Keçi Eti Üretimi Artıyor

Üzerinde en az bilimsel çalışma bulunan hayvansal üretim şekli et tipi keçi yetiştiriciliğidir. Özellikle düşük gelir seviyesine sahip kişilerin yoğun bulunduğu bölgelerde keçi eti tüketimi daha fazladır. Türkiye’de organizasyondan pazarlamaya, mera yetersizliğinden yanlış algılara kadar pek çok neden yüzünden keçi etinin ekonomik değeri sınırlıdır.

Keçi Etinin Pek Çok Avantajı Bulunuyor

Her ne kadar yetiştirilmesi diğer et hayvanlarına göre az olsa da aslında keçi eti üretim maliyeti açısından çok daha büyük avantajlar sunuyor. En elveriş meraları dahi etkin bir şekilde değerlendiren keçi, fayda- maliyet açısından da en etkin hayvansal üretim kolları arasında yer alıyor.

Türkiye’de Keçi Yetiştiriciliği Artıyor

Keçi ürünlerine olan talebin artmasıyla keçi yetiştiriciliğin dünya genelinde bir atış yaşadığı verilerle ortaya konuyor. Son 10 yılın verilerine bakıldığında ülkemizde keçi yetiştiriciliğinin büyük değişim yaşadığı görülüyor. Keçi sütüne olan rağbetin artması keçi üretimini de artırıyor. Keçi yetiştiriciliğinin artmasıyla birlikte de keçi eti gündem de yer almaya başlıyor. Yapılan araştırmalarla keçi yetiştiriciliğinin keçi eti üretimindeki önemi ele alınıyor. Ayrıca keçi etine dayalı olan endüstriyel üretimin sürdürülebilirliği konu ediniliyor.

Bazı Ülkelerde Keçi Eti Lüks Tüketim Maddesidir

Dünyada keçi eti tüketimi coğrafi, sosyal ve kültürel faktörlerden etkileniyor. Bu faktörlerin yanında bir de gelir seviyesine göre bazı ülkelerde keçi eti tüketimi lüks olarak görülüyor. Yunanistan’da şükran gününde sadece oğlak etinin tüketilmesi buna örnek gösterilebilirken, Meksika, İspanya, İtalya ve Fransa’da kilosuna göre oğlak ve keçi karkasları sektörün ayrıcalıklı ürünleri arasında yer alıyor.

Kaynak: ’SÜRDÜRÜLEBİLİR KEÇİ YETİŞTİRİCİLİĞİ : KEÇİ ETİ’ Araştırması