Anasayfa
  • Tarım Haberleri
    AydınAfyonkarahisar
  • Hayvancılık haberleri
  • Köy Haberleri
  • Genel
  • Güncel
  • Spor
  • Ekonomi
  • Sağlık
  • Dünyadaki Türkler Almanya'daki Türkler Eğitim Arıcılık Balıkçılık Belediyeler Dünya Kadın Kültür-Sanat Magazin Muhtarlık Sıladan Haber Tarım Destek Tavukçuluk Teknoloji Yaşam Yiyecek
  • Ara
  1. Haberler
  2. Sağlık
  3. Ekmeği Dondurmak Sağlıklı mı? Bilim İnsanları Yanıtladı: Kan Şekerini Düşürüyor, Bağırsakları Destekliyor
Sağlık
Yayınlanma: 20 Nisan 2025 - 14:42

Ekmeği Dondurmak Sağlıklı mı? Bilim İnsanları Yanıtladı: Kan Şekerini Düşürüyor, Bağırsakları Destekliyor

Sağlık
20 Nisan 2025 - 14:42
Yorumlar
TAKİP ETTAKİP ET
Yazdır
A
Büyüt
A
Küçült
Yorumlar
Ekmeği Dondurmak Sağlıklı mı? Bilim İnsanları Yanıtladı: Kan Şekerini Düşürüyor, Bağırsakları Destekliyor
Ekmeği dondurmak Sağlıklı mı? Bilim İnsanları Yanıtladı: Kan Şekerini Düşürüyor, Bağırsakları Destekliyor

Ekmek dondurulunca daha sağlıklı hale geliyor mu?
Yiyecekleri dondurmak genellikle bozulmayı önlemek için yapılır. Ancak Avrupa Klinik Beslenme Dergisi’nde yayımlanan yeni bir araştırma, ekmeği dondurmanın yalnızca raf ömrünü uzatmakla kalmayıp aynı zamanda sağlık üzerinde olumlu etkiler yarattığını gösterdi. ekmek dondurulduğunda içeriğindeki nişasta yapısal bir dönüşüm geçiriyor ve bu da sindirim sistemi ve kan şekeri üzerinde faydalı etkiler yaratıyor.

Dondurulmuş ekmek kan şekerini nasıl etkiler?
Araştırmaya göre ekmeği dondurmak, çözmek ve ardından kızartmak, taze beyaz ekmeğe göre kan şekeri üzerindeki glisemik tepkiyi önemli ölçüde azaltıyor. Üç yöntem de (yalnızca dondurma ve çözme, doğrudan kızartma, dondurup çözdükten sonra kızartma) kan şekeri artışını sınırlamada etkili. En düşük tepki, dondurulup çözüldükten sonra kızartılan ekmekte görüldü.

Neden daha sağlıklı hale geliyor?
Bunun nedeni “retrogradasyon” adı verilen bir süreç. Ekmek soğuk ortamda beklediğinde içeriğindeki nişasta, dirençli nişastaya dönüşüyor. Dirençli nişasta sindirilemediği için kalın bağırsağa geçiyor ve burada bağırsak bakterileri tarafından fermente edilerek sağlıklı yağ asitleri (özellikle bütirat) üretiyor.

Dirençli nişasta bağırsak sağlığına katkı sağlar mı?
Evet. Dirençli nişasta sayesinde oluşan bütirat, bağırsakta iltihabı azaltabilir ve sindirimi kolaylaştırabilir. Aynı zamanda tokluk hissini artırarak fazla yeme isteğini sınırlayabilir. Bu da uzun vadede kilo kontrolüne ve daha dengeli bir metabolik yapıya katkı sunabilir.

Dondurulmuş ekmek israfı da azaltır
Sadece sağlık açısından değil, gıda israfını azaltmak için de etkili bir çözüm. Milyonlarca ekmek her yıl çöpe gidiyor. Ekmek dilimlenerek dondurulursa, istenilen miktarda kolayca çözdürülüp tüketilebilir. Böylece bayatlama ve ziyan olma riski düşer.

