Dünyadaki yaklaşık 138 milyon mandadan (Jasiorowski, 1988) nehir mandaları %70'ini temsil etmektedir ve Hindistan'da (76 milyon), Pakistan'da (14 milyon) ve Mısır'da (2,4 milyon) yoğunlaşmaktadır. Jasiorowski (1988) ve Mudgal (1988), 1983 ve 1986 yılları arasında nehir mandası tipinin sayısında yaklaşık %11,2'lik bir artış olduğunu belirtmektedir ve bu da çiftçilerin hayvanın ekonomik yaşamlarındaki ve çiftçilik sisteminin ayrılmaz bir parçası olarak sahip olduğu önem konusunda giderek artan bir farkındalık olduğunu göstermektedir.
Dünya toplam üretiminde manda sütü ve etinin oranları sırasıyla 1976'da %5,5 ve %0,8'den 1986'da %6,8 ve %1,0'a yükseldi. Asya ve Pasifik ülkelerinde, 1985'te mandalardan elde edilen toplam süt üretimi yaklaşık 31 milyon tondu (%91 toplam) (Mudgal, 1988) ve Hindistan tek başına yaklaşık 22 milyon ton üretiyordu. Et üretimi için karşılık gelen değerler Pakistan'da 1 milyon (%80) ve 0,3 milyon tondur. Mısır'da manda toplam süt ve etin sırasıyla %65-70'ini ve %45-50'sini üretir (Merkez İstatistik Ajansı, 1986).
Ancak onlarca yıl boyunca, geliştirme araştırmaları yavaş, dağınık ve koordinesizdi ve anlamlı sonuçlar elde edilemedi. Sonuç olarak, düşük doğurganlık ve düşük üretim seviyelerinin türün doğal özellikleri olduğuna inanılıyordu. Neyse ki, Mısır, Hindistan, Japonya ve Tayvan'da son 25 yılda yapılan koordineli araştırmalar, düşük üretim seviyelerinin kötü yönetim ve özellikle kötü beslenmeyle ilişkili olduğu teorisini destekledi.
Bu makalenin temel amaçları şunlardır:
- manda ve ineğin sindirim fizyolojisi ve beslenme özelliklerini karşılaştırmak ve
- Süt ve et üretimini artırmak için geliştirilmiş bir beslenme/yönetim paketini tanımlamak.
NEHİR MANDALARININ VE SIĞIRLARIN KARŞILAŞTIRMALI SİNDİRİMİ VE BESLENMESİ
Manda ve inek arasında sindirim sisteminde hiçbir fark yoktur, dört keseli mide ve geri kalan gastro-intestinal sistem her iki türde de aynıdır. İnek ve mandalardaki rumen, selülozik maddeyi kullanmak için iyi adapte olmuştur ve ana fermantasyon bölmesi, ana sindirim alanına doğru ilerler ve fermantasyon ürünlerinin maksimum düzeyde kullanılmasını sağlar.
Ancak işlevsel bir bakış açısından, nehir mandası ile inek arasında düşük kaliteli kaba yemi, örneğin pirinç samanını sindirme yeteneği açısından bir fark olabilir (Ranjhan, 1988). Besleme denemelerinden bildirilen bu farklılığın nedeni tam olarak anlaşılmamış olsa da, türler arasındaki rumen bakteri büyüme hızındaki farklılıklar Zaki El-Din ve ark . (1985) tarafından aynı kaba yem diyetinin üre ve/veya melas eklenerek veya eklenmeden verilmesinin bir sonucu olarak bildirilmiştir. Mandanın pirinç samanından inekten daha fazla KM tüketme yeteneği, sindirimdeki farkı daha da açıklayabilir (Devendra 1987).
Mısır'da, manda ve inekler arasındaki yem kullanımının karşılaştırmalı sindirilebilirliği ve verimliliği üzerine yapılan araştırmalar sınırlıdır. Yerel manda ve ineklerin konsantreleri ve berseem otu gibi kaliteli kaba yemleri eşit derecede iyi sindirdiği bildirilmiştir. Ancak pirinç samanı gibi düşük kaliteli kaba yemlerde, manda inekten DM ve CF'yi sindirmede üstün gelmiştir (El-Ashry 1988; Saied Mahmoud, kişisel iletişim). Et üretimi için yem kullanımının verimliliği açısından, manda düvesi buzağıları, yerel veya Friz ırkı düvelerden birim yem alımı başına daha fazla et üretmiştir (El-Ashry ve diğerleri , 1975).
