Artan nüfusla birlikte beslenme, dünyada ve ülkemizde bir sorun olarak ortaya
çıkmaktadır. İnsan beslenmesinde, özellikle bitkisel yağların önemi büyüktür. Ülkemiz bitkisel yağ üretiminde %50 ile en büyük payı alan ve yağ bitkileri üretiminde başta gelen ayçiçeği, Trakya, Ege Bölgesi ve Karadeniz Bölgesi olmak üzere birçok bölgemizde yetişebilmektedir. Ancak yetersiz üretim nedeniyle, yıldan yıla artışgösteren bitkisel yağ açığımız 500 bin tonu aşmıştır. Bu açığın kapatılabilmesi için yağlı tohumlu bitkilerin mevcut potansiyel alandaki veriminin artırılması ve ayrıca, ikinci ürün tarımına daha fazla yer verilmesi gerekmektedir. Tohumlarında bulunan %45-50 oranındaki yağ hem sıvı yağ, hem de margarin sanayiinde kullanılmaktadır.
Ayrıca, çerez olarak tüketilen ayçiçeği, küspesinden de hayvan yemi olarak
yararlanılmaktadır.TOBB BORSALARYAĞLI TOHUMLAR - AYÇİÇEĞİ YAĞLIK - KGEDIRNE TICARET BORSASI13.076 13.076 13.076 UZUNKOPRU TICARET BORSASI11.005 11.005
çıkmaktadır. İnsan beslenmesinde, özellikle bitkisel yağların önemi büyüktür. Ülkemiz bitkisel yağ üretiminde %50 ile en büyük payı alan ve yağ bitkileri üretiminde başta gelen ayçiçeği, Trakya, Ege Bölgesi ve Karadeniz Bölgesi olmak üzere birçok bölgemizde yetişebilmektedir. Ancak yetersiz üretim nedeniyle, yıldan yıla artışgösteren bitkisel yağ açığımız 500 bin tonu aşmıştır. Bu açığın kapatılabilmesi için yağlı tohumlu bitkilerin mevcut potansiyel alandaki veriminin artırılması ve ayrıca, ikinci ürün tarımına daha fazla yer verilmesi gerekmektedir. Tohumlarında bulunan %45-50 oranındaki yağ hem sıvı yağ, hem de margarin sanayiinde kullanılmaktadır.
Ayrıca, çerez olarak tüketilen ayçiçeği, küspesinden de hayvan yemi olarak
yararlanılmaktadır.TOBB BORSALARYAĞLI TOHUMLAR - AYÇİÇEĞİ YAĞLIK - KGEDIRNE TICARET BORSASI13.076 13.076 13.076 UZUNKOPRU TICARET BORSASI11.005 11.005
