İnek ve Keçi ve Koyun Sütü: Hangisi daha iyi?Bize çok erken yaşlarda sütün ineklerden geldiği öğretildi, ama aynı zamanda keçilerden ve koyunlardan da geliyor!
Aslında keçiler ve koyunlar pek çok açıdan daha sağlıklı bir süt kaynağıdır. İşte bunun birkaç nedeni:Sindirimi Daha KolayKeçi ve koyun sütündeki yağ kürecikleri inek sütündeki yağ küreciklerinden daha küçük olduğundan sindirimi daha kolaydır. Keçi sütünde ayrıca bazı insanlar için sindirimi zor olabilen laktoz şekeri de daha düşüktür.Daha Az İnflamatuar ve AlerjikLaktoz intoleransı olmayan ancak süt alerjisi olan kişiler için suçlu genellikle inek sütünde bulunan A1 tipi kazein proteinidir. Keçi ve koyun sütü A2 tipi kazein proteini içerir; bu protein çok daha az iltihaplıdır ve insan anne sütünde (herkesin özel olarak kullanmak üzere tasarladığı tek süt ürünü) bulunan proteinlere daha yakındır, dolayısıyla alerjileri ve iltihaplanmayı tetikleme olasılığı çok daha azdır.Daha Besin Açısından YoğunKeçi ve koyun sütü konusunda insanları sıklıkla endişelendiren şeylerden biri de yağ oranının daha yüksek olmasıdır, ancak daha önce de söylediğim gibi, sağlıklı bir yağ türü olduğu sürece yağ iyidir ; keçide de tam olarak bulacağınız şey budur. ve koyun sütü: vücudunuzun metabolizmasını hızlandırmaya yardımcı olan orta zincirli trigliseritler!Büyürken sütümüzü içmemizin söylenmesinin ana nedenlerinden biri kalsiyumdu, ancak keçi ve koyun sütünde bu önemli mineral daha da yüksektir. Keçi sütü aynı zamanda çinko ve selenyum açısından da daha yüksektir; koyun sütü ise B12 vitamini, C vitamini, folat ve magnezyum açısından inek veya keçi sütünden daha yüksektir. Daha da iyisi, keçi ve koyun sütündeki kalsiyum, demir, magnezyum ve fosfor gibi birçok besin maddesi biyoyararlılığı daha yüksektir, bu da bunların vücudunuz tarafından emilmesi ve kullanılmasının daha kolay olduğu anlamına gelir.Bu yüzden geleneksel inek sütünü keçi veya koyun sütüyle değiştirmeyi deneyin! Fermente gıdaların faydalarını süt ürünlerinize eklemek için keçi ve koyun sütü kefirini ve yoğurtlarını da deneyebilirsiniz . Süt içmiyorsanız, keçi sütlü dondurmanın yanı sıra deneyebileceğiniz tonlarca farklı lezzetli keçi ve koyun peynirinin de bulunduğunu unutmayın !Ancak hangi süt ürünü seçeneğini seçerseniz seçin, organik olanı seçmenin çok önemli olduğunu unutmayın.Tüm hayvansal ürünlerde mümkün olduğunca organik ve/veya otla beslenen ve otla biten ürünleri seçmek önemlidir çünkü hayvanların maruz kaldığı antibiyotikler, pestisitler veya herbisitler etlerinde ve sütlerinde yoğunlaşacaktır ve sonrasında siz de ' onları da özümseyeceğim! Ayrıca, organik olarak yetiştirilen hayvanlar çevreye daha az kimyasalın karışmasına neden olur, dolayısıyla gezegen için de daha iyidirler.
Aslında keçiler ve koyunlar pek çok açıdan daha sağlıklı bir süt kaynağıdır. İşte bunun birkaç nedeni:Sindirimi Daha KolayKeçi ve koyun sütündeki yağ kürecikleri inek sütündeki yağ küreciklerinden daha küçük olduğundan sindirimi daha kolaydır. Keçi sütünde ayrıca bazı insanlar için sindirimi zor olabilen laktoz şekeri de daha düşüktür.Daha Az İnflamatuar ve AlerjikLaktoz intoleransı olmayan ancak süt alerjisi olan kişiler için suçlu genellikle inek sütünde bulunan A1 tipi kazein proteinidir. Keçi ve koyun sütü A2 tipi kazein proteini içerir; bu protein çok daha az iltihaplıdır ve insan anne sütünde (herkesin özel olarak kullanmak üzere tasarladığı tek süt ürünü) bulunan proteinlere daha yakındır, dolayısıyla alerjileri ve iltihaplanmayı tetikleme olasılığı çok daha azdır.