Hindistan'dan gelen araştırma raporları, lignin dönüşümünde nehir mandalarının ineklere göre üstün olduğunu ve bunun da hayvan boyutunun mandalarda ineklere göre daha fazla sindirime neden olmasından kaynaklandığını belirtmiştir (Mudgal, 1988). Sonuçlar ayrıca TDN çıktı/girdi oranının %6 ila %30 ve protein çıktı/girdi oranının %5 ila %40 arasında değiştiğini, bunun da saman ve tahıl bazlı bir diyetle beslenen mandaların ineklerden daha verimli olduğunu göstermektedir. Süt üretimi için enerjinin karşılaştırmalı kullanımı açısından, bakım ve üretim gereksinimlerinin Murrah mandalarında Brown Swiss x Sahiwal ineklerinden daha yüksek olduğu açıkça gösterilmiştir, bu da ineklerin süt üretimi için metabolize edilebilir enerjiyi mandalardan daha verimli kullandığını göstermektedir (Mudgal, 1988).
NEHİR MANDALARININ BESLENMESİ/YÖNETİMİ
Doğumdan sütten kesilmeye kadar beslenme
1973 yılında başlatılan ve Ain Shams Üniversitesi Ziraat Fakültesi'nde devam eden bir proje, manda buzağılarının sütten kesilmeden önceki ve sonraki büyüme evrelerindeki performansları üzerinde iyileştirilmiş beslenme yönetiminin etkisini incelemektedir. Bu projeden (El-Bassioni, 1983; El-Serafy ve diğerleri , 1982) ve Mısır'daki diğer araştırma istasyonlarından elde edilen sonuçlar El-Serafy ve El-Ashry (1989) tarafından özetlenmiştir.
Genel olarak, buzağıların süt tozuyla beslenmesinden maksimum faydayı elde etmek için, sınırlı miktarda toz yem verilmesi (iki öğüne bölünmüş 4 kg sıvı), taze su bulundurulması, süt tozunda antibiyotik kullanımından kaçınılması, iki haftadan itibaren toz yem verilmesi, kaliteli besi yemi yapraklarının ad libitum verilmesi ve buzağıların iyi havalandırılan bir ahırda, her zaman kuru pirinç samanı yatağı kullanılarak yetiştirilmesi gibi bir yönetim paketinin gerekli olduğu sonucuna varılmıştır.
Büyüme için erkek mandaların beslenmesi
Sütten kesilmeden yaklaşık 150 kg vücut ağırlığına kadar, erkek buzağılar maksimum doku büyümesini teşvik etmek için rasyon formüle etmede özel ilgi gerektirir. Yaklaşık 0,7–0,8 kg ADG'ye ulaşmak için yüksek derecede sindirilebilir bir pelet başlangıç yemi (%70 ila 75 TDN ve %15 ila 17 DP) esasen gereklidir (EL-Ashry ve ark ., 1981). Rasyon konsantresi kaba yeme göre KM bazında 50:60 veya 60:40 arasında değişir ve iyi kaliteli berseem samanı kaba yemin en az yarısını oluşturur (El-Koussy 1981). Ellili ve altmışlı yıllarda aynı yaş/ağırlıktaki manda buzağıları için bildirilen karşılaştırılabilir ADG değerleri çok daha düşüktü (400–600 g: Ragab ve ark ., 1966).
Büyüme sırasında erkek buzağılara verilen farklı kaba yemler, buğday veya fasulye samanlarına kıyasla pirinç samanının üstün etkisini göstermiştir (Afifi, 1977). Sonuçları, buzağıların bir kilogram kazanç elde etmek için 4,42, 4,68 ve 4,80 kg yem KM'sine ihtiyaç duyduğunu göstermiştir.
Pirinç samanı buğday veya fasulye samanlarından daha fazla ligno-selüloz bağı ve kül içerir (Van Soest, 1987, kişisel iletişim) ve TDN değeri diğer iki samandan daha azdır (Abou Raya, 1967). Manda buzağıları tarafından daha iyi kullanım etkinliğinin olası bir açıklaması, mandalardaki rumen selülolitik mikroorganizmalarının bu bağları kırmada daha yetenekli olması ve VFA üretimi için hidrolize glikoz birimlerinin kullanılabilir hale gelmesidir (Abou Akkada ve El-Shazly, 1966; Zaki Eldin ve diğerleri , 1985)
Erkek mandaların semirmesi için beslenme
Mısır'da erkek manda buzağılarının iki şekilde besiye alınması bilinmektedir:
- Yaklaşık 4 ay gibi kısa bir besi döneminde 200 ila 350 kg arasında besiye alma,
- Nispeten uzun bir süre olan 10-11 ay içerisinde 250 kilodan yaklaşık 500 kiloya kadar olan yağlandırma (bitello denir).
