Anasayfa
  • Tarım Haberleri
    AydınAfyonkarahisar
  • Hayvancılık haberleri
  • Köy Haberleri
  • Genel
  • Güncel
  • Spor
  • Ekonomi
  • Sağlık
  • Dünyadaki Türkler Almanya'daki Türkler Eğitim Arıcılık Balıkçılık Belediyeler Dünya Kadın Kültür-Sanat Magazin Muhtarlık Sıladan Haber Tarım Destek Tavukçuluk Teknoloji Yaşam Yiyecek
  • Ara
  1. Haberler
  2. Yiyecek
  3. Hangi sebzelerin hem kökünü hem yaprağını nasıl pişirebilirsiniz?
Yiyecek
Yayınlanma: 23 Şubat 2025 - 14:00
Güncelleme: 23 Şubat 2025 - 14:00

Hangi sebzelerin hem kökünü hem yaprağını nasıl pişirebilirsiniz?

Yiyecek
23 Şubat 2025 - 14:00
Güncelleme: 23 Şubat 2025 - 14:00
Yorumlar
TAKİP ETTAKİP ET
Yazdır
A
Büyüt
A
Küçült
Yorumlar
Hangi sebzelerin hem kökünü hem yaprağını nasıl pişirebilirsiniz?

Kökten Sapa sebze Pişirme

İsraf etmeyin, bol bol yiyin!

Taze sebze ve otlar mutfakta harika lezzetler yaratırken, çoğu zaman sapları, yaprakları ve kökleri atılıyor. Ancak havuç sapları, pancar yaprakları ve ot sapları gibi kısımlar besleyici ve lezzetlidir. Bunları değerlendirmek, hem mutfakta yaratıcılığı artırır hem de gıda israfını azaltır. İşte sebzelerin her parçasını kullanarak yapabileceğiniz nefis tarifler!


1️⃣ Ot Sapları

Taze otların sapları genellikle çöpe atılır, ancak fesleğen, maydanoz, kişniş ve frenk soğanı gibi otların sapları harika bir aroma kaynağıdır. Pesto, çorba ve soslara eklenerek değerlendirebilir.

Fesleğen ve maydanoz Sapı Pesto Tarifi
Malzemeler:
1 su bardağı ince kıyılmış maydanoz sapı
½ su bardağı fesleğen sapı
¼ su bardağı çam fıstığı (kavrulmuş, ince kıyılmış)
1 diş sarımsak (ince kıyılmış)
½ su bardağı Parmesan peyniri
1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
½ su bardağı zeytinyağı
Tuz (damak zevkine göre)

Yapılışı:
1️⃣ Tüm malzemeleri bir kaseye ekleyin ve iyice karıştırın.
2️⃣ Salatalarda, sebzelerde veya ızgara etlerin üzerinde kullanabilirsiniz.


2️⃣ Havuç Sapları

Havuç üstleri hafif havuç aromasıyla pesto, salata ve çorbalarda harika bir tat sağlar. Kullanırken yeşil ve taze olan kısımları tercih edin.

Havuç Üstü Salsa Verde Tarifi
Malzemeler:
2 su bardağı havuç sapı (iri kıyılmış)
2 yemek kaşığı kapari
3 adet hamsi filetosu
½ jalapeño biberi (çekirdekleri çıkarılmış, kıyılmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
½ su bardağı taze frenk soğanı
1 limonun kabuğu rendesi
1/3 su bardağı zeytinyağı
3 yemek kaşığı limon suyu

Yapılışı:
1️⃣ Tüm malzemeleri mutfak robotuna koyun ve püre haline getirin.
2️⃣ Bir kavanoza alın, üzerine zeytinyağı ve limon suyu ekleyip karıştırın.
3️⃣ Kızarmış tavuk, biftek veya sebzelerle servis edebilirsiniz.


