Anasayfa
  • Tarım Haberleri
    AydınAfyonkarahisar
  • Hayvancılık haberleri
  • Köy Haberleri
  • Genel
  • Güncel
  • Spor
  • Ekonomi
  • Sağlık
  • Dünyadaki Türkler Almanya'daki Türkler Eğitim Arıcılık Balıkçılık Belediyeler Dünya Kadın Kültür-Sanat Magazin Muhtarlık Sıladan Haber Tarım Destek Tavukçuluk Teknoloji Yaşam Yiyecek
  • Ara
  1. Haberler
  2. Tavukçuluk
  3. Kızarmış bir ördeği garanti etmenin en kolay yolu
Tavukçuluk
Yayınlanma: 01 Kasım 2023 - 22:35

Kızarmış bir ördeği garanti etmenin en kolay yolu

Ördek eti nasıl kızartılır? Ördek eti kokusu nasıl giderilir? Ördek eti tavada nasıl pişirilir? Taze ördek nasıl pişirilir?

Tavukçuluk
01 Kasım 2023 - 22:35
Yorumlar
TAKİP ETTAKİP ET
Yazdır
A
Büyüt
A
Küçült
Yorumlar
Kızarmış bir ördeği garanti etmenin en kolay yolu

Kolay Kızartma ÖrdekÖrdeği iyi bir şekilde kızartmak o kadar zordur ki, tüm deneyimli aşçılar kendi yöntemlerinin en iyisi olduğunu iddia eder. Birçok yöntemi denediğim için sonuçların hemen hemen aynı olduğunu söyleyebilirim. Bu yüzden burada sunulanı seçtim; bu, etli ama güzelce kızarmış bir kuşu garanti etmenin en kolay yolu.

 

HAZIRLIK

  1. 1. Adım

    Fırını 450 dereceye kadar önceden ısıtın. Sakatatları ve boynu ördek boşluğundan çıkarın ve atın veya başka bir kullanım için ayırın. Ördek boşluğundaki fazla yağı kesin.

  2. 2. Adım

    Ördeği göğüs tarafı aşağı bakacak şekilde (kanatlar yukarı bakacak şekilde) bir kızartma tavasındaki rafa yerleştirin; rafın hemen altına gelecek şekilde su ekleyin. Ördeğe biber serpin ve üzerine biraz soya sosu sürün.

  3. 3. Adım

    Rahatsız edilmeden 30 dakika kızartın. Keskin bir bıçağın ucuyla sırtın her yerini delin, ardından kuşu sırtüstü çevirin. Biber serpin ve tekrar soya sosuyla fırçalayın. Meyve suları sıçradıysa tavaya biraz daha su ekleyin (dikkatli olun; ördeğin üzerine su bulaşmasını istemezsiniz).

  4. 4. Adım

    20 dakika kızartın, ardından göğsün her tarafını delin ve üzerine soya sosu sürün. 10 dakika kızartın; soya sosuyla fırçalayın. Gerekirse 5 veya 10 dakika daha veya ördeğin her tarafı muhteşem bir kahverengi olana ve uyluk içine yerleştirilen anında okunan bir termometre en az 155 dereceyi ölçene kadar kızartın. Oymadan ve servis yapmadan önce 5 dakika dinlendirin.

Önemli
  • Burada verilen basit yöntemle ördek kızartmanın dört zorluğu vardır. Birincisi sıçramak. Bütün bu yağlar fırınınızı berbat edebilir. Ancak çözüm basit: Kavurma tavasında ince bir tabaka su bulundurun. Yağ içine damlar ve orada kalır. (Ördeği yükseltmek için bir rafa ihtiyacınız olacak, ancak yine de gevrek bir kuş için bir tane kullanmalısınız.) İkinci zorluk, eşit derecede kahverengi bir renk elde etmektir. Burada biraz hile yapıyorum ve kızaran ördeği soya sosuyla fırçalıyorum, bu da bir cazibe gibi çalışıyor. Üçüncü zorluk ise oymacılıkta yatıyor; ördek tavuktan biraz daha karmaşıktır. En iyi yol, iki göğüs yarısını çıkarmak için göğüs kafesinin her iki tarafını da kesmek, ardından bacakları karkastan kesmektir. Gerisi seçmek içindir. Son olarak, kızarmış bir ördeği iki kişi kolayca bitirebildiğinden, etrafta dolaşmaya yetecek kadar malzemeye sahip olmanın temel zorluğu vardır. Dört servis yapmak istiyorsanız, ikisini kızartın veya çok sayıda garnitür planlayın.

