1. Yunanistan, Dünya Peynir Tüketiminde Zirvede
Yunanistan, kişi başı peynir tüketiminde dünya sıralamasının zirvesinde yer alıyor. Ülke, yıllık 27,3 kilogram peynir tüketimiyle, diğer ülkeleri geride bırakıyor.2. Feta Peyniri Yunanlıların Vazgeçilmezi
Yunanistan'da tüketilen peynirin yaklaşık üçte üçü feta peyniridir. Feta, yalnızca Yunan mutfağının değil, dünya mutfaklarının da gözdesi haline gelmiş bir peynir türüdür.3. Dünya Genelinde En Fazla Peynir Tüketen Ülkeler
- Yunanistan: Kişi başına 27,3 kg
- Fransa: Kişi başına 25 kg
- İsviçre: Kişi başına 22 kg
- Almanya: Kişi başına 20 kg
- ABD: Kişi başına 16 kg
4. Peynir Tüketiminin Yunan Ekonomisine Katkıları
Yunanistan'da peynir üretimi ve ihracatı önemli bir ekonomik faaliyet haline gelmiştir. Özellikle feta peyniri, dünyanın dört bir yanında rağbet görmekte ve Yunan tarım sektörüne ciddi bir gelir sağlamaktadır.5. Feta Peyniri’nin Dünya Çapındaki Yeri
Feta, yalnızca Yunanistan'da değil, dünyanın pek çok yerinde popüler bir peynir türü olarak bilinmektedir. Avrupa Birliği, feta peynirini coğrafi işaretli bir ürün olarak kabul etmiş ve Yunanistan'a özel koruma sağlamaktadır.6. Peynir Tüketiminde Küresel Artış
Dünya genelinde peynir tüketimi son yıllarda artış göstermektedir. Özellikle gelişmekte olan ülkelerde, ekonomik gelişme ve beslenme alışkanlıklarındaki değişim nedeniyle peynir tüketimi hızla yükselmektedir.Dünya Genelinde Kişi Başı Peynir Tüketimi Sıralaması:- Fransa: 26,2 kg
- Almanya: 24,1 kg
- Lüksemburg: 24,1 kg
- İzlanda: 24,1 kg
- Yunanistan: 23,3 kg
- Finlandiya: 22,4 kg
- İsviçre: 22,1 kg
- İtalya: 21,7 kg
- Estonya: 20,7 kg
- Hollanda: 19,3 kg
- Norveç: 18,8 kg
- ABD: 16,6 kg
- İsrail: 15,3 kg
- Kanada: 13,3 kg
- Avustralya: 12,4 kg
- Arjantin: 11,5 kg
- Yeni Zelanda: 10,2 kg
- Birleşik Krallık: 9,6 kg
- Şili: 7,9 kg
- Suudi Arabistan: 7,7 kg
Peynir, dünya çapında en çok sevilen ve tüketilen yiyeceklerden biridir. Çeşitli süt bazlı ürünleri tanımlamak için kullanılan genel bir terimdir. Peynir hakkında bilmediğiniz bazı gerçekler şunlardır.
Peynirin kökeni hakkında kesin bir bilgi yoktur, arkeolojik çalışmalar peynirin kökeninin MÖ 6000'e kadar uzandığını göstermiştir. Ayrıca çalışmalar o dönemde Mezopotamya'da inek sütünden ve keçilerden peynir yapıldığını göstermektedir.
Gerçek 2
Dünya çapında 2000'den fazla peynir çeşidi bulunuyor, mozzarella ise dünya genelinde en çok tüketilen ve en çok tercih edilen peynir.
Gerçek 3
Yunanistan halkı dünya çapında en büyük peynir tüketicisidir. Yunanistan'dan ortalama bir kişi her yıl yaklaşık 27,3 kg peynir tüketir ve bunun yaklaşık ¾'ü feta peyniridir.
Gerçek 4
Pizza Hut, yılda yaklaşık 300 milyon pound peynir kullanan, çoğunluğu pizzada kullanılan en büyük peynir üreticisidir.
Gerçek 5
Dünya genelindeki peynir üretimi, dünya genelindeki kahve, tütün, çay ve kakao çekirdeklerinin toplam üretiminden daha fazladır.
Gerçek 6
İlk peynir fabrikası 1815 yılında İsviçre'de kurulmuş, ancak başarılı seri üretim 1851 yılında ABD'de başlamıştır.
Gerçek 7
Yaygın inanışın aksine, peynir, ölçülü miktarlarda yenildiğinde, mükemmel bir protein, kalsiyum ve fosfor kaynağıdır. Doymuş yağ içeriği, kötü ününden sorumludur.
Gerçek 8
ABD'de Haziran ayı Ulusal Süt Ayı, Haziran ayının son haftası ise Ulusal Peynir Haftası'dır.
Gerçek 9
Peynir, inek, manda, keçi, at ve hatta deve sütü de dahil olmak üzere çeşitli sütlerden üretilebilir.
Gerçek 10
Dünya çapında her yıl tam 20 milyon ton peynir üretiliyor ve üretim, artan taleple birlikte artıyor.
Gerçek 11
Bir pound peynir yapmak için yaklaşık 10 pound süt gerekir. Peynir olmasaydı çok fazla süt israf olurdu.
Gerçek 12
Peynir, yenmeye hazır hale gelmeden önce bir süre bekletilir. Bazı peynir çeşitleri, mavi peynir, gorgonzola ve brie, düzgün bir şekilde olgunlaşmalarına yardımcı olan küfe maruz kalır.
Gerçek 13
Roma İmparatorluğu döneminde büyük Roma evlerinde sadece peynir üretimi için ayrı mutfaklar vardı; bunlara careale adı verilirdi.
Kaynak: FAO, Peynir Tüketimi Raporu
