Buğday fiyatları 2024 ne olur?

1 kilo buğday fiyatı nedir?

Gaziantep sert buğday fiyatları ne kadar?

1 sa buğday ne kadar?

Buğday Fiyatlarına Zam! İşte Güncel Arpa, Buğday ve Mısır Fiyatları! 

Buğday fiyatları yukarı yönlü işlem görürken; arpa, buğday ve mısır fiyatları ton başına ortalama 100 lira birden arttı. Bu kapsamda, güncel hububat fiyatlarına göre, ekmeklik buğday fiyatı ton başına ortalama 100 TL yükselirken, makarnalık buğday fiyatı 200 TL artış gösterdi.

Arpa ve mısır fiyatı ise şu şekilde oluştu:

Arpa fiyatı da ton başına ekmeklik buğday fiyatıyla aynı şekilde 100 TL yükseldi.

Mısır fiyatı ise arpa fiyatı gibi ton başına 100 TL arttı.

Buğday fiyatları - Gaziantep Ticaret Borsası Salon Satış Fiyatları
 

Ürün Adı	En Az	En Çok	İstatistik
SERT BUĞDAY (GÜNEYDOĞU - 1. GRUP)	9,800	10,000
SERT BUĞDAY (GÜNEYDOĞU - 2. GRUP)	9,400	9,600
SERT BUĞDAY (GÜNEYDOĞU - 3. GRUP)	9,000	9,200
EKMEKLİK BUĞDAY (1. GRUP)	9,500	9,600
EKMEKLİK BUĞDAY (2. GRUP)	8,900	9,100
EKMEKLİK BUĞDAY (3. GRUP)	8,500	8,700
EKMEKLİK BUĞDAY (YEMLİK)	7,900	8,100
ÇAKIR ARPA	7,400	7,450
BEYAZ ARPA (İÇ ANADOLU)	7,150	7,200
KIRMIZI KABUKLU MERCİMEK	23,500	24,000

Buğdayla Neler Yapılabilir: Sağlıklı ve Lezzetli Tarifler

Buğday, binlerce yıldır tarımın temel taşlarından biri olmuş, dünya genelinde geniş bir kullanım alanına sahip önemli bir tahıl bitkisidir. Buğdaydan elde edilen un, ekmekten pastaya, makarnadan tatlılara kadar birçok yiyeceğin temel malzemesidir. Bu makalede, buğdayın çeşitli kullanım alanları, besin değeri ve buğdaydan yapılabilecek lezzetli ve sağlıklı tarifler üzerinde durulacaktır.

Buğdayın Besin Değeri ve Sağlığa Faydaları

Buğday, yüksek besin değeri ile bilinen bir tahıldır. Tam buğday taneleri, lif, protein, vitaminler (özellikle B vitamini kompleksi), mineraller (demir, çinko, magnezyum) ve antioksidanlar açısından zengindir. İşte buğdayın sağlığa faydalarından bazıları:

1. Lif İçeriği: Buğday, sindirim sağlığını destekleyen ve bağırsak hareketlerini düzenleyen diyet lifleri açısından zengindir. Lif, ayrıca kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olabilir.
2. Protein Kaynağı: Buğday, vücut için gerekli olan amino asitleri sağlayan iyi bir bitkisel protein kaynağıdır.
3. Vitamin ve Mineral Deposu: Buğday, enerji üretimi, bağışıklık fonksiyonu ve genel sağlığı destekleyen B vitaminleri ile demir, çinko ve magnezyum gibi mineraller içerir.
4. Antioksidanlar: Buğday, serbest radikallerin neden olduğu hücresel hasarı önlemeye yardımcı olan antioksidan bileşikler içerir.

