Süt alerjisi aynı zamanda en yaygın çocukluk çağı gıda alerjilerinden biridir ve İngiltere'deki bebeklerin yaklaşık yüzde 2-3'ünü etkiler; cilt rahatsızlıklarından sindirim sorunlarına kadar değişen semptomlarla seyreder.

Sizin için hangi sütün doğru olduğunu öğrenmek için okumaya devam edin, ardından süt içermeyen tariflerimize , süt içermeyen süt nasıl yapılır ve süt içermeyen diyet nedir? Ayrıca sizin için en iyi olanı seçmenize yardımcı olacak en iyi süt alternatiflerinin nihai listesine bakın .

Hangi süt daha iyidir - yağsız, yarım yağlı veya tam yağlı?

Son araştırmalar, yağsız sütün mutlaka en sağlıklı seçenek olmayabileceğini ortaya koyuyor. Evet, yağ ve kalorisi tam yağlı sütten daha düşük ve kalsiyumu biraz daha yüksek, ancak bazı uzmanlar süt ürünlerindeki doymuş yağın kalp sağlığı açısından bir sorun olmayabileceğini öne sürüyor. Aslında, yağsız süt içerek A ve E vitaminleri gibi yağda çözünen besinleri kaçırıyor olabiliriz.

Yarı yağlı, 'düşük yağlı' bir yiyecek olmak için yeterince düşük yağ oranına sahiptir, ancak aynı zamanda tam yağlı sütten daha düşük yağda çözünen vitamin seviyelerine sahiptir. Bu nedenle yağda çözünen vitaminlerinizi parlak renkli salata veya yağlı sosla servis edilen sebzeler gibi diğer kaynaklardan aldığınızdan emin olun.

Bebekler için en iyi süt hangisidir?

Sağlık Bakanlığı, bebeğinizi yaşamının ilk altı ayında yalnızca emzirmenizi öneriyor - bundan sonra bebeğinizin ilk katı gıdalarının tanıtımıyla birlikte emzirmeye devam edebilirsiniz. Bir yaşından itibaren, tam yağlı inek sütü içecek olarak sunulabilir. Yarım yağlı süt iki yaşından itibaren bir seçenektir ve yağsız süt yalnızca beş yaşından sonra verilmelidir. Emzirme konusunda sorularınız varsa veya bebeğinizde süt alerjisi varsa her zaman aile hekiminize veya bir diyetisyene danışın - soya içecekleri gibi bazı alternatifler uygun olmayabilir.

Sizin için doğru olanı seçin

En iyi seçeneğiniz için aşağıdaki rehberimize göz atın. İster süt ürünlerini seçin ister seçmeyin, diyetinize her zaman bol miktarda süt ürünü olmayan kalsiyum kaynakları ekleyin, konserve somon ve sardalya, yeşil yapraklı sebzeler, badem ve susam tohumları gibi kuruyemişler ve tohumlar. Bu yiyecekleri yumurta ve yağlı balık gibi D vitamini kaynaklarıyla birleştirin - D vitamini vücudunuzun kalsiyumdan en iyi şekilde yararlanmasına yardımcı olur.

İnek sütü

Nedir? Protein açısından zengin ve kalsiyum kaynağı olan doğal bir üründür. Organik süt daha yüksek seviyelerde sağlıklı omega-3 yağ asitleri içerir ve ineklerin antibiyotiklere ve pestisitlere maruz kalma olasılığı daha düşüktür. Bazı insanlar homojenize inek sütünü tercih eder, çünkü homojenizasyon yağ moleküllerini parçalayarak sütün sindirimini kolaylaştırır.

... için iyi. Tahıllarda, yulaf lapasında ve sıcak içeceklerde kullanılır ve doğal olarak besleyicidir.

Tadı: Hafif ve kremamsı.

Pişirme: Soslarda ve fırın yemeklerinde idealdir.

Test ettik... Tam yağlı süt, 50p/pt, Tesco.

İnek sütü (tam yağlı) besin değerleri 100 ml'de:

• 64kcal
• 120 mg kalsiyum
• 3.6g yağ
• 2.3g doymuş yağ
• 4.6g şeker
• 3.4 gr protein

Soya veya soya sütü alternatifi

Nedir? Soya sütü alternatifleri protein içeriği bakımından inek sütüne benzerdir ve yağ oranı düşüktür. Soya bazlı ürünler kolesterol seviyelerini yönetmeye yardımcı olabilir, ancak bunu başarmak için günde yaklaşık 25g soya proteini veya 3-4 bardak soya sütü alternatifi gerekir. Bazı markalar kalsiyum ve A, B12 ve D vitaminleriyle güçlendirilmiştir.

