Kökeni Meksika yabani hindisinden gelen hindi, tarih öncesi çağlarda yerli Amerikalılar tarafından evcilleştirilmiş ve 1500'lerde İspanyol kaşifler tarafından Avrupa'ya getirilmiştir.
Hindilerin tarihiİlk Amerikan yerleşimcileri, Meksika yabani hindisinin torunlarını ABD'ye getirip bunları doğu Kuzey Amerika'ya özgü başka bir yabani hindi alt türüyle çaprazlayarak modern evcil hindinin öncüsünü üretmişlerdir.Hindiler genellikle kur yaptıklarında veya alarma geçtiklerinde yelpaze şeklinde açılan büyük kuyruk tüyleriyle karakterize edilir. Hindilerin ayrıca garip isimlere sahip birkaç uzantısı vardır: karunkül, boyunluk, gerdan ve sakal. Karunkül, hindinin başında ve boynunun üst kısmında bulunan kırmızı etli bir büyümedir. Boyunluk, gaganın tabanından çıkan ve gaganın yanlarından sarkan kırmızı etli bir büyümedir. Gerdan, hindinin boynundaki kırmızı, gevşek bir uzantıdır. Sakal, erkek hindinin göğsünde bulunan siyah tüylü tüy tutamıdır.
Yiyecek olarak yetiştirilen hindilerin çoğu genetik olarak büyük göğüs etine sahip olacak şekilde seçilmiştir ve yapay tohumlama olmadan uçamaz veya üreyemezler. Kısa yaşamları boyunca mısır ve soya fasulyesi karışımıyla beslenirler. Her yıl milyonlarca hindi yiyecek için kesilir, çoğu yaklaşık 14-18 haftalıkken. Ticari, evcil tavuklar (veya dişi hindiler) 14-16 haftalıkken 15-18 pound ağırlığındadır ve ağır erkek hindiler (veya erkek hindiler) 16-18 haftalıkken 25-32 pound ağırlığındadır.
Beş yabani hindi alt türü hala Amerika Birleşik Devletleri'nin çoğunda yaşamaktadır ve popülasyonlarının 6,5 milyon olduğu tahmin edilmektedir. En yaygın kuş, ormanlık alanı Maine'den Kansas ve Oklahoma'nın bazı bölgelerine kadar uzanan Doğu yabani hindisidir. Yabani hindiler, daha uzun boyun ve gövdeye sahip olup evcil emsallerinden daha küçük boyuttadır. Metalik veya yanardöner parlaklığa sahip zengin, kahverengi gölgeli tüyleri ve birincil kanat tüylerinde beyaz ve siyah çizgiler vardır. Hindiler 4 fit uzunluğa ve 20 pounddan fazla ağırlığa sahip olabilirken, tavuklar bunun yaklaşık yarısı kadar boyut ve ağırlıktadır. Yabani hindiler fındık, yeşillik, böcek, tohum ve meyve yer ve 3-4 yıl yaşayabilir. Avcıları arasında insan avcıları ve yuvalarını bozan kargalar, rakunlar, kokarcalar, yılanlar ve keseli sıçanlar gibi hayvanlar bulunur.
Tavuklar Mart sonu veya Nisan başında yuva yapmaya başlar ve yumurta kümesi 10-12 yumurtaya ulaşana kadar günde bir yumurta bırakırlar. Ormanda veya uzun otlu tarlalarda gizli bir alanda yerde yuva yaparlar. Kuluçka 28 gün sürer ve yumurtadan çıkma Mayıs sonu veya Haziran başında 24-36 saatlik bir süre içinde gerçekleşir. Civcivler veya yavru hindiler yaklaşık 4 haftalık olana ve 25-50 fit uçabilene kadar yuvanın yakınında kalırlar. Bu, geceleri genellikle annelerinin yakınında ağaçlarda tüneyerek avcılardan kaçmalarını sağlar. Üç aylıkken, hindi grupları sosyal bir hiyerarşi oluşturmaya başlar ve beş aylıkken yerleşik bir gagalama düzeni belirlenir, bu sırada gruplar cinsiyete göre alt bölümlere ayrılır. Tam yetişkinliğe eriştiklerinde, yabani hindiler 55 mil/saat hızla uçabilir ve 25 mil/saat hızla koşabilir.
Tavuklar yavrularını korurlar. Tecavüz edenleri korkutmak için tıslarlar ve tüylerini kabartırlar ve yuvayı yalnızca son seçenek olarak terk ederler. Yumurtadan çıkma, bebeğin yumurtanın içinde dönerek yumurta dişiyle (gagasındaki keskin bir sivri uç) kabuğu dairesel bir şekilde kırdığı çatlatma hareketiyle başlar. Tavuklar yumurtaları kontrol ederken gıdaklayarak kritik izlenim sürecini başlatırlar. Yavrular arasındaki sosyal uyum, yumurtadan çıktıktan sonraki ilk gün belirginleşir ve anneye olan bağlılık da öyle. Yakın teması sürdürmek için sesli ve görsel sinyaller kullanılır. Bu, özellikle beslenme olmak üzere belirli önemli aktivitelerin öğrenilmesini kolaylaştırır. Hindiler, sürüler halinde birlikte yaşamayı ve beslenmeyi tercih eden sosyal hayvanlardır.
Vahşi hindiler mevzuat tarafından korunmaz. Ticari hindiler, Amerika'da yiyecek için öldürülen hayvanların %95'inden fazlasını kümes hayvanları oluşturmasına rağmen, İnsani Kesim Yöntemleri Yasası'na bile dahil edilmemiştir. Vahşi kuzenleri gibi yuva yapamadıkları veya beslenemedikleri kalabalık fabrika çiftliklerinde yetiştirilirler.
