımlarını hasat etmek için)
Choy
Tatsoi Asya yeşillikleri
Rosie Asya yeşillikleri
Hardal yeşilliği
Roka
İç Mekan Yetiştirmek İçin En İyi Bitki Çeşitleri
Taze otlar, her tecrübeli aşçının mükemmel yemeği yaratmak için kullandığı gizli malzemelerdir. Birçok lezzetli bitki yıl boyunca ışık altında kolaylıkla yetiştirilebilir. En büyük başarı için kompakt çeşitleri seçin. Yemeklerinizde en sık kullandığınız bitkileri yetiştirin.
Bunlar kapalı bir bitki bahçesinde işe yarayacak birkaç bitki örneğidir.
Reyhan
Frenk soğanı
Kişniş
Kekik (çok yıllık)
Nane (çok yıllık)
Kekik (çok yıllık)
Maydanoz
Adaçayı (çok yıllık)
Biberiye
Evinizde Yeşilleri Etkili Bir Şekilde Yetiştirmek İçin Basit Adımlar
Yeşiller iç mekanda yetiştirilmesi en kolay bitkilerdir. Doğru yaptığınızda nispeten zararlı ve hastalıksızdırlar. Marulumu iç mekanda bu şekilde yetiştiriyorum.
#1 – Doğru Işıkları Sağlayın
Pahalı yetiştirme ışıkları satın almanıza gerek yok. Doğru ampulleri satın alırsanız fideler ucuz mağaza ışıklarıyla etkili bir şekilde büyütülebilir. 5.000 ila 6.500 Kelvin derecesine ve en az 2.500 lümen çıkışa sahip bir doğal ışık kullanın.
Ucuz aydınlatma sistemimiz hakkında daha fazla bilgi edinmek için Bahçenize Hızlı Başlangıç İçin Ucuz Yetiştirme Işıkları yazımızı ziyaret edin . Bitkiler uzun bacaklı veya sararmışsa daha fazla ışığa ihtiyaç duyarlar. Büyütme ışıklarını bitkilere yakın tutmak, onların daha mutlu olmalarına ve güzel, kalın bir gövdeye sahip olmalarına yardımcı olur.
#2 – Doğru Kabı Seçin
Başarılı bir hasat için doğru kabı seçmek çok önemlidir. Küçük fideler küçük kaplarda yetiştirilebilir, ancak tam boyutlu bitkiler çok daha fazla alana ihtiyaç duyar.
Bitkilere Geniş ve Derin Büyümeleri İçin Yer Verin
Mikro yeşillikler genç fideler iken hasat edildikleri için birbirlerine oldukça yakın ekilebilirler. Bitkilerimi daha olgun olduklarında hasat etmeyi tercih ederim. Daha büyük bitkilerden yaprak toplamak önemli ölçüde daha ucuzdur çünkü besin üretmek için çok daha az tohum kullanılır.
Bitkiler arasında yeterli alan sağladığınızdan emin olun. Bitkilerin köklerini toprağın derinliklerine batırabilmeleri için alana ihtiyaçları vardır. İdeal olarak, her bitkinin sonuçta toprakta 4 ila 8 inç derinliğinde 4 ila 6 inçlik bir büyüme alanına ihtiyacı olacaktır.
Aşağıdaki fotoğrafta fincanlarda yetişen bitkiler ile beyaz bulaşıklarda yetişen bitkilerin boyutları arasında ciddi bir fark olduğunu fark edeceksiniz. Bu fideler aynı anda ekime başlanmış ve aynı gün yeni kaplara dikilmiştir. Aynı miktarda su ve ışık alırlar.
Aradaki fark, kişinin köklere sığmayacak kadar küçük bir bardağa sıkıştırılmış olmasıdır. Bitkinin üst kısmı, köklerin genişleyebildiği toprak miktarıyla orantılı olarak büyür. Büyük tabaklar köklerin genişlemesine ve birbirleriyle iç içe geçmesine izin verir. Bu bitkiler çok daha mutludur ve soframıza çok daha fazla yapraklı yeşillik sağlar.
Bitkileri gerektiği gibi inceltmek önemlidir. Fazla bitkileri toplayıp çorba veya salatada kullanmanızı öneririm.
İyi Drenaj Sağlayın - Yeşiller Islak Ayakları Sevmez
Bitkilere sürekli nemli bir toprağın korunmasına yardımcı olacak iyi toprak sağladığınızdan emin olun.