Sadece ekmekte mi işe yarıyor?
Hayır. Patates, pilav ve makarna gibi nişastalı gıdalarda da benzer etkiler gözlemlendi. Soğutma veya dondurma sonrası tüketilen bu gıdalar da dirençli nişasta içeriği açısından daha zengin hale gelebilir.

Peki herkes için uygun mu?
Dondurulmuş ekmeğin sağlık üzerindeki etkileri umut verici olsa da, herkes için birebir geçerli olmayabilir. Özellikle kan şekeri düzenlemesiyle ilgili sağlık sorunları olan kişilerin doktor ya da diyetisyen gözetiminde bu tür yöntemleri denemesi öneriliyor.

Sonuç: Ekmeği dondurmak basit ama etkili bir sağlık stratejisi olabilir
Araştırmalar, sadece raf ömrünü uzatmakla kalmayıp aynı zamanda glisemik yükü azaltmak ve bağırsak sağlığını desteklemek açısından da ekmeği dondurmanın faydalı olduğunu ortaya koyuyor. Bu küçük ama etkili değişiklik, daha sağlıklı bir yaşam için uygulanabilir bir yöntem olabilir.

Sıkça Sorulan Sorular

Ekmeği dondurmak sağlık açısından faydalı mı?
Evet. Dondurulan ekmekteki nişasta yapısı değişerek dirençli nişasta haline geliyor. Bu da kan şekerini daha az yükseltiyor ve bağırsak dostu hale getiriyor.

En faydalı yöntem nedir?
Ekmek dondurulup çözüldükten sonra kızartıldığında, glisemik tepki en düşük seviyeye iniyor.

Sadece beyaz ekmek için mi geçerli?
Araştırma beyaz ekmek üzerinde yapılmış olsa da, benzer etkiler diğer nişastalı gıdalarda da gözlenmiştir.

Ekmeği dondurmak tadını bozar mı?
Hayır. Uygun şekilde dondurulup çözüldüğünde ve kızartıldığında tadında belirgin bir kayıp yaşanmaz.

Dirençli nişasta nedir?
Sindirilemeyen, bağırsakta fermente olan ve faydalı yağ asitleri üreten bir nişasta türüdür.

Meta Açıklama:
Yeni araştırma, dondurulmuş ekmeğin kan şekeri tepkisini azaltabileceğini ve bağırsak sağlığını destekleyebileceğini ortaya koydu. Ekmeği dondurmak sadece israfı önlemekle kalmıyor, sağlığa da fayda sağlıyor.

#ekmekdondurma #sağlıklıbeslenme #dirençlinişasta #kanşekeri #bağırsaksağlığı #gıdaisrafı

