Onlar olmadan süt ürünleri var olamaz. Çiftçilerimiz mutlu ve sağlıklı ineklerin yüksek kaliteli süt ürettiğini bilir.
Tıpkı köpekler veya atlar gibi, farklı inek ırkları vardır. Yedi yaygın süt sığırı ırkı vardır. Holstein ineği (siyah ve beyaz inek) ve Jersey ineği (kahverengi inek) bölgemizde en yaygın olanlarıdır. Aşağıdan her ırk hakkında daha fazla bilgi edinin.
Holstein
En yaygın cins. Holstein inekleri aslen Hollanda ve kuzey Almanya'dan gelmiştir. Süt ırklarının en tanınanı olan Holstein'lar genellikle siyah ve beyazdır ve belirgin işaretlere sahiptir. Yüksek süt üretimi ve büyük boyutlarıyla dikkat çekerler ve bu da onları her yerdeki çiftçiler arasında popüler hale getirir. Bir Holstein'ın olgun ağırlığı yaklaşık 1.500 pound'dur ve her yıl 2.600 galona kadar süt üretebilirler.
Jersey
Bu cins, Jersey adasında (Britanya Adaları kıyılarında) ortaya çıkmıştır. Renkleri, siyah ağızlı, açık kahverengi veya krem rengindedir. Jersey'ler, tüm süt ırkları arasında vücut büyüklüğü bakımından en küçük olanıdır ancak çabuk olgunlaşırlar ve süt hayvanları arasında en yüksek süt yağı seviyesini üretmeleriyle bilinirler, bu da onları peynir ve dondurma üreticileri arasında popüler hale getirir.
Kahverengi İsviçre
İsviçre'ye özgü olan Brown Swiss, saf süt ırklarının en eskisidir. Renkleri açıktan koyuya değişebilen düz kahverengidir. Brown Swiss inekleri güçlü ve kuvvetlidir, ancak kadifemsi bir kürkleri vardır. Güçlü bacakları ve sağım ısrarcılığı ile dikkat çekerler ve farklı ortamlara hızla uyum sağlayabilirler.
Ayrshire
Ayrshire'lar, İskoçya'nın Ayrshire bölgesinde ortaya çıkan, belirgin kırmızı ve beyaz işaretlere sahip güçlü ve dayanıklı ineklerdir. Orta büyüklükte bir cins olarak kabul edilirler ve yaklaşık 1.200 poundluk olgun bir ağırlığa ulaşabilirler. Bu cins, yüksek kaliteli sütü verimli bir şekilde büyük miktarlarda üretebilir ve yiyecek arama yeteneğiyle ünlüdür.
Kısa boynuzlunun sağılması
İngiltere'de ortaya çıkan Milking Shorthorn, olgun inekleri yaklaşık 1.250 pound ağırlığında olan ortalama büyüklükte bir ırktır. Renkleri kırmızı, kırmızı ve beyaz veya alacadır. Shorthorn'lar, yüksek doğurganlık seviyeleri, otlatma verimliliği ve ırkın birçok farklı ortam için son derece uygun olmasını sağlayan kolay yönetimleriyle bilinir. Ayrıca çiftçiler arasında dayanıklılıkları, uzun ömürleri ve kolay doğum yapmaları nedeniyle popülerdirler.
Guernsey
Guernsey'ler, Guernsey Adası'nda (Britanya Adaları kıyılarında) ortaya çıkan, açıkça tanımlanmış beyaz işaretlere sahip açık kahverengi bir renktir. Altın sarısı pigmentasyonları ve büyük boyutları ve güçleriyle bilinirler. Olgun bir Guernsey ineği genellikle yaklaşık 1.100 pound ağırlığındadır.
Kırmızı ve Beyaz Holstein
Kırmızı ve Beyaz sığırlar, Safkan Sığır Birliği tarafından tanınanlar arasında benzersiz hayvanlardır çünkü birkaç farklı süt ineği ırkından genetiğe sahip olabilirler. Kırmızı ve Beyaz ineklerin çoğu Holstein sığırlarıdır ancak Milking Shorthorns veya Ayrshire gibi kırmızımsı tüyleri olan diğer sığırlardan da genetiğe sahip olabilirler. Bu ırk en son tanınan ırktır ve 1964'te ırk ailesine katılmıştır. Kırmızı ve Beyaz Holstein'ın olgun ağırlığı yaklaşık 1.400 pound'dur. Güçlü bir bağışıklık sistemi ve ısıya toleransları ile bilinirler.