3️⃣ Pancar Yaprakları

Pancar yaprakları ıspanak ve pazı gibi pişirilebilir. Demir, kalsiyum ve magnezyum açısından zengindir. Küçük ve yumuşak olanları salatalarda çiğ olarak tüketebilir, büyük olanları soteleyerek değerlendirebilirsiniz.

Pancar Yeşili ve Ricotta Galette Tarifi
Malzemeler:
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak (ince doğranmış)
2½ su bardağı pancar yaprağı (iri kıyılmış)
2 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi
1 çay kaşığı tuz
¾ su bardağı ricotta peyniri
¼ su bardağı rendelenmiş Parmesan peyniri
1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
1 adet hazır yufka (25-30 cm çapında)
1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı bal

Yapılışı:
1️⃣ Fırını 190°C’ye ısıtın.
2️⃣ Bir tavada zeytinyağı ve sarımsağı soteleyin.
3️⃣ Pancar yapraklarını ekleyip yumuşayana kadar pişirin.
4️⃣ Sirkeyi ekleyip 2 dakika daha pişirin ve soğumaya bırakın.
5️⃣ Ricotta, Parmesan ve limon kabuğu rendesini karıştırın.
6️⃣ Yufkayı açın, ortasına peynir karışımını yayın.
7️⃣ Pancar yapraklarını üzerine ekleyin, kenarları içe doğru katlayın.
8️⃣ Yumurta sarısını sürün ve 20 dakika pişirin.
9️⃣ Fırından çıkarıp bal gezdirin, dilimleyerek servis edin.


Sık Sorulan Sorular (Soru - Cevap)

Sebzelerin sapları ve yaprakları gerçekten yenilebilir mi?
️ Evet! Havuç sapı, pancar yaprakları, ot sapları gibi kısımlar hem besleyici hem de lezzetlidir.

Hangi otların sapları kullanılabilir?
️ Maydanoz, fesleğen, kişniş, frenk soğanı gibi otlar yumuşak ve lezzetlidir. Biberiye ve kekik gibi odunsu saplar ise çorba ve güveçlere aroma vermek için kullanılabilir.

Pancar yapraklarını nasıl saklayabilirim?
️ Taze kalması için bir mutfak havlusuna sarıp buzdolabında saklayabilirsiniz.

Havuç saplarını nasıl temizlemeliyim?
️ Havuç sapları çok kirli olabilir. İki-üç kez iyice yıkamanız gerekir.

Galette hamurunu kendim yapabilir miyim?
️ Evet! Un, tereyağı ve suyla ev yapımı galette hamuru yapabilirsiniz, ancak hazır yufka da kullanabilirsiniz.Sebzelerinizin her parçasını kullanarak hem doğayı koruyun hem de lezzetli yemekler yapın! 

