5 Kasım 2025 | Yaşam – Gastronomi
15 dakika buzdolabında dinlendirirseniz dağılmaz.
Dilersen araya turşu dilimi de ekleyebilirsin.
Dışarıdan söylediğimiz hamburgerlerin fiyatı arttıkça gözler mutfağa çevrildi. Peki dışardaki kadar lezzetli, hatta daha sağlıklı bir tavuk hamburgeri evde yapmak mümkün mü? Mümkün. Üstelik malzeme kontrolü sizde olduğu için hem daha ekonomik oluyor hem de çocuklara gönül rahatlığıyla yedirilebiliyor. İşte adım adım ev yapımı tavuk hamburger haberi…
Neden tavuk hamburger?
Uzman aşçılar, kırmızı ete göre tavuk burgerin:- Daha çabuk piştiğini,
- Baharatı güzel tuttuğunu,
- Çocukların daha kolay kabul ettiğini
söylüyor. Evde yapıldığında içine katkı, karışık yağ, hazır sos girmediği için de “anne burgeri” statüsüne yükseliyor.
Malzemeler (4 adet ev yapımı tavuk hamburger için)
- 500 g tavuk göğsü (kıyma çekilmiş ya da rondodan geçirilmiş)
- 1 yemek kaşığı galeta unu
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı hardal
- Tuz, karabiber, biraz pul biber
- 4 adet hamburger ekmeği
- 4 dilim cheddar peynir
- Marul, domates, soğan halkası
- Ketçap, mayonez veya ev yapımı burger sosu
Hazırlanışı
1. Köfteyi yoğurun
Tavuk kıymayı bir kaba alın. Galeta unu, zeytinyağı, sarımsak, hardal, tuz ve baharatları ekleyip güzelce yoğurun. 4 eşit parçaya bölüp hamburger köftesi şeklinde bastırın.15 dakika buzdolabında dinlendirirseniz dağılmaz.
2. Pişirme
Yapışmaz tavayı ısıtın, çok az yağlayın. Köfteleri iki yüzü de kızaracak şekilde 4-5’er dakika pişirin. Son dakikada üzerine cheddar koyup eritin.3. Ekmekleri ısıtın
Hamburger ekmeklerinin iç kısmını tavada hafif kızartın. Bu, hem koku verir hem de sosu çekip hamurlaşmasını önler.4. Burgeri toplayın
Alt ekmek → sos → marul → tavuk köfte + cheddar → domates → soğan → ketçap/mayonez → üst ekmek.Dilersen araya turşu dilimi de ekleyebilirsin.
Haberin mutfak köşesi: Burger sosu da evde!
1 yemek kaşığı mayonez + 1 çay kaşığı hardal + 1 çay kaşığı ketçap + 1 çay kaşığı limon suyu → karıştır → “ev burger sosu” hazır.Servis önerisi
Tabağı tam bir menüye dönüştürmek için:- Fırında ya da kızartma patates,
- Yanına turşu ve soğuk ayran / soğuk çay
ile sunabilirsiniz. Çocuklu aileler için ideal akşam menüsü.
