Cevizin Faydaları: Her Gün ceviz Yerseniz Ne Olur?
Ceviz besleyici özellikleri yüksek olan iyi bir besin maddesidir. Diğer kuruyemişlere kıyasla daha fazla omega-3 yağ asitleri ve antioksidan aktiviteye sahiptir. Cevizin zengin besin değerlerine sahip olması kalp, diyabet, bağırsak hastalıklarına ve bazı kanser türlerine karşı koruma sağlamasıyla ilişkili olabilir.Cevizin Faydaları Nelerdir?
Cevizin faydaları içeriğinde bulunan yüksek miktarda omega-3 yağ asitleri, protein, lif, antioksidanlar ve diğer önemli besin maddelerinden gelir. Cevizin faydalarından bazılarına alt başlıklarda yer verilmiştir:
Antioksidan Etki
Ceviz, fındık, fıstık, kaju, badem gibi diğer kuruyemişlere oranla daha fazla antioksidan içeriğe sahiptir. Cevizin antioksidan aktivitesi ise özellikle zarında bulunan selenyum, E vitamini, melatonin ve polifenoller adındaki bileşiklerden gelir. Bu bileşikler kötü kolesterol olarak bilinen LDL değerlerini düşürmeye yardımcı olup kalbi bu duruma bağlı oluşabilecek hastalık risklerine karşı koruma sağlayabilir ve ayrıca tiroid fonksiyonlarını destekleyebilir.
İnflamasyon Karşıtı
Vücuttaki fazla iltihaplanma tip 2 diyabet, kanser, kalp hastalığı ve Alzheimer gibi birçok ciddi hastalığa sebep olabilir. Cevizdeki inflamasyon karşıtı etki gösteren ALA, omega-3, omega-6 yağları, magnezyum, aminoasit ve arginin gibi polifenol maddeler oksidatif stresle mücadele edip inflamasyonu azaltabilir.
Bağırsak Sağlığı
Bağırsak mikrobiyotasının sağlıksız olması yalnızca bağırsakların düzgün çalışmamasını değil, vücudun iltihaplanmasına da neden olarak kalp hastalığı, obezite, kanser gibi durumların görülmesine de neden olabilir. Düzenli bir şekilde ceviz tüketen kişilerde tüketmeyenlere oranla hem bağırsak fonksiyonlarının normal çalışması hem de yukarıda belirtilen bazı kronik hastalıklar daha az görülebilir.
Kan Basıncı Kontrolü
Kan basıncının yüksekliği kalp hastalığı ve felç gibi durumları tetikleyen önemli bir faktördür. 2019 yılında yapılan bir araştırmada ceviz yemenin yüksek tansiyon hastaları ve kan basıncı yüksekliği problemi yaşayan kişilerde anlamlı bir düzelme olduğunu ortaya koymuştur. Ceviz gibi zengin içerikli kuruyemişler yüksek kan basıncını kontrol altına alabilir ve böylece bu duruma bağlı olabilecek hastalık risklerinin önüne geçmeye yardımcı olabilir.
Sağlıklı Yaşlanma
Yaşlandıkça fiziksel yetenekleri kullanma ve hareketli olma zorlaşabilir. Fiziksel yetileri sağlıklı bir şekilde sürdürmek için de iyi bir beslenme düzenin olması önemlidir. Cevizde fiziksel işlevlerin devamlılığını sağlamaya yardımcı olan temel vitaminler, mineraller, kalori, lif ve yağlar bulunur. Cevizin sağlıklı yaşam için gerekli olan en iyi besinlerden biri olduğu söylenebilir.
Doğurganlık Etkisi
Ceviz yemenin erkek üreme sağlığı üzerinde olumlu etkileri bulunur. 117 erkek üzerinde yapılan bir çalışmada, düzenli ve belirli bir miktarda ceviz tüketiminin sperm hücrelerinin kalitesini artırdığı, spermin canlılığını ve hareketliliğini daha iyi hale getirdiğini belirtilmiştir. Düzgün ve sağlıklı bir beslenme şekli olmayan erkeklerin düzenli ceviz yemesi, sperm hücreleri üzerindeki olumsuz etkileri azaltıp erkek üreme sağlığına faydalı olabilir.