# ekmek# ekmeği# sağlık# dondurmak
  • YORUMLAR
adlı kullanıcıya cevap x
İlginizi Çekebilir
Sızma Zeytinyağı Alzheimer'a Karşı Umut Oldu! Bilim İnsanlarından Çarpıcı Sonuçlar
Sızma Zeytinyağı Alzheimer'a Karşı Umut Oldu! Bilim İnsanlarından Çarpıcı Sonuçlar
Süt inekten sağıldığı gibi içilir mi? Çiğ süt içmek sağlıklı mı, kaynatmadan süt tüketmek zararlı mı?
Süt inekten sağıldığı gibi içilir mi? Çiğ süt içmek sağlıklı mı, kaynatmadan süt tüketmek zararlı mı?
Sütü marketten alındığı gibi soğuk içmek zararlı mı? Uzmanlar ne diyor?
Sütü marketten alındığı gibi soğuk içmek zararlı mı? Uzmanlar ne diyor?
Prostatı olanlar dağda bayırda bu otu topluyor! istanbul'da bile var
Prostatı olanlar dağda bayırda bu otu topluyor! istanbul'da bile var
Son Haberler
Arda Turan Shakhtar Donetsk'te ilk maçında fark yarattı: Beşiktaş'ı endişelendiren galibiyet! MAÇIN GOLLERİ
Arda Turan Shakhtar Donetsk'te ilk maçında fark yarattı: Beşiktaş'ı...
11 Temmuz 2025 günlük burç yorumları: Hangi burcu bugün neler bekliyor?
11 Temmuz 2025 günlük burç yorumları: Hangi burcu bugün neler bekliyor?
11 Temmuz Cuma akşamı İstanbul içinde ve yakınında tatil için en iyi otel seçenekleri neler?
11 Temmuz Cuma akşamı İstanbul içinde ve yakınında tatil için en...
11 Temmuz Cuma akşamı İstanbul’a yakın tatil kaçamağı nereye yapılır? En iyi hafta sonu rotaları
11 Temmuz Cuma akşamı İstanbul’a yakın tatil kaçamağı nereye...
Demet Ablam Hoş Geldin şarkısı nedir, kim söylüyor, nasıl ortaya çıktı? Sözleri ne?
Demet Ablam Hoş Geldin şarkısı nedir, kim söylüyor, nasıl ortaya...
Naz Dej kimdir, hangi şarkısıyla ünlü oldu, sözleri ne?
Naz Dej kimdir, hangi şarkısıyla ünlü oldu, sözleri ne?
 10 Temmuz 2025'te vizyonda hangi filmler var? Sinema keyfi için nerede, hangi türler sizi bekliyor?
10 Temmuz 2025'te vizyonda hangi filmler var? Sinema keyfi için nerede,...
Yumurta kısıtlaması nedir? Resmî Gazete’de yayımlanan karar ne anlama geliyor? İşte 10 Temmuz 2025 itibarıyla yeni uygulama
Yumurta kısıtlaması nedir? Resmî Gazete’de yayımlanan karar ne...
Evde yoğurt yapmak mı hazır almak mı daha ekonomik? İşte 2025 yazı itibarıyla maliyet karşılaştırması
Evde yoğurt yapmak mı hazır almak mı daha ekonomik? İşte 2025 yazı...
Ay Yanılsaması nedir, ne zaman ve neden oluşacak? 2025 yazında büyüleyici dolunay şovu
Ay Yanılsaması nedir, ne zaman ve neden oluşacak? 2025 yazında büyüleyici...
Rüya hatırlama: Rüyalarını kimler hatırlar ve neden?
Rüya hatırlama: Rüyalarını kimler hatırlar ve neden?

Ana Sayfa
Tarım Haberleri
Hayvancılık haberleri
Köy Haberleri
Genel
Güncel
Spor
Ekonomi
Sağlık
Dünyadaki Türkler
Almanya'daki Türkler
Eğitim
Arıcılık
Balıkçılık
Belediyeler
Dünya
Kadın
Kültür-Sanat
Magazin
Muhtarlık
Sıladan Haber
Tarım Destek
Tavukçuluk
Teknoloji
Yaşam
Yiyecek
Köşe Yazarları
Üye Paneli
Günün Haberleri
Arşiv
Hava Durumu
Gazete Manşetleri
Nöbetci Eczaneler
  • Eğitim
  • Ekonomi
  • Genel
  • Güncel
  • Hayvancılık haberleri
  • Köy Haberleri
  • Sağlık
  • Spor
  • Köşe Yazarları
  • Üye Paneli
  • Günün Haberleri
  • Arşiv
  • Hava Durumu
  • Gazete Manşetleri
  • Nöbetci Eczaneler

  • Rss
  • Kişisel Verilerin Korunması ve İşlenmesi Politikası
  • Ziraat Odası'ndan gübre satışı.
  • Çiftçiye verilen desteklerin birim fiyatının belirlenmesi
  • Künye
  • İletişim
  • Çerez Politikası
  • Gizlilik İlkeleri

Sitemizde bulunan yazı , video, fotoğraf ve haberlerin her hakkı saklıdır.
İzinsiz veya kaynak gösterilemeden kullanılamaz.