# ördek kızartması# tavada ördek kızartması# ördek yağı patates kızartması
  • YORUMLAR
adlı kullanıcıya cevap x
İlginizi Çekebilir
Hangi markette tavuk 69 lira? 2025 Beyaz Et Fiyatları Güncellendi: En Ucuz Piliç ve Hindi Ürünleri Nerede Satılıyor?
Hangi markette tavuk 69 lira? 2025 Beyaz Et Fiyatları Güncellendi: En Ucuz Piliç ve Hindi Ürünleri Nerede Satılıyor?
 Ziraat Odası’ndan Tavuk ve Horoz Satışları İçin Ön Talep Duyurusu
Ziraat Odası’ndan Tavuk ve Horoz Satışları İçin Ön Talep Duyurusu
Serbest Gezen Tavukların Yumurtaları Daha Sağlıklı mı? Bilim İnsanları Yanıtladı
Serbest Gezen Tavukların Yumurtaları Daha Sağlıklı mı? Bilim İnsanları Yanıtladı
Yumurta Fiyatları güncel tablo
Yumurta Fiyatları güncel tablo
Son Haberler
EGİAD ve ESİAD'tan Yapay Zeka Manifestosu: İzmir Geleceğini Kodluyor!
EGİAD ve ESİAD'tan Yapay Zeka Manifestosu: İzmir Geleceğini Kodluyor!
İsvea Seramik, İhracatın Şampiyonları Ödül Töreni'nde Zirveye Damga Vurdu
İsvea Seramik, İhracatın Şampiyonları Ödül Töreni'nde Zirveye...
En ucuz kurbanlık nerede? 2025 Kurbanlık Fiyatları Ne Kadar Oldu? İstanbul, Ankara ve İzmir'de En Ucuz Küçükbaş ve Büyükbaş Kurbanlık Fiyatları
En ucuz kurbanlık nerede? 2025 Kurbanlık Fiyatları Ne Kadar Oldu? İstanbul,...
Hangi markette tavuk 69 lira? 2025 Beyaz Et Fiyatları Güncellendi: En Ucuz Piliç ve Hindi Ürünleri Nerede Satılıyor?
Hangi markette tavuk 69 lira? 2025 Beyaz Et Fiyatları Güncellendi: En...
Kurban Bayramı Öncesi Hayvan Sevkleri ve Kesimleriyle İlgili 12 Maddelik Kritik Uyarı!
Kurban Bayramı Öncesi Hayvan Sevkleri ve Kesimleriyle İlgili 12 Maddelik...
İlhan Şen ve Özge Gürel'in Başrollerinde Olduğu
İlhan Şen ve Özge Gürel'in Başrollerinde Olduğu "Siyah Bere" Dizisi...
16 Mayıs 2025 Cuma Yayın Akışı: Bu Akşam Hangi Diziler ve Programlar Var? İşte Tüm Kanalların Güncel Listesi
16 Mayıs 2025 Cuma Yayın Akışı: Bu Akşam Hangi Diziler ve Programlar...
2025 Besi Yemi Fiyatları ve Çeşitleri: En Uygun Yemi Hangi Marka Sunuyor?
2025 Besi Yemi Fiyatları ve Çeşitleri: En Uygun Yemi Hangi Marka Sunuyor?
Toprak Mahsulleri Ofisi’ne ürün satmak isteyen üreticiler için önemli dıuyuru
Toprak Mahsulleri Ofisi’ne ürün satmak isteyen üreticiler için önemli...
SON DAKİKA: Konya'da 5,2 Büyüklüğünde Deprem! Sarsıntı Ankara ve Çevre İllerde Hissedildi
SON DAKİKA: Konya'da 5,2 Büyüklüğünde Deprem! Sarsıntı Ankara...
Buğdayda sarı pasın nedenleri? Buğdayda sarı pasa karşı ne yapmalı?
Buğdayda sarı pasın nedenleri? Buğdayda sarı pasa karşı ne yapmalı?

Ana Sayfa
Tarım Haberleri
Hayvancılık haberleri
Köy Haberleri
Genel
Güncel
Spor
Ekonomi
Sağlık
Dünyadaki Türkler
Almanya'daki Türkler
Eğitim
Arıcılık
Balıkçılık
Belediyeler
Dünya
Kadın
Kültür-Sanat
Magazin
Muhtarlık
Sıladan Haber
Tarım Destek
Tavukçuluk
Teknoloji
Yaşam
Yiyecek
Köşe Yazarları
Üye Paneli
Günün Haberleri
Arşiv
Hava Durumu
Gazete Manşetleri
Nöbetci Eczaneler
  • Eğitim
  • Ekonomi
  • Genel
  • Güncel
  • Hayvancılık haberleri
  • Köy Haberleri
  • Sağlık
  • Spor
  • Köşe Yazarları
  • Üye Paneli
  • Günün Haberleri
  • Arşiv
  • Hava Durumu
  • Gazete Manşetleri
  • Nöbetci Eczaneler

  • Rss
  • Kişisel Verilerin Korunması ve İşlenmesi Politikası
  • Ziraat Odası'ndan gübre satışı.
  • Çiftçiye verilen desteklerin birim fiyatının belirlenmesi
  • Künye
  • İletişim
  • Çerez Politikası
  • Gizlilik İlkeleri

Sitemizde bulunan yazı , video, fotoğraf ve haberlerin her hakkı saklıdır.
İzinsiz veya kaynak gösterilemeden kullanılamaz.