Kıyma fiyatlarında geniş bant: 579,90 TL/kg'dan 17.500 TL'lik endüstriyel paketlere kadar seçenek var

11 Kasım 2025 – Ekonomi / Gıda Piyasası

Türkiye’de perakende kırmızı et ürünlerinde fiyatlar yükseliş eğilimini korurken, çevrimiçi platformlarda listelenen kıyma ürünlerinin de çok geniş bir fiyat aralığına yayıldığı görülüyor. Aynı ürün grubu içinde yağ oranı, et türü (dana/kuzu), gramaj ve donuk–taze olma durumu fiyatı ciddi biçimde değiştiriyor. Elimizdeki listede 44 farklı kıyma için fiyat çıktısı bulunuyor.

Özet

En düşük perakende kıyma fiyatı: Dana Kıyma (%14–%20 yağ) 1 kg – 579,90 TL
Aynı ürün zincirde kargo eklendiğinde fiyat: 579,90 TL + 26,99 TL kargo
Daha yağsız ve özel çekim ürünlerde fiyatlar 800–900 TL/kg bandına çıkıyor
Endüstriyel/donuk 5–10–16 kg paketli ürünlerde tutar 5.400 TL – 17.500 TL arasında
Kuzu ve karışık kıyma ürünleri dana kıymaya göre daha pahalı

Perakende rafında başlangıç fiyatı: 579,90 TL/kg

Listeye göre en çok ilgi gören ürünlerin başında “Dana Kıyma (%14–%20 yağ) 1 kg” geliyor ve en ucuz fiyat 579,90 TL/kg olarak görünüyor. Bu ürün temel, market tipi, ev kullanımına uygun kıyma kategorisini temsil ediyor.

Dana Kıyma (%14–%20 yağ) 1 kg: 579,90 TL (kargo hariç)
Aynı ürün paketli 1000 g olarak: 589,90 TL + 26,99 TL kargo
Bu da bize şunu söylüyor: Aynı gramajda bile satıcının kargo politikası toplam maliyeti yukarı çekiyor.

Yağ oranı düşünce fiyat artıyor

Yağ oranı düşük ürünler, özellikle diyet ve yemeklik olarak tanımlanan kıymalar, yüksek fiyatlı.

Dana Kıyma (%5–%7 yağ) kg: 904,90 TL + 26,99 TL kargo
Dana Kıyma (%7–%14 yağ) kg: 873,90 TL + 26,99 TL kargo
Dana az yağlı kıyma 500 g: 890,00 TL (kargo ücretsiz)
Burada yağ oranı düştükçe, ete giren “değerli parça” oranı arttığı için fiyat yükseliyor.

Kuzu kıyma daha pahalı

Kuzu etinin karkas fiyatı zaten dana etinden yüksek olduğu için kıymada da bu fark görülüyor.

Kuzu az yağlı kıyma (500 g): 1.020,00 TL (kargo ücretsiz)
Yani kuzu kıyma, dana kıymaya göre yarım kiloda bile 1.000 TL seviyesine çıkmış durumda.

Karışık kıyma ve orta yağlılar

Tüketicinin köfte, içli köfte, börek içi gibi ürünlerde tercih ettiği karışık kıyma da listede yer alıyor.

Dana–kuzu karışık kıyma (500 g): 915,00 TL
Dana orta yağlı kıyma (500 g): 765,00 TL
Orta yağlı ürünler fiyat/performans bakımından ev kullanıcısına daha uygun görünüyor.

Endüstriyel / büyük paket donuk ürünler

Listenin dikkat çeken kısmı, büyük paketli donuk kıymalar. Bunlar restoran, kebapçı, toplu tüketim veya stok yapmayı seven kullanıcıya hitap ediyor.

Dondurulmuş dana kebaplık kıyma 5 kg: 5.400 TL
Dondurulmuş dana tranç yağsız kıyma 5 kg: 5.400 TL
Dondurulmuş dana kebaplık kıyma 10 kg: 10.900 TL
Dondurulmuş dana biftek kıyma 12 kg: 13.100 TL
Dondurulmuş dana biftek kıyma 16 kg / çiğköftelik 16 kg: 17.500 TL

Burada kilogram başına fiyatlar perakende raftan daha aşağıya geliyor olsa da toplam tutar yüksek; bu nedenle daha çok işletme tipi alım olarak okunmalı.

Markalı 400–580 g’lık paketler

Ev tüketicisinin uygulamada en çok gördüğü markalı, 400 g’lık ürünlerde de bandın 300 TL’nin üstüne çıktığı görülüyor.

Namet %15 yağlı dana kıyma (400 g): 303,99 TL
Sultan %15 yağlı dana kıyma (400 g): 309,99 TL
Bu da 1 kg’a vurulduğunda 750–780 TL civarına denk geliyor; yani büyük marketin 579,90 TL’lik 1 kg’lık ürününden daha pahalı.

En çok satan kıyma ürünleri (listedekilerden)

Verilen listeye göre en çok tercih edilen 5 ürün şöyle sıralanıyor:

Dana Kıyma (%14–%20 yağ) 1 kg
Dondurulmuş Dana Tranç Yağsız Kıyma 10 kg
Kuzu Az Yağlı Kıyma (500 g)
Dana Kıyma (%7–%14 yağ) kg
Dana Kıyma %20 yağlı 500 g

Bu dağılım bize hem günlük ev kullanımının (1 kg dana kıyma) hem de büyük hacimli profesyonel kullanımın (10 kg donuk kıyma) aynı anda canlı olduğunu gösteriyor.

Ne anlama geliyor?

Fiyat farkının bu kadar açılması, tüketicinin artık ürün detayını (yağ oranı, et türü, gramaj, donuk/taze) takip etmek zorunda kaldığını gösteriyor.
Küçük gramajlı markalı ürünler kilo bazında daha pahalı.
Büyük paketler toplamda pahalı ama kg başına daha hesaplı.
Kuzu ve özel çekimler (çiğköftelik, kebaplık) dana kıymaya göre belirgin şekilde yüksek.

Sonuç

Kıyma artık tek fiyatlı, tek kalem bir ürün değil; aynı gün içinde 580 TL’den 1.000 TL’lik yarım kilolara, oradan 17.500 TL’lik profesyonel paketlere uzanan geniş bir yelpaze var. Tüketicinin alım yaparken:

gramajı,
yağ oranını,
et türünü,
kargo dahil toplam tutarı
ayrı ayrı kontrol etmesi gerekiyor.

Ekonomi Servisi
Tarih: 11.11.2025

Haberi Paylaş

Facebook X (Twitter) LinkedIn Telegram WhatsApp