Bitkilerin su ile tıkanmamasını sağlamak için yeterli drenaj sağlayın. Plastik bulaşıkları kullanarak ucuz bir sistem oluşturdum. Üst bulaşıklığa drenaj delikleri açtım. Alt bulaşık tavası fazla suyu yakalar. Suyun akmasını sağlamak için bulaşıkların arasına ince tahta parçaları yerleştirdim. Her şey işe yarayacaktır, önemli olan suyun köklerden akıp gidebilmesini sağlamaktır.
#3 – Fide Çoğaltma Karışımında Fideleri Başlatın
Fidelerin hassas kökleri gübre içeren saksı toprağında yakılabilir. Fidelerime genellikle sağlıklı fide büyümesini teşvik etmek için özel olarak tasarlanmış bir çoğaltma karışımıyla başlarım.
Tom Bartels burada kendi fide çoğaltma karışımınızı nasıl oluşturacağınızı tam olarak gösteriyor . Ekimden önce çoğaltım toprağı karışımını önceden nemlendiriyorum . En iyi sonuçları bu sağlıyor gibi görünüyor.
#4 – Örtün ve Nemli Tutun
Yeni ekilen kaplarımı bir miktar plastik ambalajla gevşek bir şekilde örtmeyi ve filizlenene kadar onları sıcak bir yere koymayı seviyorum. Daha sonra filmi çıkarıyorum. Ayrıca fideler ortaya çıkana kadar toprağı günlük olarak sislemeyi de seçebilirsiniz. Nemli tutmayı unutmayın ama küçük çocukları boğmayın.
Yeşillikler ortaya çıktıktan sonra her sabah toprağın nem seviyesini kontrol ediyorum ve genellikle ilave su ekliyorum. Marulun kurumasına izin vermek onu acılaştırabilir.
#5 – Doğru Büyüme Sıcaklığını Koruyun
Marul yetiştirmek için ideal sıcaklık 65-70°'dir. Büyümek için ortalama 50° sıcaklığa ihtiyaç vardır. Çok soğuk büyümeyi yavaşlatır ve çok sıcak bitkinin cıvatalanmasını teşvik eder.
#6 – İyi Işık Maruziyeti Sağlayın
Marul, her gün en az 12 saat boyunca yetiştirme ışıkları altında en iyi şekilde büyüyecektir. Gece yatarken yetiştirme ışıklarımı kapatıyorum ve sabah tekrar açıyorum. Yakında onları otomatik zamanlayıcıya almayı umuyorum.
Bir sonraki en iyi seçenek güneşli bir penceredir. Yetiştirme ışıkları, optimum büyüme için dışarıdaki koşullar ne olursa olsun gün ışığını uzatmanıza olanak tanır.
#7—Hava Hareketi Güçlü Bitkiler Oluşturur
Marul ve yeşillikler, yaprakları güçlendirmeye yardımcı olacak hava hareketine sahip olmadıkları takdirde inanılmaz derecede yumuşak olacaktır. Hafif bir fan kullanarak veya havalandırma deliğinin yakınına yerleştirerek havanın hareket etmesine yardımcı olabilirsiniz. Taslakları sağlıklı hava hareketi ile karıştırmayın.
#8 – Saksı Toprağıyla Daha Büyük Kaplara Nakil
Küçük fideler kendilerine yerleşme şansı bulduklarında, onları bölüyorum ve birkaç ay boyunca iyi bir şekilde ürün verebilecekleri daha büyük kaplara stratejik olarak yerleştiriyorum. Onları 4 ila 6 inç aralıklarla ve 4 ila 8 inç derinliğinde toprağa dikmeyi seviyorum.
Yaklaşık 3 ay boyunca kullanılabilen, yavaş salınan organik gübre içeren bir toprak kullanmayı seviyorum . Yeşillikler bittiğinde, dış bahçemizdeki toprağı oluşturmak için toprağı kompost kutumuza koyuyorum. Tekrar kullanmak mümkün ama ben mümkün olduğunca taze kullanmayı tercih ediyorum.
#9 – Gerektikçe Gübreleyin
Seçtiğiniz toprağın türüne göre gübreleme yapmanız gerekebilir. Organik ve yenilebilir bitkiler için formüle edilmiş bir gübre seçin. Bunlardan birini düşünmek isteyebilirsiniz.
Miracle Grow Organics Sebzeler, Çiçekler ve Bitkiler için Çok Amaçlı Bitki Gübresi
Dr. Earth Organik 5'li Domates, Sebze ve Bitki Gübresi Poli Torba
GS Bitki Gıdaları Organik Sıvı Yosun Bitki Gübresi
#10 – Kes-Tekrar-Gel Yöntemiyle Hasat
Kapalı alanda yetiştirilen marulları 4 hafta gibi kısa bir sürede hasat edebilirsiniz. Yapraklar yaklaşık 4 inç boyunda olacak şekilde seçici olarak hasat etmeye başlıyorum. Kes ve tekrar yöntemi, bitkinin büyümeye devam etmesine izin verirken genç yaprakları toplamamı sağlıyor.