Cevizin Besin Değeri
Ceviz besleyici özellikleri yüksek olan iyi bir besin maddesidir. Diğer kuruyemişlere kıyasla daha fazla omega-3 yağ asitleri ve antioksidan aktiviteye sahiptir. Cevizin zengin besin değerlerine sahip olması kalp, diyabet, bağırsak hastalıklarına ve bazı kanser türlerine karşı koruma sağlamasıyla ilişkili olabilir. Yaklaşık olarak 6-7 adete denk gelen 30 gram cevizin besin değerleri aşağıdaki gibidir:
- Kalori: 185
- Su: %4
- Protein: 4.3 gram
- Karbonhidrat: 3.9 gram
- Şeker: 0.7 gram
- Lif: 1.9 gram
- Yağ: 18.5 gram
- Kalsiyum: BRD’nin (Beslenme Referans Değeri) %2'si
- Demir: BRD’nin %4'ü
- Potasyum: BRD’nin %2'si
- Magnezyum: BRD’nin %14'ü
- Folat: BRD’nin %7'si
Ceviz yukarıda belirtilenlere ek olarak demir, çinko, bakır, selenyum, C vitamini, B3, B6 vitamini, K vitamini, E vitamini, kolin, fosfor gibi vitamin ve mineraller açısından da iyi bir kaynaktır. Cevizin potansiyel faydaların yararlanmak için günlük beslenme rutinine ekleyebilirsiniz.
Ceviz Nasıl Tüketilir?
Cevizin çoğunlukla tercih edilen tüketim şekli atıştırmalık amaçlı direkt yenmesidir. Tüketim şekli kişisel damak zevkine bağlı olmakla birlikte birkaç tüketim önerisine şu şekilde yer verilmiştir:
- Yeşil yapraklı sebze salatalarına veya meyve salatalarına
- İnce kıyılmış ya da havanda ezilmiş halde soslara
- Öğütülmüş halde tam tahıllı ekmek, çörek veya farklı hamur işlerine
- Balık, tavuk gibi et ürünleriyle birlikte servis edilen garnitürlere
- Yulaf ezmesi veya yoğurdun içine
- İnce doğranmış şekilde pide, lahmacun veya sandviçlere
- Kek, kurabiye veya sütlü tatlılara
Ceviz çok çeşitli tatlı, tuzlu, sebze, et veya unlu mamüllerde farklı tariflerde kullanılabilir. Cevizi tüketirken ya da ikram etmeden önce dikkat edilmesi gereken nokta ise ceviz, fındık gibi kuruyemişlere karşı alerji riskinin olup olmadığıdır.
Cevizin Kanser Önleyici Etkisi Var mı?
Düzenli ve ölçülü ceviz tüketimi bazı kanser türlerine yakalanma riskini azaltabilir. Ceviz hakkında yapılan çalışmalarda özellikle meme, prostat, kolorektal gibi kanser türleri üzerinde riski düşürebileceği belirtilmiştir. Ceviz ellagitannin olarak adlandırılan polifenoller bakımından iyi bir kaynaktır ve bu maddeler bağırsakta antienflamatuar etkiler gösterir. Antienflamatuar etkinlikler kolon ve rektumda görülen kanser risklerini azaltmaya yardımcı olabilir. Cevizde ayrıca hormon reseptörlerini bloke etmeye yardımcı olan ürolitinler bulunur ve bu da meme, prostat gibi kanser risklerinin önüne geçebilir.Cevizin Beyin Fonksiyonlarına Etkisi
Uzmanlar ceviz yapısının küçük bir beyin gibi görünmesinin yalnızca yapısal özellikleriyle değil, aynı zamanda beyin fonksiyonlarının iyi çalışmasını da destekleyebileceğini düşünür. Cevizde bulunan antioksidan maddelerin vücuttaki iltihabı ve oksidatif stresi azaltıp hafıza, öğrenme becerileri, motor gelişimine katkı sağlayabilir ve parkinson, depresyon gibi rahatsızlıklarda iyileşmeye yardımcı olabilir.Sık Sorulan Sorular
Cevizin faydaları ve tüketimiyle ilgili merak edilen diğer sorulardan bazılarına aşağıda yer verilmiştir:
Ceviz Kilo Verdirir mi?