İlk uygulama nispeten daha sulu et elde edilmesini sağlarken, ikinci uygulama yüksek sos verimi nedeniyle daha çok tercih edilmektedir.
Besi sırasında genel ADG genellikle konsantre seviyesine bağlı olarak 800 ila 900 g/gün arasındadır ve ana kaba yem olarak pirinç samanı (Afifi, 1977) olan diyetin %50'sinden fazla konsantre seviyesi olan rasyonlarda daha yüksektir. Besi çiftliği besi işletmelerinde (Shehata ve ark ., 1973), rasyonun konsantre kısmı %75 olduğunda ve her 50 kg canlı vücut ağırlığı için 1 kg konsantre sunulduğunda ADG 800 ila 1000 g idi.
Karkas ölçüleri
Besi denemelerinde farklı konsantre ve kaba yem oranları kullanılmasına rağmen, kesim ağırlığına bağlı olarak pansuman yüzdesi %50 ila %60 arasında değişmiş ve 400 kg'ın üzerindeki kesim ağırlıklarında %52'den daha yüksek olmuştur. Ayrıca, yüksek pansuman yüzdeleri, et:kemik oranları ve karkas-yağ genellikle yüksek konsantre seviyeleriyle ilişkilidir (Tablo 1).
Beslenme grupları * | ||||||
---|---|---|---|---|---|---|
Öğe | BEN | II | III | IV | V | Genel ortalama |
300 kg'da kesilen buzağılar | ||||||
Giyinme % | 53.3 | 53.5 | 57.4 | 50.2 | 47.1 | 52.3 |
Kemiksiz et % | 83.2 | 81.7 | 82.8 | 79.9 | 81.7 | 81.8 |
400 kg'da kesilen buzağılar | ||||||
Giyinme % | 57.1 | 54.7 | 54.1 | 54.0 | 57.6 | 55.5 |
Kemiksiz et % | 81.2 | 82.5 | 82.7 | 81.9 | 83.4 | 82.3 |
500 kg'da kesilen buzağılar | ||||||
Giyinme % | 59,8 | 60.2 | 59.7 | 60.6 | 54.4 | 59.9 |
Kemiksiz et % | 79.3 | 82.1 | 84.0 | 83.0 | 78.2 | 81.3 |
* I. ila V. grupların beslenmesi, KM bazında sırasıyla %5, %10, %15, %20 ve %25 Napier otu seviyelerine karşılık gelmektedir.
Sonuç olarak, 90 ila 200 kg canlı vücut ağırlığındaki erkek manda buzağıları için önerilen beslenme rejimi, KM bazında %50:50 konsantre-kaba yem oranından oluşur. Konsantre kısmı, %65-70 TDN ve en az %15 DP içeren yüksek sindirilebilir peletler olmalı, kaba yem kısmı ise 2-kesilmiş berseem otu ve pirinç samanından (50:50 oranı) oluşmalıdır. Bu büyüme dönemindeki alım, vücut ağırlığının %3'ü olarak hesaplanmıştır. Besi amaçlı olarak, rasyonlar %65-80 arasında konsantre içermelidir.
Büyüyen/gebe düvelerin beslenmesi
İyi bir manda düvesinin yetiştirilmesi, yüksek verimli bir manda ineği elde etmek için ön koşuldur. Mısır'da iyi bir düvenin özellikleri (El-Ashry, 1988: El-Fouly ve Afifi, 1977) cinsel olgunluğa ulaştığı 16-18 aylık yaşta 350-370 kg ağırlığında olmak, düzenli östrus döngüleri sergilemek ve 27-28 aylık yaşta (460 ila 480 kg ağırlık) ilk buzağısını doğurmak için çiftleşmeye hazır olmaktır.
