Anasayfa
  • Tarım Haberleri
    AydınAfyonkarahisar
  • Hayvancılık haberleri
  • Köy Haberleri
  • Genel
  • Güncel
  • Spor
  • Ekonomi
  • Sağlık
  • Dünyadaki Türkler Almanya'daki Türkler Eğitim Arıcılık Balıkçılık Belediyeler Dünya Kadın Kültür-Sanat Magazin Muhtarlık Sıladan Haber Tarım Destek Tavukçuluk Teknoloji Yaşam Yiyecek
  • Ara
  1. Haberler
  2. Hayvancılık haberleri
  3. İnek Dışında İnsanların Tükettiği 10 Hayvanın Sütü
Hayvancılık haberleri
Yayınlanma: 06 Şubat 2024 - 17:53

İnek Dışında İnsanların Tükettiği 10 Hayvanın Sütü

Hayvancılık haberleri
06 Şubat 2024 - 17:53
Yorumlar
TAKİP ETTAKİP ET
Yazdır
A
Büyüt
A
Küçült
Yorumlar
İnek Dışında İnsanların Tükettiği 10 Hayvanın Sütü
Yak'tan At'a, İnek Dışında İnsanların Tükettiği 10 Hayvanın Sütü

Hayır, bize süt veren sadece inek değil! Eğer okulda bu dersi aldıysanız bilgilerinizi güncellemenin zamanı geldi. Keçi, koyun ve mandadan atlara kadar bu hayvanların sütü, eski çağlardan beri dünya çapında insan tüketimi için kullanılmaktadır. Hatta onlardan yapılan egzotik ve lüks süt ürünleri de var.

Anneannemin, teyzeme, sindirim sistemi zayıf olan kuzen kardeşime keçi sütü vermesini tavsiye ettiğini hatırlıyorum. Görünüşe göre tolere edebildiği tek süt buydu. Kaşlarımı kaldırdım ve Dodo suratım vardı. Keçi ve süt , cidden mi? İnekleri tek süt kaynağı olarak tanımlayan 6 yaşındaki olgunlaşmamış zihnimi suçlamıyorum. Ancak bugün bile çoğumuzun insan tüketimine yönelik hayvan kaynaklı sütün yalnızca ineklerden geldiğini düşündüğünü varsaymakta çok da yanılmış olmayacağım. Süt ve diğer süt ürünleri diğer hayvanlardan da gelebilir. İnandığınızın aksine inekler süt sütünün tek kaynağı değildir. Sığır, koyun ve develer dünya sütünün neredeyse tamamını sağlıyor. 10 hayvansal süt kaynağı konusunda da duyarlı olmamızın zamanı geldi.

Bufalolar

Mandalar küresel süt üretiminin yaklaşık %13'ünü oluşturduğundan, Hindistan ve Pakistan gibi ülkelerdeki başlıca süt hayvanlarıdır ve manda sütü yaygın olarak tüketilmektedir. Filipinler'deki bazı bölgelerde %100 manda sütünden yapılan benzersiz bir ödül maması üretiliyor. Manda sütü daha fazla katı madde içerdiğinden ve yağ, protein, mineraller ve laktoz açısından inek sütünden daha zengin olduğundan daha fazla krema, tereyağı ve peynir verir. Ayrıca pişirme işlemi, sülfhidril bileşiklerinin salınması nedeniyle belirgin şekilde cevizli hale gelen eşsiz lezzetini ortaya çıkarır.

Develer 

Develerin besin değeri yüksek sütü vardır. Nadir durumlarda, çobanlar develerini otlatmak için evlerinden uzaklara götürür, yalnızca hayvanların ürettiği sütle geçinirlerdi. Deve sütünün günlük beş ile yirmi litre arasında değişen ticari potansiyeli bulunmaktadır. Yüksek kalori içeriği nedeniyle sütü sıcak iklimlerde yaşayanlar için mükemmel bir besin kaynağıdır. Deve sütü, tadı oldukça yakın olmasına rağmen, inek sütünden daha zengin bir dokuya ve daha hafif bir tuzluluğa sahiptir.

Keçi

Keçiler küresel süt üretiminin yaklaşık %2'sinden sorumludur. Keçi sütü üretimi, algılanan sağlık yararlarına yönelik tüketici talebinin artması nedeniyle son iki günde %60'ın üzerinde arttı. Keçi sütü , bağışıklık sistemine yardımcı olan A vitamini açısından zengindir. Fransız mutfağının temel dayanağı olan keçi peyniri, Fransa'da keçi sütünden üretilen birçok peynir türünden yalnızca biridir.