Ceviz, kalorisi yoğun bir besin maddesi olmasına karşın enerji üretimi bakımından iyi bir kaynaktır ve bu özelliği de kilo verme sürecine destek olabilir. Obeziteli kişiler üzerinde yapılan bir çalışmada günde yaklaşık 48 gram ceviz veya cevizle yapılmış bir besin tüketmenin iştahı ve açlık durumunu azalttığı saptanmıştır. Çalışmada ayrıca karbonhidrat ağırlıklı gıdaları yeme isteğinin de azaldığı gözlemlenmiştir. Ceviz tokluk hissini uzatan ve kan şekerini dengeleyerek kilo vermeye yardımcı olan bir besin maddesidir.
Cevizin Günlük Tüketim Miktar Ne Kadardır?
Tavsiye edilen günlük ceviz tüketim miktarı 1 fincana denk gelecek şekilde ortalama 30-60 gramdır. Bu duruma ek olarak her gün belirli miktarda ceviz tüketmenin herhangi bir zararı da bulunmaz.
Ceviz Yemek Alerji Yapar mı?
Ceviz, en çok alerjiye neden olan ilk 8 besin içerisinde yer alır ve bazı kişilerde alerjik reaksiyonlara sebep olabilir. Ceviz alerjisi özellikle fındık, fıstık türevi kuruyemişlere alerjisi olanlara benzer şekilde semptomlar gösterir. Bunlar arasında ise deri döküntüsü, kaşıntı, bulantı, kusma, solunum sıkıntısı veya anafilaktik şok gibi ciddi durumlar yer alabilir.
Ceviz İlaçlarla Etkileşime Girer mi?
Ceviz zengin besin değerleri sayesinde çoğu sağlık sorununda tedaviye yardımcı olabilir. Ancak tiroid ilaçlarıyla etkileşime girebileceğinden özellikle tiroid hastalarının kullanmadan önce doktora danışması önem taşır.
Siz de cevizi beslenme rutininize dahil etmek istiyorsanız bir sağlık kuruluşuna başvurup beslenme uzmanından danışmanlık desteği alabilirsiniz.
Ceviz, doğanın sunduğu en zengin ve besleyici gıdalardan biridir. İçerdiği vitaminler, mineraller, sağlıklı yağlar ve antioksidanlar sayesinde sağlık açısından pek çok fayda sunar. Her gün ceviz tüketmenin vücut üzerindeki etkileri, genel sağlığı iyileştirmekten belirli hastalıklara karşı korumaya kadar geniş bir yelpazeye yayılır. Peki, cevizin faydaları nelerdir ve her gün ceviz tüketmenin bedenimize katkıları neler olabilir?
Cevizin Besin Değerleri
Ceviz, omega-3 yağ asitleri bakımından zengin olan nadir bitkisel kaynaklardan biridir. Ayrıca bol miktarda protein, lif, magnezyum, E vitamini ve antioksidanlar içerir. Cevizin besin profili şu şekildedir:- Omega-3 yağ asitleri: Kalp sağlığına faydalıdır.
- Protein: Kas yapımı ve onarımı için gereklidir.
- Lif: Sindirim sistemini destekler ve bağırsak sağlığını iyileştirir.
- Antioksidanlar: Hücre hasarını önleyerek yaşlanma sürecini yavaşlatır ve kanser gibi hastalıklara karşı koruma sağlar.
- Magnezyum ve fosfor: Kemik sağlığı ve enerji üretimi için önemlidir.