Sütten kesilmeden yaklaşık 180 kg ağırlığa kadar düveler, erkek yemlemede anlatılanla aynı özel ilgiyi gerektirir. Yaklaşık 700 g ADG'ye ulaşmak için yaklaşık 2 kg/100 kg vücut ağırlığı pelet başlatıcı gerekir. Bu büyüme evresindeki tipik bir rasyon (ortalama ağırlık 125 kg), 2,5 kg başlatıcı konsantresi ve 1 kg berseem otu ve pirinç samanından oluşur. Bu rasyondaki besin maddelerinin hesaplanan alımları şu şekildedir: KM 4,1 kg, KM % vücut ağırlığı 3,2, TDN 2,5 kg, DP 0,455 kg, ME/kg W 0,75 229 kcal. Mudgal (1988), manda düvelerinin bakımı için ME'yi 188 kcal/kg W 0,75 olarak bildirirken , Arora (1988) bakım ve büyüme için 206 kcal/kg W 0,75'e kadar bir değer bildirdi .
Daha önce belirtilen gereksinimlere ek olarak, geç gebe manda düvelerinin günde 0,5 kg ekstra mısıra ihtiyaç duyduğu gösterilmiştir. Aboul Ela (1988), manda ineklerinde doğum sonrası döngüsel aktivitenin yeniden başlamasının geç gebelik ve erken laktasyondaki beslenmeden etkilendiği sonucuna varmıştır.
Emziren manda ineklerinin beslenmesi
DM bazında, manda sütü toplam bileşenlerin yaklaşık %41'ini yağ olarak içerir ve bu nedenle beslenen rasyonda dikkatlice dikkate alınması gereken nispeten yüksek bir enerji içeriği ile karakterize edilir. 3. laktasyonunda olan, 500 kg ağırlığındaki standart bir su mandası ineği, ortalama %7 yağ ile 300 gün boyunca 7 kg/gün süt üretirse, bakım için 2 kg TDN ve 400 g DP'ye ve ayrıca üretilen her kg süt için 750 g TDN ve 80 g DP'ye ihtiyaç duyar.
Mısır'da, laktasyondaki manda inekleri için rasyon oluşturmak amacıyla farklı konsantreler ve kaba yem bileşenleri kullanılır. İncelenen yaygın konsantreler arasında tahıl taneleri, baston pekmezi, pamuk tohumu küspesi, at fasulyesi, soya fasulyesi, keten tohumu unu ve ayçiçeği tohumu bulunur. Yaygın kaba yemler arasında berseem otu; pirinç, buğday ve arpa samanı; buğday ve pirinç kepeği; pirinç kabukları ve su sümbülü otu veya silajı bulunur. Kışın ana yeşil yem berseem'dir ( Trifolium alexandrinum ) ve yazın onun samanıdır.
Uygulamada, konsantrelerin bir karışımı (%60 TDN, %14 DP) küp formunda hazırlanır ve %23-25 sarı mısır, %25-40 kabuğu çıkarılmamış pamuk tohumu keki, %10-15 buğday kepeği, %10-15 pirinç kepeği, %3-6 şeker kamışı pekmezi ve %1,5-2,5 kireç taşı artı sofra tuzu içerir. Kışın, süt mandalarının besleme sistemi kuru, gebe olmayan veya erken gebe manda inekleri için yeşil berseem ve pirinç samanına dayanır. Öte yandan, yazın berseem otu yeşil berseem'in yerini alır ve yeşil mısır (darawa) kullanılabilir vitamin kaynağı olarak sunulur (El-Ashry, 1988).
Laktasyondaki manda inekleri için farklı kaba yemleri ve konsantreleri değerlendirmek amacıyla birkaç araştırma denemesi yürütülmüştür. Bu denemelerin nihai amacı, rasyonlara daha ucuz yem bileşenlerini maksimum oranda dahil etmekti. Nispeten daha ucuz kaba yemler, pamuk sapları ve mısır koçanları gibi mekanik olarak işlenmiş klasik olmayan kaba yemler, laktasyondaki manda inekleri tarafından kullanımını artırmak için şeker kamışı melasıyla püskürtüldü (El-Serafy, 1968). Tehlikeli ve pahalı olmasına rağmen, NaOH uygulaması laktasyondaki manda ineklerinin düşük kaliteli kaba yemlerden (pirinç ve buğday samanları ve pamuk sapları) kullanımını önemli ölçüde iyileştirdi (Abou Raya, 1967). Laktasyondaki mandalar için rasyonlardaki kaba yem seviyesi genel olarak toplam KM'nin %50'si olarak kabul edilmiştir.