Koyun

Koyun sütü, keçi sütünden bile daha yüksek katı madde içeriğine sahiptir; bu, onun inek sütüne göre sayısız avantajlarından yalnızca biridir. Ayrıca koyun sütünde gerekli 10 amino asitin tamamının miktarı inek sütünden daha fazladır. Hem yüksek konsantrasyonda katı madde hem de yüksek yağ yüzdesi içerdiğinden koyun sütünden mükemmel peynir yapılır. Feta, en bilinen koyun sütü peynirlerinden biridir. Tereyağlı ve kremsi bir tadı vardır ve ağızda kalan tat inek sütünden daha hafiftir. Avustralya ve Yeni Zelanda'daki süt koyunu işletmeleri küçük ama büyüyor; Koyunlar küresel süt üretiminin yaklaşık yüzde birini oluşturuyor.

Yak

Yaklar aşırı düşük sıcaklıklara uzun süre dayanabildiğinden, onların sütü dünyanın birçok bölgesinde inek sütü yerine kullanılıyor. Yak sütünün inek sütüne kıyasla artan lipit ve protein içeriği, yak tereyağının bu kadar popüler olmasının nedenidir. Yak sütünden yapılan peynir ve yoğurt uzun yıllardır insanlar tarafından tüketilmektedir. Yaklar yazın kışa göre daha fazla süt ürettiğinden, fazlasının yıl boyunca kullanılmak üzere tereyağı ve peynire dönüştürülmesi yaygın bir uygulamadır.

Atlar

At sütü, eski çağlardan beri Rusya ve Orta Asya'da tıbbi özellikler için kullanılmaktadır. Kumis, yüksek düzeyde peynir altı suyu proteini, çoklu doymamış yağ asitleri ve C vitamini nedeniyle bu içeriğe güveniyor. Başta Almanya olmak üzere birçok Avrupa ülkesi, maddeyi toz halinde satıyor. Bazen airag olarak da adlandırılan geleneksel kımız, yüzyıllardır Moğolistan'da yapılan fermente at sütü içeceğidir. 

Ren geyiği 

İneklerin yaşayamadığı kuzey Avrasya'da ve taygada, ren geyiği sütü bazı topluluklar için temel besin maddesini sağlıyor. Bu süt, inek sütünden daha fazla kalsiyum konsantrasyonuna ve benzer lipit içeriğine sahiptir. Sütün karbonhidrat oranı da düşüktür. Ren geyiği sütü bol miktarda yağ ve protein içerir, bu da onu İskandinavya ve Rusya'nın yerli halkı için mükemmel bir besin kaynağı haline getirir. Leipäjuusto gibi modern Fin peynirleri de buna güveniyor.

Eşek 

Eşek sütü yüzlerce yıldır kullanılmaktadır ve oldukça besleyici olduğu söylenmektedir. Kleopatra'nın cildinin genç ve güzel görünmesini sağlamak için eşek sütü banyolarını kullandığı söyleniyor. Tadı az yağlı süte oldukça benziyor. Yaygın varsayımlara rağmen sindirimi inek sütünden daha kolaydır. Eşek sütü, beyaz peynir olarak bilinen Yunan türü de dahil olmak üzere birçok çeşit peynirin üretiminde kullanılır.

geyik

Bir geyiğin sütü günde yalnızca bir ila altı litre verir, ancak protein ve yağ açısından ineğin sütünden çok daha yüksektir. Bu son derece sıra dışı süt, ticari olarak İsveç, Rusya ve Kanada'da da üretilmesine rağmen esas olarak geyik buzağıları tarafından tüketilmektedir. Geyik sütünden yapılan peynir, yoğurt ve dondurma binlerce yıldır insanlar tarafından tüketilmektedir. İsveç'in Bjurholm semtindeki lgens Hus, geyik peynirinin yapıldığı tek yerdir. Pound başına 500 dolara kadar olan geyik peyniri, dünyanın en pahalı peynirlerinden biridir.