Şunlar için iyi... Düşük yağlı bir seçenek arayan süt ürünü içmeyenler için markanızın ilave kalsiyum ve A ve D vitaminleri içerdiğinden emin olun. Çay ve kahveyle iyi karışır.

Tadı: Fındıksı ve yoğun, ancak yapışkan değil.

Pişirme: Fırınlamada iyi sonuç verir – bunu süt ürünü içermeyen Yaban Mersini ve hindistan cevizi kekimizde deneyin .

Test ettik... Alpro Soya şekersiz taze süt alternatifi, litresi 1,40 £, Tesco.

100 ml'de soya veya soya sütü besin değerleri:

• 33 kcal
• 120 mg kalsiyum
• 1.8g yağ
• 0.3g doymuş yağ
• 0g şeker
• 3.3g protein

Badem içeceği

Nedir? Kalsiyum ve D ve B12 gibi vitaminlerle zenginleştirilmiş badem ve kaynak suyu karışımı. Markalar ürünlerinde kullanılan badem miktarına göre değişir ve emülgatörler ve stabilizatörler ekleme eğilimindedir, bu nedenle etiketleri dikkatlice okuyun. Evde yapmak istiyorsanız badem sütü tarifimize bakın.

Veganlar ve hayvansal ürünlerden kaçınanlar için iyi , çünkü B12 vitamini ile zenginleştirilmiş. Sıcak içeceklerde keyif aldık ama kahvede daha iyi sonuç verdiğini düşündük.

Tadı: Hafif bir fındık aroması. Günlük kullanım için şekersiz olanı seçin.

Pişirme: İnek sütüyle aynı miktarda kullanın; bundan güzel bir çörek yapabilirsiniz .

Test ettik... Alpro Soya şekersiz taze süt alternatifi, litresi 1,40 £, Tesco.

Badem içeceğinin 100 ml'deki besin değerleri:

• 13 kcal
• 120 mg kalsiyum
• 1.1g yağ
• 0.1g doymuş yağ
• 0g şeker
• 0.4g protein

Yulaf sütü alternatifi

Nedir? Yulaftan yapılır ve vitamin ve kalsiyumla zenginleştirilir. Doymuş yağ oranı düşüktür. Ev yapımı yulaf sütü tarifimize bakın .

Şunlar için iyi... Yulafın tüm faydalarını içeren düşük yağlı bir seçenek.

Tadı: Kremamsı, hafif pudramsı bir tat.

Pişirme: Isıtıldığında parçalanmaz, bu yüzden beyaz sos yapmak için uygundur.

Test ettik... Oatly Yulaf İçeceği Orijinal, 1,50 £/1 litre, Sainsbury's.

Yulaf sütü alternatifi besin değeri 100 ml'de:

• 45 kcal
• 120 mg kalsiyum
• 1,5 gr yağ
• 0.2g doymuş yağ
• 4g şeker
• 1.0g protein

Hindistan cevizi sütü içeceği

Nedir? Kalsiyum, B12 vitamini ve D vitamini eklenmiş tatlandırılmış bir Hindistan cevizi içeceği. Bu, diğer bitki bazlı seçeneklerin çoğundan daha düşük protein ve daha yüksek doymuş yağ seviyelerine sahiptir.

Vejetaryenler için iyi . Tahıl gevreğinizle, çay ve kahvenizle deneyin.

Tadı: Hafif, Hindistan cevizi aromalı.

Pişirme: Hindistan cevizi aroması yemeğin tadını bastırmayacağı için fırınlama için harikadır. İyi bir tatlı süt ürünü içermeyen krep partisi yapar - süt oldukça incedir, bu nedenle hamurunuzda çok fazla süte ihtiyacınız olmayacaktır.

Test ettik... Free From Coconut 'Milk' İçeceği, 1 litresi 1,25 £, Tesco.

100 ml'de Hindistan cevizi sütü besin değeri:

• 17 kcal
• 120 mg kalsiyum
• 0.9g yağ
• 0.8g doymuş yağ
• 2g şeker
• 0.1g protein

Laktozsuz süt içeceği

Nedir? Laktozu gidermek için filtrelenmiş ve laktaz enzimi eklenmiş inek sütünden yapılan bir süt içeceğidir. Normal inek sütüyle aynı besinleri içerir.

Şunlar için iyi... Laktoz intoleransı olanlar.

Tadı: İnek sütüne benzer.