Daha ucuz azot kaynaklarının kullanımı üzerine yapılan araştırmalar, ürenin laktasyondaki manda rasyonlarındaki toplam azotun %50'sine kadarını süt veya yağ verimi üzerinde olumsuz bir etki yaratmadan yerine koyabileceğini göstermiştir (Khattab ve ark ., 1981).
Manda süt üretimi için rasyonlardaki konsantre düzeyi, süt ve yağ verimi ile diyet enerjisi kullanım etkinliği üzerinde önemli bir etkiye sahiptir (El-Ashry ve ark ., 1975; sonuçlar Tablo 2'de özetlenmiştir. Verileri, süt üretimi için diyet kullanım etkinliğinin kış aylarında yaz aylarından önemli ölçüde daha fazla olduğunu göstermektedir. %50 konsantre düzeyi süt enerjisi veya proteini için daha verimli bir şekilde kullanılmıştır ancak rasyondaki %60'tan fazla konsantre süt yağını azaltmıştır.
Alım eşit olduğunda, yukarıdaki yem bileşenlerinin süt üretimi için kullanım etkinliği bir yem sınıfı içinde farklı değildir. Mudgal (1988), manda inekleri tarafından yem gereksinimlerini ve kullanımını etkileyen çeşitli faktörleri tartışmış ve kuru subtropik bölgelerde sıcaklığın, gölgenin, su gereksiniminin ve hastalığın en önemli faktörler olduğunu belirtmiştir.
Beslenme mevsimi | Konsantre seviyesi % | Diyet enerjisinin net kullanım verimliliği % |
---|---|---|
Kış | 0 | 65.2 |
25 | 68.0 | |
50 | 67.6 | |
Yaz | 0 | 60.2 |
25 | 60.9 | |
50 | 62.0 |
Üretim ve çekiş için boğaların beslenmesi
Mısır'da nehir manda boğalarını üretim ve çeki için beslemek yaygın bir uygulama değildir. Hafif işler yapmak ve egzersiz yapmak için, 5-6 yaşındaki üreme boğaları sulama için su çarklarını ("sakia") çalıştırmak için kullanılır. Çiftlik işlerindeki manda payı, çiftlik büyüklüğünden bağımsız olarak yıllık çalışma saatlerinin %8'inden az olarak hesaplanmıştır (Soliman, 1985). Üreme/çekim boğalarının gereksinimleri Ranjhan & Pathak (1983) tarafından hesaplanmıştır.
NEHİR MANDALARININ YETİŞTİRİLMESİNDE DİĞER YÖNETİM YÖNLERİ
Mısır'da yönetim sistemlerinin iyileştirilmesinde aşağıdaki uygulamalar kullanılmaktadır:
- Hayvanlar kuru yem tükettiğinde (yaz beslemesi) ek mineral ve vitaminler,
- Yazın (Haziran-Ağustos) günde iki kez hayvanlara su püskürtülmesi,
- Besili buzağıların veya süt veren mandaların bağlanması ve düveler için serbest barınakların kurulması,
- baraka yapımında yerel olarak bulunan malzemelerin kullanılması (barakaların çatısı, iki hafif ahşap çerçeveli bambu hasır arasına sıkıştırılmış pirinç samanından yapılmıştır),
- Boğada östrusun günde iki kez tespiti,
- Yapay tohumlama (taze sperm kullanılarak) ilk doğal çiftleşmeden 10-12 saat sonra,
- mekanik sağım makinelerinin kullanılması ve
- Düzenli (haftalık) veteriner kontrolleri ve ilk buzağısını doğuran düvelerde veteriner hekim yardımı.
GELECEK GÖRÜNÜMÜ
Araştırma, süper yumurtlama, embriyo transferi, süt üretimini artırmak için hormonal tedaviler ve yüksek lif içeren kaba yemlerde ligno-selülozik bağların daha iyi kullanımı için rumen mikroorganizmalarının manipülasyonu gibi biyoteknoloji yönlerine yoğunlaşmalıdır. Süt talebinin artması ve her yıl yem alanında gözle görülür bir azalma olmasıyla, muhtemelen daha küçük ama daha üretken bir türle çapraz üremeye acil ihtiyaç duyulmaktadır. Aksi takdirde manda, egzotik sığırlardan gelen verimli melezlere karşı zemin kaybedebilir.