Taze meyve ve sebzelerinizi çöpe atmaktan kurtaracak bu ipuçlarıyla daha az para ve yiyecek israfı yapın!
Buzdolabınızın arkasında düzenli olarak kahverengi otlar demetleri buluyorsanız elinizi kaldırın. Yalnız değilsiniz! WRAP'e göre taze sebzeler ve salatalar yenilebilir gıda atıklarının %28'ini oluşturuyor .
Yiyecekleri çöpe atmak elbette para israfıdır ; ancak bunun gezegenimiz ve iklim değişikliği üzerindeki etkisini de göz önünde bulundurmak gerekir .Yiyecekler çöplükte çürüdüğünde , en zararlı sera gazlarından biri olan metan gazı yayar. Bir diğer sorun ise, yiyecek üretildiğinde ancak yenmediğinde, tabağınıza ulaşana kadar ürettiği karbonun hiçbir işe yaramamasıdır!İyi haber şu ki israfı önlemek için atabileceğiniz pratik adımlar var. Meyve ve sebzelerinizin daha uzun süre dayanmasını sağlayacak bazı yollar şunlardır.2. Doğrayın ve dondurun
Soğanlarınızın ve taze soğanlarınızın kullanma fırsatı bulmadan önce bozulduğunu fark ederseniz, onları doğrayın ve boş bir su şişesi veya tekrar kapatılabilir bir torba içinde dondurun. Dondurulduktan sonra, ihtiyacınız olanı sallayın veya çıkarın ve geri kalanını dondurucuya geri koyun. Diğer sebzeler için, onları haşlayın ve dondurmadan önce soğuk suda tazeleyin.
3. sebze vazosu
Kuşkonmazınızın veya otlarınızın tabanlarına nemli kağıt havlu sarın veya onları yaklaşık bir inç su dolu bir bardakta dik olarak saklamayı deneyin. Bu, onları nemli tutacak ve solmalarını yavaşlatacaktır.
4. Artık gevşek otlar yok
Maydanoz, kişniş, dereotu, nane, fesleğen gibi yumuşak otları oda sıcaklığında, bir bardak soğuk su içerisinde dik olarak saklayabilirsiniz.
Arta kalan otları doğrayın ve bir buz küpü tepsisinde saklayın , suyla doldurun ve dondurucuya koyun. Kullanmaya hazır olduğunuzda, ihtiyacınız olan kadar küpü yemeğinize ekleyin.
Biberiye, kekik, adaçayı ve frenk soğanı gibi sert otlar buzdolabında saklandığında daha uzun süre dayanır; hava geçirmez kaplara veya yeniden kapatılabilir torbalara koymadan önce bunları kuru mutfak kağıdına sarın.
5. Güzel meyveler
Meyveleri seyreltilmiş sirke banyosunda (1 kısım sirke ve 3 kısım su) yıkayın ve mutfak kağıdı üzerinde tamamen kurumaya bırakın. Nemin kaçmasına izin vermek için kapağı hafifçe aralık bırakarak mutfak kağıdıyla kaplı bir kapta saklayın. Sirke meyvelerin yüzeyindeki pH seviyesini düşürür ve bakteri ve küf sporlarının en aza indirilmesine yardımcı olur.
6. Onlara alan tanıyın
Meyve ve sebzeleri birlikte saklamayın. Muz, avokado ve şeftali gibi birçok meyve, olgunlaşma hormonu gibi davranan ve diğer ürünlerin olgunlaşma sürecini hızlandırabilen etilen gazı üretir.7. Depolama çözümü
Avokado , domates, mango, kavun, elma ve armut tezgahta bırakıldığında olgunlaşmaya devam ederken, üzüm, turunçgiller ve çilek gibi Meyveler sadece bozulur ve buzdolabında saklanmalıdır.
8. Olgun ve hazır
Şeftali ve mango gibi çekirdekli meyveleri bir meyve kasesinde olgunlaştırın ve yenebilecek kadar yumuşadıklarında buzdolabına koyarak muhafaza edebilirsiniz.
9. Dikkatlice kesin
Meyve ve sebzeleri doğradıktan sonra hızla yumuşarlar ve soğuk buzdolabında bile bozulabilirler.
Tekrar kullanılabilir bir streç gıda kılıfıyla koruyun . Bu, streç filmden daha iyi bir gezegendir ve ürünlerinizin etrafında hava geçirmez bir conta oluşturarak onlara en uzun ömrü sağlayacak kadar esnektir.