Pişirme: İnek sütü kadar etkilidir.

Test ettik... Lactofree Tam yağlı süt içeceği, 1 litre başına 1,40 £, Asda.

100 ml'de laktozsuz tam yağlı süt içeceğinin besin değerleri:

• 57kcal
• 126 mg kalsiyum
• 3,5 gr yağ
• 2.2g doymuş yağ
• 2.8g şeker
• 3.4 gr protein

Patates sütü

Nedir? Patatesten yapılan vegan, fındıksız bir süt alternatifi. Badem sütü gibi diğer bazı süt çeşitlerinden daha sürdürülebilir bir seçimdir, çünkü patateslerin büyümesi için suyun bir kısmına ihtiyaç vardır.

Şunlar için iyi... Fındık alerjisi olanlar

Tadı: Diğer süt alternatiflerine göre biraz daha tatlı

Pişirme: Sıcak içeceklerde iyi sonuç verir

Test ettik... Dug Barista Potato M*lk, 1,80 £/litre, Waitrose & Partners

Kazılmış patates sütü besin değeri 100 ml'de:

• 57 kcal
• 120 mg kalsiyum
• 3g yağ
• 0.2g doymuş yağ
• 3g şeker
• 1.3g protein

A2 inek sütü

Nedir? Sadece a2 proteini içeren süt. İnek sütü, bir grup kazein olmak üzere bir dizi proteinden oluşur ve ana tipleri a2 ve a1'dir. Yeni araştırmalar, a1'in bağırsak rahatsızlığına neden olabileceğini öne sürüyor - laktoz intoleransınız yoksa, a2 sütünü deneyebilirsiniz.

Şunlar için iyi... Süt proteininden etkilenenler.

Tadı: İnek sütü kadar lezzetli.

Pişirme: İnek sütü kadar etkilidir.

...a2 Tam Yağlı Süt'ü test ettik , 1 litresi 1,39 £, Asda.

a2 ineğinin 100 ml'deki tam yağlı sütündeki besin değerleri:

• 68 kcal
• 129 mg kalsiyum
• 3,5 gr yağ
• 2.2g doymuş yağ
• 4.7g şeker
• 3.4 gr protein

Keçi sütü

Nedir? Besinsel olarak inek sütüne benzeyen doğal bir üründür.

... İnek sütüne tahammül edemeyen kişiler için iyi , çünkü daha küçük yağ parçacıkları ve daha az laktoz içeriyor. Çay, kahve ve sıcak çikolatada iyi sonuç veriyor.

Tadı: Güçlü, belirgin bir lezzet, hafif tatlı, bazen tuzlu bir alt ton.

Pişirme: Çoğu tarifte kullanılmaya uygundur.

Test ettik... St Helen's Farm Tam Yağlı Keçi Sütü, litresi 1,65 £, Sainsbury's.

Keçi sütü besin değerleri 100 ml'de:

• 61 kcal
• 120 mg kalsiyum
• 3,5 gr yağ
• 2.4g doymuş yağ
• 4.3g şeker
• 2.8 gr protein

Kenevir sütü alternatifi

Nedir? Kenevir tohumu ve suyun kalsiyum ve D vitamini ile güçlendirilmiş bir karışımıdır.

Sıcak içecekler için uygundur .

Tadı: Hafif tatlı ve yumuşaktır.

Pişirme: Smoothie veya soslarda kullanın veya meyve ve balla dondurarak süt ürünü içermeyen bir dondurma elde edin.

Test ettik... Good Hemp Original, 1 litresi 1,50 £, Tesco.

Kenevir sütü alternatifinin 100 ml'deki besin değerleri:

• 35 kcal
• 118 mg kalsiyum
• 2.8g yağ
• 0.3g doymuş yağ
• 1.8g şeker
• 0.6g protein

Pirinç içeceği

Nedir? Proteini düşük ve kalsiyumla güçlendirilmiş, tatlı bir sütlü içecek.

Şunlar için iyi... Süt ve soya ürünlerini tolere edemeyenler.

Tadı: Tatlı ama nötr – sıcak içeceklere sütlü bir renk vermez.

Pişirme: İnce bir kıvama sahip olduğundan sosları biraz daha unla koyulaştırmanız gerekebilir.

Test ettik... Rice Dream, 1 litresi 1,99 £, Holland & Barrett.

Pirinç içeceğinin 100 ml'deki besin değerleri:

• 47 kcal
• 120 mg kalsiyum
• 1.0g yağ
• 0.1g doymuş yağ
• 4g şeker
• 0.1g protein