Günde bir elma, hayvancılık veterinerini uzak tutabilir. Cornell araştırmasına göre Empire elmalarından elde edilen meyve suyu, posa ve diğer atıklar, yumurtadan çıkmadan önce tavuk yumurtalarına enjekte edildiğinde hayvanın bağırsak sağlığının arttığına dair işaretler gösteriyor.

Gıda bilimi alanında doktora öğrencisi olan baş yazar Cydney Jackson, "Elmalar, Amerika Birleşik Devletleri'nde üretilen en iyi meyvelerden biridir ve sağlığa faydalarının uzun zamandır farkındayız" diyor. Jackson, "Çalışmamızda bir elmanın - özellikle 1940'larda Cornell'de geliştirilen Empire elmasının - üretim piliçlerinin bağırsak sağlığını nasıl iyileştirdiğini görebildik ve kuşun genel sağlığının iyi olduğuna dair işaretler gözlemledik" diyor. .

Araştırmacılar, tavuk yumurtasının içinde gelişmekte olan embriyonun amniyotik sıvısına in vivo olarak meyve suyu, posa ve posa enjekte ettiler. Yumurtalar açıldıktan sonra analiz için ilgili numuneler toplandı. Jackson ve ekibi, yumurtaya elma suyu ve posası eklemenin, genç tavuğun amino asitler için taşıma sistemini artırabildiğini, demirin biyoyararlılığını artırabildiğini, hayvanın kalın bağırsağında mikrobiyal popülasyonu artırabildiğini ve potansiyel olarak faydalı bağırsak bakterilerinin büyümesini destekleyebildiğini buldu. .

Uzmanlar  "Elmalar, bağırsak sağlığına ve bağırsak mikrobiyomuna yardımcı olabilecek fitokimyasallar ve prebiyotikler gibi biyoaktif bileşenlerden oluşuyor" diyor .

Gazeteye göre, ABD'de her yıl yaklaşık 20 milyar dolarlık elma satışı gerçekleşiyor ve son on yılda ABD'de yılda yaklaşık 5 milyon ton meyve üretiliyor.

ABD Elma Derneği'ne göre meyve suyu ve elma üretimi için 2021-2022'de yaklaşık 33,4 milyon kile elma kullanıldı. Gazeteye göre, yılda yaklaşık 175.350 metrik ton elma posası (lifli atık) üretiliyor ve genellikle çöplüklere atılıyor. Bu durum pirinanın şeker içeriği nedeniyle toprağın karbon-azot oranını bozduğu için çevreye zarar vermektedir.

Tako, "Posa artık endüstriyel atık gibi değerlendiriliyor. Besin açısından zengin olan pirinayı potansiyel olarak kullanabilirsek, onu piliçlerin diyetine ekleyebiliriz" diyor. "Yemlerindeki besin miktarını iyileştirebilir, daha doğal bir şekilde üretkenliğe ulaşabilir ve potansiyel olarak eklenen diyet kimyasallarının kullanımını azaltabiliriz."

Araştırmacılar bunun, elma atıklarının tavuk yemine eklenmesinin potansiyel etkisini göstermeye yönelik bir başlangıç ​​çalışması olduğunu ve uzun vadeli çalışmalara ihtiyaç olduğunu belirttiler.

Tako, "Potansiyel olarak şu anda atılmakta olan endüstriyel atıkların miktarını artıracağız. Bu sürdürülebilir bir şey" diyor.