MANGALDA NAR GİBİ KIZARMIŞ TAVUK kanat NASIL YAPILIR?
İşte Usta Şeflerden En İyi marine Tarifi!
Yaz mevsimi geldiğinde mangal keyfi kaçınılmaz olur. Özellikle mangalda nar gibi kızaran tavuk kanatları, dost meclislerinin en sevilen lezzetlerinden biridir. Peki ama bu efsane lezzeti nasıl elde edebiliriz? Kanat nasıl marine edilir, nasıl soslanır? İşte adım adım tarif!
TAVUK KANAT MARİNASI NASIL YAPILIR?
Lezzetli bir tavuk kanat için en kritik adım marine işlemidir. Marine, hem etin yumuşak olmasını sağlar hem de lezzetin içine işlemesine yardımcı olur.
Malzemeler:
1 kg tavuk kanat
3 yemek kaşığı yoğurt
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1 tatlı kaşığı tatlı veya acı pul biber
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kekik
3 diş ezilmiş sarımsak
Yarım çay bardağı limon suyu
Tuz (damak zevkine göre)
MARİNE SÜRESİ NE KADAR OLMALI?
Tavuk kanatları sosla iyice harmanladıktan sonra, üzerini streç filmle kapatın ve buzdolabında en az 4 saat, ideal olarak bir gece boyunca bekletin. Bu süre, baharatların ete tam anlamıyla işlemesini sağlar.
MANGALDA TAVUK KANAT NASIL PİŞİRİLİR?
Mangal ateşinizin köz haline gelmesini bekleyin. Alevli ateş kanatları yakabilir.
Izgara teline kanatları dizin.
Her iki tarafını da yaklaşık 6-8 dakika aralıklarla çevirerek pişirin.
Üzerindeki soslar nar gibi kızarmaya başlayınca, işte o zaman mangal kanadınız hazır!
EKSTRA LEZZET İÇİN TİYOLAR:
Marine sosuna az miktarda bal veya pekmez ekleyerek dışının daha parlak ve nar gibi kızarmasını sağlayabilirsiniz.
Son 1 dakikada üzerine limon suyu gezdirmek, ferah bir aroma katar.
Yanında közlenmiş biber, domates ve lavaş ekmeği ile servis edin.
EN ÇOK ARANANLAR:
mangal kanat nasıl yapılır
en iyi tavuk marine tarifi
mangalda tavuk kanat pişirme süresi
nar gibi kanat nasıl olur
SONUÇ:
İyi bir mangal keyfinin sırrı, doğru marine ve sabırlı pişirme süresidir. Tavuk kanatlarınızı özenle marine edip doğru şekilde pişirdiğinizde, misafirlerinizi kendinize hayran bırakabilirsiniz. Hem yumuşacık, hem nar gibi dışı kızarmış bir tavuk kanat için bu tarifi mutlaka deneyin!
