Chico State Üniversitesi’nin organik süt çiftliği, öğrencilere eşsiz eğitim ve kariyer fırsatları sunuyor.
Kaliforniya Eyalet Üniversitesi, Chico’nun tarım programı, yalnızca öğrencilere tarım ve süt ürünleri alanında bilgi kazandırmakla kalmıyor; aynı zamanda onları yenilikçi bir eğitim modeliyle sektörün geleceğine hazırlıyor. ABD’deki
üniversite kampüslerinde nadir bulunan sertifikalı organik süt çiftliklerinden biri olan Chico State mandırası, sürdürülebilir tarım uygulamalarıyla öğrencilerin hem teorik hem de pratik bilgi edinmesine olanak tanıyor.
Organik Süt Üretiminde Bir kampüs Örneği
Chico State Üniversitesi’nin organik süt çiftliği, kampüste yetiştirilen 45 dönümlük mera alanında faaliyet gösteriyor. Üniversitenin yaklaşık 80 inekten oluşan sürüsü, gün içinde iki kez sağılır ve elde edilen süt, işlenmek üzere dış tesislere gönderilir. Bu organik süt, Sierra Nevada Cheese Company iş birliğiyle dondurma gibi markalı ürünlere dönüştürülerek üniversitenin çiftlik mağazasında satışa sunulacak. Yeni tesisin 2025 yılında tamamlanması ve açılması planlanıyor.
Gelenekselden Organik Üretime Geçiş
Chico State Üniversitesi, 2006 yılında organik süt üretimine geçiş yaparak ABD’de bu alanda öncülerden biri oldu. Organik dönüşüm sürecinde iki temel adım izlenmiştir:
- Mera alanlarının üç yıl boyunca organik olarak yönetilmesi ve sertifikalandırılması.
- Geleneksel süt üretiminden organik üretime geçiş için ineklerin beslenmesinde organik yemlerin kullanılması ve gebelik süreçlerinin sertifikalı sağlık ürünleriyle yönetilmesi.
Bu dönüşüm, üniversitenin hem sürdürülebilir tarım uygulamalarını benimsemesini sağladı hem de öğrencilere bu alanda uygulamalı bir eğitim fırsatı sundu. Chico State Organik
Mandıra Müdürü Darby Heffner, bu sürecin zorluklarına rağmen programın büyük faydalar sağladığını belirtiyor.
Süt Çiftliğinde Öğrenci Katılımı
Chico State’in süt çiftliği, öğrencilere yalnızca akademik bir deneyim değil, aynı zamanda sektörel bir perspektif sunuyor. Çiftlikte haftada 20 saate kadar çalışabilen 12 öğrenci istihdam ediliyor. Ayrıca bazı öğrenciler, çiftlikte çalışmaları karşılığında üniversite kredisi kazanıyor.Heffner, öğrencilerin süt üretimi sürecine katılarak, peynir yapımı gibi ürün geliştirme çalışmalarında da yer almasını planladıklarını belirtti. "Bir sonraki hedefim öğrencilerin peynir yapım sürecine dahil olması," diyen Heffner, bu amaç doğrultusunda California Süt Danışma Kurulu ile iş birliği yaptıklarını ifade etti.
Organik Mandıranın Ekolojik ve Ekonomik Avantajları
Chico State’in organik süt çiftliği, yalnızca çevre dostu bir tarım modeli sunmakla kalmıyor; aynı zamanda ekonomik sürdürülebilirlik açısından da önemli bir örnek teşkil ediyor. Üniversitenin organik üretim süreçlerinde kullanılan mera yönetimi, ineklerin otlatılacağı alanların düzenli olarak değiştirilmesi prensibine dayanıyor. Bu yöntem, meraların aşırı otlatılmasını önlüyor ve sürdürülebilir yem üretimini destekliyor.Organik yemlerin ve sağlık ürünlerinin maliyeti yüksek olsa da, bu yöntemler uzun vadede çiftlik operasyonlarının daha verimli yönetilmesini sağlıyor. Örneğin, kış aylarında inekler organik yonca ve silajla beslenirken, ilkbaharda meralar yeniden canlandığında bu dönem genellikle süt üretiminin zirve yaptığı zamanla örtüşüyor.
Organik Süt Üretiminde İnovasyon ve Eğitim
Chico State’in organik mandırası, eğitim programının bir parçası olarak inovasyona büyük önem veriyor. Üniversitenin organik süt üretiminde izlediği yöntemler, öğrencilere modern tarım teknikleri ve organik sertifikasyon süreçleri hakkında bilgi kazandırıyor. Özellikle, buzağıların yetiştirilmesi ve beslenmesi gibi konularda uygulanan yenilikçi yaklaşımlar, öğrencilerin geleneksel yöntemlerden farklı bir perspektif kazanmasını sağlıyor.
Heffner, buzağıların grup bölmelerinde yetiştirilmesi ve ilk günlerden itibaren istedikleri kadar sütle beslenmelerinin, sağlıklı büyüme süreçlerine katkı sağladığını ifade ediyor. Bu yaklaşım, maliyetli olmasına rağmen hayvan refahını önceliklendiren bir model sunuyor.
Öğrencilerin Geleceğe Yönelik Planları
Chico State’in mandıra programı, öğrencilerin kariyer hedeflerini şekillendirmede önemli bir rol oynuyor. Bazı öğrenciler çiftlik yönetimi yazılımlarında uzmanlaşmayı hedeflerken, diğerleri organik süt çiftliklerinin denetimi ve sertifikasyonu gibi alanlarda kariyer yapmayı planlıyor. Üniversitenin bu programı, öğrencilerin hem bireysel hem de mesleki gelişimlerine katkıda bulunuyor.
Sonuç
Chico State Üniversitesi’nin organik mandırası, yalnızca sürdürülebilir tarım uygulamalarının bir örneği değil, aynı zamanda öğrencilere uygulamalı eğitim fırsatı sunan bir merkezdir. Organik süt üretiminden markalı ürün geliştirmeye kadar geniş bir yelpazede eğitim ve uygulama sunan bu program, geleceğin tarım liderlerini yetiştirmeye devam ediyor. Öğrencilerin kazandıkları bilgi ve deneyimler, hem bireysel kariyerlerine hem de tarım sektörüne önemli katkılar sağlayacak.