Önce bitkinin tabanındaki dış yaprakları topraktan yaklaşık 1 inç uzakta keserek hasat edin. Tesis bir süre daha merkezde yeni marul yetiştirmeye devam edecek.
Bir grup bitkiyi hasat etmeye başladığınızda, yemek masanızda sürekli olarak taze yeşillik bulundurduğunuzdan emin olmak için yeni bir kap dikmenin zamanı gelmiş demektir. En iyi lezzet ve doku için sabahları hasat edin.
#11 – Hasat Edilen Yeşillerin Korunması
Yeni hasat ettiğim yeşillikleri nazikçe durulayıp kesiyorum ve fazla nemini almak için salata döndürücüye koyuyorum. Nemi düzenlemek için bir kabın dibine kağıt havlu koyuyorum ve üzerine yeni doğranmış ve kurutulmuş marulları koyuyorum.
Kabı kapatıp buzdolabına koyuyorum. Marul inanılmaz derecede iyi çıtır çıtır oluyor ve önümüzdeki hafta için buzdolabımda salata veya smoothie olarak hazır taze yeşilliklerim var.
Bu yeşillikler bittiğinde yetiştirme ışıklarının altındaki yeşillikler tekrar kesilmeye hazır hale gelir. Bu yöntemle taze, yemeye hazır marul üretmek, markete gitmekten daha az zaman alıyor.
#12 – Birkaç Haftada Bir Yeni Ürün Ekin
Çoğu yeşillik ve marul bitkisinin üretkenlik ömrü sınırlıdır. Kes ve tekrar hasat yöntemini kullanarak üretken ömrü önemli ölçüde artırırsınız, ancak bitkiler sonsuza kadar dayanmayacaktır. Malabar adı verilen ve iç mekan bitkisi olarak yetiştirilebilen çok yıllık ıspanak gibi kuralın birkaç istisnası vardır.
Bitkilerin her aşamada büyümesini sağlayarak sürekli bir yeşillik tedariği sağlayabilirsiniz. Yeni ekilen tohumların, bir tanesinde genç ergen bitkilerin bulunduğu ve diğerinin sıklıkla hasat edildiği kapları bulundurun.
Yeşilliklerin tadı acılaşmaya başladığında veya bitki solmaya başladığında, harika hizmeti için ona teşekkür etme ve onu emekliye ayırma zamanı gelmiştir. Bunları tavuklara beslemeyi veya kompostlamayı seviyoruz.
Küçük Bir Alanda Ailenizi Beslemeye Yeterince Yeşil Yetiştirin
Ailemiz için büyüyen yeşilliklerin ne kadar iyi sonuç verdiğine hayret ediyorum. Bu küçük raf çok fazla salata yeşillikleri üretiyor. Denklemde hesaba katmadığım bir şey var.
Taze yeşilliklerin mutfağımızdan sadece birkaç metre uzakta olması, daha fazla yeşillik toplayıp yememiz anlamına gelir. Bir gün yeşilliklerimi sulamaya çıktım ve şok oldum. Sanki bir şey gelip mahsulümü yok etmiş gibi görünüyordu. Biraz araştırma yaptıktan sonra 14 yaşındaki oğlumuz Benjamin'in smoothie'lerindeki yeni salata ödülünün tadını çıkardığını keşfettim.
Kesip tekrar gelmenin, yapraklar en az 4 inç uzunluğa ulaştığında hasat edilmesi anlamına geldiğini tam olarak anlamamıştı. Endişelenme. Tüm bitkiler yeniden büyüdü ve ikinci bir raf seti ve mağaza ışıkları teslim edilene kadar onları paylaştırıyoruz.
Anında erişilebilen iç mekanda yeşillik yetiştirmek, ailemin salatalarda, kızartmalarda, çorbalarda ve smoothielerde inanılmaz derecede besleyici yeşillikler yemesi anlamına geliyor. Hepsi biraz elektrik, bir torba bahçe toprağı ve birkaç tohum paketi gibi inanılmaz derecede küçük bir fiyata.
Yeşillikleri iç mekanda yetiştirmek, pazara daha az sıklıkta gitmek ve her yerden satın alabileceğimden daha kaliteli ürünler anlamına geliyor. Ben bunu yapabiliyorsam, sen de yapabilirsin!