Cevizin Faydaları
1. Kalp Sağlığını Destekler
Ceviz, kalp sağlığı için önemli olan omega-3 yağ asitleri açısından oldukça zengindir. Omega-3 yağ asitleri, kötü kolesterol (LDL) seviyelerini düşürmeye ve iyi kolesterol (HDL) seviyelerini artırmaya yardımcı olur. Ayrıca, kan basıncını düzenleyerek hipertansiyonu kontrol altında tutar. Her gün düzenli olarak ceviz tüketmek, kalp hastalıkları riskini azaltabilir.2. Beyin Fonksiyonlarını Geliştirir
Cevizin beyin şeklini andırması, besin değerleriyle de anlam kazanıyor. İçerdiği polifenoller ve antioksidanlar sayesinde ceviz, beyin sağlığına katkıda bulunur. Yaşlanmayla birlikte meydana gelen bilişsel gerilemeyi yavaşlatabilir, hafızayı güçlendirebilir ve konsantrasyonu artırabilir. Alzheimer gibi nörolojik hastalıklara karşı da koruyucu etkiler gösterebilir.3. Antioksidan Kaynağıdır
Ceviz, güçlü bir antioksidan kaynağıdır. Antioksidanlar, vücudu serbest radikallerin zararlı etkilerine karşı koruyarak hücrelerin hasar görmesini engeller. Bu sayede, kanser dahil olmak üzere birçok kronik hastalığa karşı vücudu korur. Cevizde bulunan melatonin ve polifenolik bileşikler, özellikle yaşlanma karşıtı etkiler sunar.4. Bağışıklık Sistemini Güçlendirir
Ceviz, bağışıklık sistemini güçlendiren vitaminler ve mineraller içerir. Özellikle E vitamini, bağışıklık sistemi hücrelerini destekleyerek hastalıklara karşı vücudu daha dirençli hale getirir. Grip, soğuk algınlığı ve diğer enfeksiyonlara karşı vücudun savunma mekanizmasını güçlendirir.5. Kemik Sağlığını Destekler
Cevizde bulunan fosfor, kalsiyum ve magnezyum gibi mineraller, kemik sağlığı için son derece önemlidir. Bu mineraller, kemiklerin güçlenmesine yardımcı olur ve osteoporoz riskini azaltır. Düzenli ceviz tüketimi, özellikle ileri yaşlarda kemik erimesine karşı koruyucu bir rol oynayabilir.6. Sindirim Sistemine Faydalıdır
Ceviz, yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sisteminin düzgün çalışmasına katkı sağlar. Lif, bağırsak hareketlerini düzenler ve kabızlık gibi sindirim sorunlarını önler. Aynı zamanda, bağırsaklardaki sağlıklı bakterilerin beslenmesine yardımcı olarak bağırsak mikrobiyomunu iyileştirir.7. Diyabeti Kontrol Altında Tutar
Cevizin kan şekeri seviyelerini düzenlemeye yardımcı olduğu bilinir. İçerdiği sağlıklı yağlar ve proteinler, insülin direncini azaltarak tip 2 diyabet riskini düşürür. Diyabet hastaları için de ideal bir atıştırmalık olan ceviz, kan şekerini dengelemede önemli bir rol oynar.8. Cilt Sağlığına Katkı Sağlar
Ceviz, cilt sağlığını koruyan E vitamini ve antioksidanlar bakımından zengindir. Bu maddeler, cildin nem dengesini korur, cilt hücrelerini yeniler ve kırışıklıkları önler. Ayrıca ciltteki iltihaplanmayı azaltarak akne ve egzama gibi cilt sorunlarını önlemeye yardımcı olur.9. Kilo Kontrolünü Destekler
Ceviz, yüksek yağ içeriğine rağmen kilo kontrolüne yardımcı olabilir. İçerdiği sağlıklı yağlar ve lif, uzun süre tokluk hissi sağlar ve gereksiz atıştırmalıkları önler. Ayrıca, metabolizmayı hızlandırarak vücudun daha fazla kalori yakmasına yardımcı olur. Ancak porsiyon kontrolü yaparak tüketmek önemlidir, çünkü ceviz kalorisi yüksek bir besindir.10. Kanserle Mücadelede Etkilidir
Ceviz, kanserle mücadelede etkili olan bazı bileşikler içerir. Özellikle prostat ve meme kanseri üzerinde yapılan araştırmalar, ceviz tüketiminin bu kanser türlerinin riskini azaltabileceğini göstermektedir. İçerdiği antioksidanlar ve omega-3 yağ asitleri, kanser hücrelerinin büyümesini engelleyebilir.Her Gün Ceviz Yerseniz Ne Olur?
Her gün ceviz tüketmek, uzun vadede sağlığınız üzerinde olumlu etkiler yaratabilir. Düzenli olarak ceviz yemenin olası etkileri şu şekildedir:- Kalp sağlığınız iyileşir: Damar tıkanıklığı ve yüksek kolesterol riskini azaltarak kalp hastalıklarına karşı koruma sağlar.
- Beyin fonksiyonlarınız güçlenir: Zihinsel netlik artar, hafıza güçlenir ve yaşlanmaya bağlı bilişsel gerileme yavaşlar.
- Cildiniz genç kalır: Cilt sağlığınız iyileşir, kırışıklıklar ve ciltteki iltihaplanmalar azalır.
- Bağışıklık sisteminiz güçlenir: Hastalıklara karşı vücudunuz daha dirençli hale gelir.
- Kilo kontrolünüz kolaylaşır: Uzun süre tok kalmanızı sağlayarak sağlıklı kilo vermeye yardımcı olabilir.