Defne yaprağı yakmak, antimikrobiyal ve antioksidan özellikleri sayesinde stres ve anksiyeteyi azaltmaya yardımcı olabilir.

Defne Yaprağı: Sağlığa Faydaları, Beslenmesi ve Kullanımları

Defne Yaprağı Nedir?

Defne Yaprağının Faydaları

Defne Yaprağı Beslenmesi

Dikkat Edilmesi Gerekenler

Defne Yaprağı Nedir?

Defne yaprağı yakmak, antimikrobiyal ve antioksidan özellikleri sayesinde hava kalitesini iyileştirebilir, stres ve anksiyeteyi azaltmaya yardımcı olabilir. Ayrıca, zihinsel berraklık ve odaklanmayı artırabilir, solunum yolu rahatsızlıklarının semptomlarını hafifletebilir.

Defne yaprağı çoğu lezzetli yemeğe ekstra bir şeyler katabilir ve sağlığa faydaları olabilir.

Defne yaprağı (defne olarak da bilinir), hafif bitkisel tadı nedeniyle çorbaları ve et yemeklerini tatlandırmak için yaygın olarak kullanılan bir baharattır. Bazen mağazalarda toz halinde veya taze yaprak olarak satılır, ancak çoğunlukla kuru, bütün yaprak olarak bulunur. Çiğnenmesi ve sindirilmesi zor olduğundan yaprağı pişirme sırasında ekleyip servis yapmadan önce çıkarırsınız. Bazı insanlar defne yapraklarının zehirli olduğuna inanıyor ancak bu doğru değil.

Defne yaprağı hangi hastalıklara iyi gelir?

7 defne yaprağı yakmak ne işe yarar?

Defne yaprağı kaynatılıp içilir mi?

Defne yaprağının yan etkileri nelerdir?

Defne yaprağı ailesinde pek çok tür vardır ancak hepsi benzer tat ve beslenme profiline sahiptir. Defne yaprağı çeşitleri Karayipler'den Hindistan'a kadar her yerde yetiştirilebilir ve dünya çapındaki marketlerin baharat reyonlarında bulunur.

Yemeklere lezzet vermek için kullanılan defne yaprağı çeşitleri ve geldikleri ağaçların bilimsel isimleri şunlardır:

Kaliforniya defne yaprağı, Umbellularia californica

Hint defne yaprağı, Cinnamomum tamala

Endonezya defne yaprağı, Syzygium polyanthum

Meksika defne yaprağı, Litsea glaucescens

Batı Hint defne yaprağı, Pimenta Racemosa

Türk defne yaprağı, Laurus nobilis

Defne Yaprağının Faydaları

Lif, vitamin, mineral ve antioksidan miktarını artırırken yemeğinize minimum kalori ekler .

Defne yaprağının bazı önemli sağlık yararları şunlardır:

Bağışıklık sistemi sağlığı.  Defne yaprağı iyi bir A vitamini, B6 vitamini ve C vitamini kaynağıdır. Bu vitaminlerin tamamının sağlıklı bir bağışıklık sistemini desteklediği bilinmektedir.

Sindirim yardımı.  Defne yaprağı çayı mide rahatsızlığını hafifletmeye yardımcı olabilir. Çay ayrıca çok aromatiktir ve  sinüs basıncını veya burun tıkanıklığını hafifletmeye yardımcı olabilir.

Tip 2 diyabet risk faktörlerini azaltır.  Birkaç küçük çalışma, defne yaprağı kapsülleri almanın veya Türk defne yaprağından demlenmiş çay içmenin kan şekeri seviyenizi düşürebileceğini öne sürdü. Ancak çalışmalardan biri küçüktü ve diğeri defne yapraklarını diyabetli kişiler yerine sağlıklı gönüllüler üzerinde test etti. 

Defne Yaprağı Beslenmesi

Defne yaprağı iyi bir A vitamini, C vitamini , B6 vitamini, kalsiyum, demir ve manganez kaynağıdır  .

Ufalanmış bir çorba kaşığı defne yaprağı şunları içerir:

5,5 kalori

Protein: 0,1 gr

Yağ: 0,1 gr

Karbonhidratlar: 1,3 g

Defne yaprağı aynı zamanda pek çok vitamin ve minerali de az miktarda içerir. En yaygın olanları şunlardır:

Kalsiyum

Bakır

Ütü

Magnezyum

Manganez

A vitamini

B6 Vitamini

C vitamini

Riboflavin

Çinko

İLGİLİ:Sağlıklı Karbonhidratlar Nereden Alınır?

Dikkat Edilmesi Gerekenler

Defne yaprağı çoğu lezzetli yemeğe ekstra bir şeyler katabilir ve aromatik bir çay yapar. Ancak çiğnenmesi ve sindirimi zor olabileceğinden çiğ olarak veya büyük miktarlarda tek başına yenmemelidir. 

Ayrıca hamilelik veya emzirme döneminde defne yaprağının ilaç olarak kullanılmasının etkileri konusunda yeterli çalışma bulunmamaktadır  .

Defne Yaprağı Nasıl Kullanılır?

Defne yaprağını çoğu markette bulabilirsiniz. Genellikle kurutulmuş bütün yaprak formunda gelir. Kurutulmuş tozlar ve taze yapraklar da raflarda bulunabilir; bu nedenle tariflerinizde üç çeşidi de denemekten çekinmeyin. Ayrıca bütün kurutulmuş defne yapraklarını toz haline getirmek için bir mutfak robotu veya kahve değirmeni kullanabilirsiniz.

Çoğu zaman, insanlar defne yaprağını pişirmeden önce bir yemeğin içine dolu, kurutulmuş yaprakları yerleştirerek pişirirler, böylece yiyeceklerin lezzetini emerler. Ancak defne yapraklarından tam olarak faydalanmanın en iyi yolu onları ezmektir. Harmanlanmış taze defne yaprakları da yemeklerde kullanılabilir, ancak bu yöntem daha az yaygındır. Hem kurutulmuş, toz haline getirilmiş defne yaprağı hem de taze defne yaprağı, bütün kurutulmuş defne yaprağından daha güçlü bir tada sahip olma eğilimindedir; bu nedenle, bir tarife katılırsanız biraz daha az kullandığınızdan emin olun.

Bakanlıktan paylaşım

Defne yaprağını tariflerde kullanmanın bazı yolları şunlardır:

Lezzetli, baharatlı bir tat için, Meksika posole gibi bir çorbaya pişirme sırasında sığır eti yahnisi ekleyin.

Midenizi sakinleştirmeye yardımcı olmak için çok aromatik defne yaprağı çayı yapın.

Hint defne yaprağını kullanarak garam masala tarifini deneyin.

Sığır eti veya tavuk için marine edilmiş defne yaprağını ekleyin .

Tayland veya Laos körilerini pişirin.

#Defne; efsanelerde kralların tacı, güzelliğin simgesidir o… Özellikleri nelerdir? Nerelerde yayılış gösterir? Faydaları nelerdir? Hangi sektörlerde kullanılır? Tüm dünyada dillere destan olan defneyi yakından tanıyalım. #keşfet #doğa #defne #orman #bitki #bitkisel #şifa