# sebze# Havuç# maydanoz
  • YORUMLAR
adlı kullanıcıya cevap x
İlginizi Çekebilir
Bebek Maması Fiyatları 2025: En Uygun Seçenekler Nerede? Güncel Kampanyalar ve Karşılaştırma
Bebek Maması Fiyatları 2025: En Uygun Seçenekler Nerede? Güncel Kampanyalar ve Karşılaştırma
TikTok’ta viral olan omlet tarifi: Yumuşacık, kabarık ve çok pratik
TikTok’ta viral olan omlet tarifi: Yumuşacık, kabarık ve çok pratik
Tavuk taşlıkla ucuz ve lezzetli yemek tarifi: Ekonomik sofra için ideal
Tavuk taşlıkla ucuz ve lezzetli yemek tarifi: Ekonomik sofra için ideal
Dünyanın en iyi mutfakları açıklandı: Türkiye kaçıncı sırada?
Dünyanın en iyi mutfakları açıklandı: Türkiye kaçıncı sırada?
Son Haberler
Arda Turan Shakhtar Donetsk'te ilk maçında fark yarattı: Beşiktaş'ı endişelendiren galibiyet! MAÇIN GOLLERİ
Arda Turan Shakhtar Donetsk'te ilk maçında fark yarattı: Beşiktaş'ı...
11 Temmuz 2025 günlük burç yorumları: Hangi burcu bugün neler bekliyor?
11 Temmuz 2025 günlük burç yorumları: Hangi burcu bugün neler bekliyor?
11 Temmuz Cuma akşamı İstanbul içinde ve yakınında tatil için en iyi otel seçenekleri neler?
11 Temmuz Cuma akşamı İstanbul içinde ve yakınında tatil için en...
11 Temmuz Cuma akşamı İstanbul’a yakın tatil kaçamağı nereye yapılır? En iyi hafta sonu rotaları
11 Temmuz Cuma akşamı İstanbul’a yakın tatil kaçamağı nereye...
Demet Ablam Hoş Geldin şarkısı nedir, kim söylüyor, nasıl ortaya çıktı? Sözleri ne?
Demet Ablam Hoş Geldin şarkısı nedir, kim söylüyor, nasıl ortaya...
Naz Dej kimdir, hangi şarkısıyla ünlü oldu, sözleri ne?
Naz Dej kimdir, hangi şarkısıyla ünlü oldu, sözleri ne?
 10 Temmuz 2025'te vizyonda hangi filmler var? Sinema keyfi için nerede, hangi türler sizi bekliyor?
10 Temmuz 2025'te vizyonda hangi filmler var? Sinema keyfi için nerede,...
Yumurta kısıtlaması nedir? Resmî Gazete’de yayımlanan karar ne anlama geliyor? İşte 10 Temmuz 2025 itibarıyla yeni uygulama
Yumurta kısıtlaması nedir? Resmî Gazete’de yayımlanan karar ne...
Evde yoğurt yapmak mı hazır almak mı daha ekonomik? İşte 2025 yazı itibarıyla maliyet karşılaştırması
Evde yoğurt yapmak mı hazır almak mı daha ekonomik? İşte 2025 yazı...
Ay Yanılsaması nedir, ne zaman ve neden oluşacak? 2025 yazında büyüleyici dolunay şovu
Ay Yanılsaması nedir, ne zaman ve neden oluşacak? 2025 yazında büyüleyici...
Evde suda yetiştirip yiyebileceğiniz beş sebze!
Evde suda yetiştirip yiyebileceğiniz beş sebze!

Ana Sayfa
Tarım Haberleri
Hayvancılık haberleri
Köy Haberleri
Genel
Güncel
Spor
Ekonomi
Sağlık
Dünyadaki Türkler
Almanya'daki Türkler
Eğitim
Arıcılık
Balıkçılık
Belediyeler
Dünya
Kadın
Kültür-Sanat
Magazin
Muhtarlık
Sıladan Haber
Tarım Destek
Tavukçuluk
Teknoloji
Yaşam
Yiyecek
Köşe Yazarları
Üye Paneli
Günün Haberleri
Arşiv
Hava Durumu
Gazete Manşetleri
Nöbetci Eczaneler
  • Eğitim
  • Ekonomi
  • Genel
  • Güncel
  • Hayvancılık haberleri
  • Köy Haberleri
  • Sağlık
  • Spor
  • Köşe Yazarları
  • Üye Paneli
  • Günün Haberleri
  • Arşiv
  • Hava Durumu
  • Gazete Manşetleri
  • Nöbetci Eczaneler

  • Rss
  • Kişisel Verilerin Korunması ve İşlenmesi Politikası
  • Ziraat Odası'ndan gübre satışı.
  • Çiftçiye verilen desteklerin birim fiyatının belirlenmesi
  • Künye
  • İletişim
  • Çerez Politikası
  • Gizlilik İlkeleri

Sitemizde bulunan yazı , video, fotoğraf ve haberlerin her hakkı saklıdır.
İzinsiz veya kaynak gösterilemeden kullanılamaz.