# süt tüketimi# süt tüketiminin faydaları# süt tüketimi sivilce yapar mı# süt tüketimi zararları# süt tüketimi nasıl olmalı
  • YORUMLAR
adlı kullanıcıya cevap x
İlginizi Çekebilir
Keçi Sütü Nedir ve Neden Gündemde? Faydalarıyla Sağlıklı Bir Alternatif
Keçi Sütü Nedir ve Neden Gündemde? Faydalarıyla Sağlıklı Bir Alternatif
Antilop Nedir? Öküz Başlı Antilop ve Diğer Cinsler Hakkında Merak Edilenler
Antilop Nedir? Öküz Başlı Antilop ve Diğer Cinsler Hakkında Merak Edilenler
İsviçre'nin Gerçek İneklerini Bulmak Zorlaşıyor: Sembolün Yabancı Kökenleri
İsviçre'nin Gerçek İneklerini Bulmak Zorlaşıyor: Sembolün Yabancı Kökenleri
Atlar, Eşekler ve Zebralar Genetik Kuralları Nasıl Bozuyor? Olağanüstü Atletik Performansın Şaşırtıcı Sırrı
Atlar, Eşekler ve Zebralar Genetik Kuralları Nasıl Bozuyor? Olağanüstü Atletik Performansın Şaşırtıcı Sırrı
Son Haberler
Hava 40 Derece Olduğunda Asfalt Sıcaklıkları Kaça Çıkar, Neler Olur?
Hava 40 Derece Olduğunda Asfalt Sıcaklıkları Kaça Çıkar, Neler...
40 Derecelik Aşırı Sıcaklarda İstanbul’da Serinlemenin En Eğlenceli Yolu: Aqua Parklar
40 Derecelik Aşırı Sıcaklarda İstanbul’da Serinlemenin En Eğlenceli...
40 Derecelik Aşırı Sıcaklarda İstanbul’da Gidilebilecek Ücretsiz ya da Uygun Fiyatlı Havuzlar
40 Derecelik Aşırı Sıcaklarda İstanbul’da Gidilebilecek Ücretsiz...
40 Derecelik Aşırı Sıcaklarda Köpeğinizi Nasıl Serinletebilirsiniz?
40 Derecelik Aşırı Sıcaklarda Köpeğinizi Nasıl Serinletebilirsiniz?
İstanbul’da 40 Derece Sıcakta Serinleyebileceğiniz En Temiz Mavi Bayraklı Plajlar 2025
İstanbul’da 40 Derece Sıcakta Serinleyebileceğiniz En Temiz Mavi...
İstanbul’da 40 Derece Sıcakta Serinleyebileceğiniz En Uygun Ücretsiz Halk Plajları 2025
İstanbul’da 40 Derece Sıcakta Serinleyebileceğiniz En Uygun Ücretsiz...
İstanbul'da 40 Dereceyi Bulan Sıcakta Serinleyeceğiniz En Güzel Plajlar
İstanbul'da 40 Dereceyi Bulan Sıcakta Serinleyeceğiniz En Güzel Plajlar
Sıcaklık 40 Dereceyi Aştığında Ne Olur? Doğa, Canlılar ve Çevre İçin Büyük Risk
Sıcaklık 40 Dereceyi Aştığında Ne Olur? Doğa, Canlılar ve Çevre...
Kapalı Alanlarda Metan Gazı Sessiz tehlike: Mağaralarda Nasıl Oluşur, Neden Ölümcül?
Kapalı Alanlarda Metan Gazı Sessiz tehlike: Mağaralarda Nasıl Oluşur,...
Keçi Sütü Nedir ve Neden Gündemde? Faydalarıyla Sağlıklı Bir Alternatif
Keçi Sütü Nedir ve Neden Gündemde? Faydalarıyla Sağlıklı Bir Alternatif
Çiftçiye ödediğinin yarısını geri alma fırsatı
Çiftçiye ödediğinin yarısını geri alma fırsatı

Ana Sayfa
Tarım Haberleri
Hayvancılık haberleri
Köy Haberleri
Genel
Güncel
Spor
Ekonomi
Sağlık
Dünyadaki Türkler
Almanya'daki Türkler
Eğitim
Arıcılık
Balıkçılık
Belediyeler
Dünya
Kadın
Kültür-Sanat
Magazin
Muhtarlık
Sıladan Haber
Tarım Destek
Tavukçuluk
Teknoloji
Yaşam
Yiyecek
Köşe Yazarları
Üye Paneli
Günün Haberleri
Arşiv
Hava Durumu
Gazete Manşetleri
Nöbetci Eczaneler
  • Eğitim
  • Ekonomi
  • Genel
  • Güncel
  • Hayvancılık haberleri
  • Köy Haberleri
  • Sağlık
  • Spor
  • Köşe Yazarları
  • Üye Paneli
  • Günün Haberleri
  • Arşiv
  • Hava Durumu
  • Gazete Manşetleri
  • Nöbetci Eczaneler

  • Rss
  • Kişisel Verilerin Korunması ve İşlenmesi Politikası
  • Ziraat Odası'ndan gübre satışı.
  • Çiftçiye verilen desteklerin birim fiyatının belirlenmesi
  • Künye
  • İletişim
  • Çerez Politikası
  • Gizlilik İlkeleri

Sitemizde bulunan yazı , video, fotoğraf ve haberlerin her hakkı saklıdır.
İzinsiz veya kaynak gösterilemeden kullanılamaz.