Buğdaydan Yapılabilecek Lezzetli ve Sağlıklı Tarifler

1. Tam Buğday Ekmeği Tam buğday ekmeği, buğdayın en yaygın ve besleyici formlarından biridir. Yüksek lif içeriği ve besin değeri ile sağlıklı bir ekmek seçeneğidir.
   Malzemeler:
   • 3 su bardağı tam buğday unu
   • 1 paket instant maya
   • 1 su bardağı ılık su
   • 1 çay kaşığı tuz
   • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
   • 1 yemek kaşığı bal veya pekmez
   Hazırlanışı:
   1. Un, maya ve tuzu büyük bir kapta karıştırın.
   2. Ilık suyu, zeytinyağını ve balı ekleyin, iyice karıştırarak hamur elde edin.
   3. Hamuru 10 dakika kadar yoğurun ve üzerini örtüp 1 saat mayalanmaya bırakın.
   4. Mayalanan hamuru tekrar yoğurun ve yağlanmış ekmek kalıbına yerleştirin.
   5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika pişirin.
2. Bulgur Pilavı Bulgur, buğdayın kırılarak elde edilen formudur ve pilav yapımında sıklıkla kullanılır. Yüksek lif ve besin değeri ile sağlıklı bir alternatiftir.
   Malzemeler:
   • 1 su bardağı pilavlık bulgur
   • 2 su bardağı su veya tavuk suyu
   • 1 orta boy soğan
   • 1 yeşil biber
   • 2 domates
   • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
   • Tuz ve karabiber
   Hazırlanışı:
   1. Soğanı ince doğrayın ve zeytinyağında kavurun.
   2. Biber ve domatesleri ekleyip birkaç dakika daha pişirin.
   3. Bulguru ekleyin ve karıştırarak kavurun.
   4. Su veya tavuk suyunu ekleyin, tuz ve karabiber ile tatlandırın.
   5. Kısık ateşte bulgur yumuşayana kadar pişirin.
3. Buğday Salatası Buğday tanelerinden yapılan salata, besleyici ve doyurucu bir öğündür. Renkli sebzelerle zenginleştirilerek sağlıklı bir alternatif oluşturur.
   Malzemeler:
   • 1 su bardağı haşlanmış buğday
   • 1 kırmızı biber
   • 1 salatalık
   • 1 avuç taze nane ve maydanoz
   • 1 limonun suyu
   • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
   • Tuz ve karabiber
   Hazırlanışı:
   1. Haşlanmış buğdayı geniş bir kaseye alın.
   2. Kırmızı biber ve salatalığı küçük küpler halinde doğrayın.
   3. Nane ve maydanozu ince ince doğrayın.
   4. Tüm malzemeleri karıştırın, üzerine limon suyu, zeytinyağı, tuz ve karabiber ekleyin.
   5. İyice karıştırarak servis yapın.
4. Buğdaylı Sebze Çorbası Buğday taneleri, sebzelerle birlikte çorba yapımında kullanılabilir. Buğdaylı sebze çorbası, besleyici ve doyurucu bir seçenektir.
   Malzemeler:
   • 1 su bardağı haşlanmış buğday
   • 1 havuç
   • 1 patates
   • 1 soğan
   • 2 diş sarımsak
   • 1 kabak
   • 1 avuç ıspanak
   • 2 su bardağı sebze suyu
   • Tuz ve karabiber
   Hazırlanışı:
   1. Soğan ve sarımsağı doğrayıp zeytinyağında kavurun.
   2. Havuç, patates ve kabakları küçük küpler halinde doğrayın ve ekleyin.
   3. Haşlanmış buğdayı ve sebze suyunu ekleyin.
   4. Sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
   5. Ispanakları ekleyip birkaç dakika daha pişirin.
   6. Tuz ve karabiber ile tatlandırarak servis yapın.
5. Buğdaylı Muffin Buğday unu kullanarak yapılan muffinler, sağlıklı ve lezzetli atıştırmalıklar sunar. Kahvaltıda veya ara öğünlerde tüketilebilir.
   1. Unları, şeker, kabartma tozu, karbonat ve tuzu karıştırın.
   2. Ayrı bir kapta yoğurt, süt, zeytinyağı, yumurta ve vanilya özünü karıştırın.
   3. Kuru malzemeleri ekleyip iyice karıştırın.
   4. Taze veya dondurulmuş meyveleri ekleyin ve karıştırın.
   5. Karışımı muffin kalıplarına paylaştırın.
   6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
6. Malzemeler:
   • 1 su bardağı tam buğday unu
   • 1 su bardağı beyaz un
   • 1/2 su bardağı şeker
   • 1 çay kaşığı kabartma tozu
   • 1 çay kaşığı karbonat
   • 1/2 çay kaşığı tuz
   • 1 su bardağı yoğurt
   • 1/2 su bardağı süt
   • 1/2 su bardağı zeytinyağı
   • 1 yumurta
   • 1 çay kaşığı vanilya özü
   • 1 su bardağı taze veya dondurulmuş meyve (çilek, yaban mersini vb.)
   Hazırlanışı: