Kızartmadan Shepherds Pie'a kadar her şeyde kullanılan sarımsaklı bir ev bulmak neredeyse imkansızdır. Ancak lezzetli bir ürün vermekten daha fazlasını yapan çalışkan bir bitkidir.
Soğan ailesinin çoğu bitkisi gibi sarımsak da yoldaş bitki olarak yetiştirmek için harikadır . Özellikle havuç olmak üzere sebze sıralarının arasına ekin ve kokusu zararlıları caydıracak ve bahçenizin zararlılara karşı korunmasına doğal bir destek sağlayacaktır.
Sarımsak çeşitleri nelerdir?
İki ana çeşidi vardır.
Yumuşak boyunlu sarımsak
Yumuşak boyunlu ( Allium sativum var. sativum ), çoğu süpermarkette stoklanan sarımsaktır. Soğan, sert boyunlulardan biraz daha acı bir tada sahiptir, daha küçük dişler üretir ve çok iyi saklanır. Boyunları yumuşak olduğundan, bir sarımsak örgüsü oluşturmak için zamanınız ve enerjiniz varsa, bu istediğiniz türdür. Ayrıca nispeten hızlı filizlenirler, bu nedenle sarımsak acemisi için yetiştirmek tatmin edicidir.
Sert boyunlu sarımsak
Sert boyunlular ( Allium sativum var. ophioscorodon ), daha karmaşık aromalara sahip yabani sarımsağa daha yakındır. Bu sarımsaklar, yetiştirdiğiniz bölgedeki toprak ve hava koşullarından kaynaklanan ince aroma farklılıklarına sahiptir. Sert boyunlu çeşitlerin aşçı için avantajı, kabuklarının genellikle kolayca kaymasıdır. Ancak yumuşak boyunlular kadar uzun süre saklanamazlar.
Çeşidine bağlı olarak 3 ila 10 ay içinde kürleyin ve yiyin.
Hangi sarımsak daha iyi yetişir - Sert boyunlu mu, yumuşak boyunlu mu?
Bazıları Softneck'in yalnızca İngiltere'nin daha sıcak bölgelerinde yetişeceğine inandığından, dayanıklılık konusunda bazı tartışmalar vardır, bu nedenle İngiltere'nin en soğuk bölgelerinde şüpheniz varsa Hardneck'i seçmek daha iyi olabilir. Ancak hangisini seçeceğiniz size kalmış, çünkü her ikisinin de ülkenin mücadele etmesi gereken bölgelerinde geliştiğine dair anekdotsal kanıtlar var. Üretmek istediğiniz aromaya ve soğan boyutuna bağlı olarak her türün seçebileceğiniz birçok çeşidi vardır.
Sarımsak ne zaman ekilir
Sarımsak uzun bir büyüme mevsimine ihtiyaç duyar. Dişler sonbaharın sonlarında veya ilkbaharın başlarında ekilebilir ancak sonbaharda ekerseniz daha büyük bir ürün elde edersiniz.
Hangi çeşidi seçerseniz seçin, iyi büyümesi için en az iki aylık bir soğuk döneme ihtiyacı vardır.
Bu uzun soğuk dönemi olmazsa, dişlere ayrılmayacak tek bir soğanla kalırsınız.
Sonbahar/Kış Aylarında Sarımsak Ekimi
Sonbahar ekimi için, soğuk hava gelmeden önce köklerin gelişmesine izin vermek için Eylül sonu - Ekim başı arasında ekim yapmak önemlidir. Bunu akılda tutarak, Sert boyunlular Ekim başında ekilmelidir ancak Yumuşak boyunlular Noel zamanına kadar bekleyebilir. Sert boyunlular kendilerini göstermek için daha yavaş olacaklardır, bu nedenle bu ekim takvimiyle bile önce Yumuşak boyunluların ortaya çıktığını görebilirsiniz.
Sarımsak nereye ekilir
Sarımsakları havuç, soğan, pırasa ve diğer kök sebzelerle rotasyon sistemiyle yetiştirmenizi öneririz. Klasik bir rotasyon domates ailesi, brokoli ailesi, soğan ailesi ve sarımsağınızdır. Ancak bir eşlikçi bitki olarak havuç, tatlı biber, ıspanak, marul ve pastırnak, gül ve diğer çiçekler arasında harika bir alan doldurucu olduğunu görüyoruz.
Sarımsak nasıl ekilir
Sarımsak nadiren tohumdan ekilir ve bunun yerine dişler kullanılır. Bunlar tohum şirketlerinden ve bahçe merkezlerinden kolayca temin edilebilir ancak mutfağınızda bulunan hemen hemen her diş sarımsağı kullanabilirsiniz... sadece soğanı nazikçe ayırın ve her diş kendi bitkisini üretecektir.
Doğrudan toprağa ekin ancak genç bitkilerinizi söken kuşlar gibi zararlılardan muzdaripseniz önce Rootrainers'a ekim yapmak bitkilerinizin hayatta kalmasına yardımcı olabilir. Hikayenin tamamı için Overwintering Onions Blog'umuza bakın.
Verimli, iyi drenajlı toprağa ekin. Yükseltilmiş bir yatak çok iyi iş görür. Toprağın üst 6 inçinden taşları çıkarın. Yatağa birkaç inç kompost veya iyi çürümüş gübre ve seçtiğiniz gübreyi ekleyin.
Sarımsak ekimine dair adım adım rehber
- Soğanları dikmeden en fazla 24 saat önce kırın. Çürütmemeye veya zarar vermemeye dikkat edin.
- Tek tek dişleri yüzeyin 10 cm altına, kökleri aşağı bakacak şekilde (sivri uçlar yukarı bakacak şekilde) ve soğanın büyümesi için yer açacak şekilde yaklaşık 10 cm aralıklarla ekin.
- Sert boyunlu sarımsak çiçek açmayı sever. Çiçek sapı kıvrılmaya başladığında, sapı soğanın tabanına yakın bir yerden kesin. Bu, bitkinin enerjisini alttaki ürüne yoğunlaştırarak soğanın boyutunu artıracaktır.
- Yapraklar sarardığında/kahverengiye döndüğünde bitkileri sulamayı bırakın. 2 ila 3 hafta sonra hasat edin (Haziran'dan itibaren)
- Hava kuruyken hasat etmeye çalışın. Soğanın zedelenmesini önlemek için bir çatalla altını gevşetin ve ardından yabani ot gibi çekin. Bitkileri toprağın yüzeyinde birkaç saat güneşte kurumaya bırakın. 3 hafta boyunca kuruması için sıcak ve kuru bir yere taşıyın.
- Soğanları iyice kuruttuktan sonra güneşten uzak, serin ve havalandırılan bir yerde saklayın.
Sarımsak Yemek
Sarımsak sizin için inanılmaz derecede iyidir. Tansiyonu, yağ ve kolesterol seviyelerini düşürebilir. Ayrıca bakteri, mantar ve virüs enfeksiyonlarıyla savaşabilir. Kendi sarımsaklarını yetiştiren bahçıvanlar için birkaç tane daha ekme ve çiçek açmasını bekleme veya olgunlaşmadan önce toplanan genç sarımsaklarla denemeler yapma fırsatları çoktur. Soğanı
yemenin yanı sıra yaprakları ve çiçekleri de yenilebilir. Soğanlardan daha hafif bir tada sahiptirler ve çoğunlukla olgunlaşmamış ve hala yumuşakken tüketilirler. Mağazalarda "yeşil sarımsak" görebilirsiniz. Bu, soğan gibi çekilmiş olgunlaşmamış bir bitkidir. Yeşil sarımsak "soğan" aşamasını geçtiğinde, ancak tam olarak olgunlaşmadığında, olgun bir soğan gibi dişlere ayrılmamış bir soğan olan bir sarımsak "yuvarlak" üretebilir. Bu, olgun soğanın acılığı olmadan yemeğe sarımsak aroması ve aroması verir.
