Şeker hastaları laktozsuz süt içebilir mi?
Evet, şeker hastasıysanız laktozsuz süt tüketmenizde sakınca yoktur. Laktozsuz ve normal süt arasında şeker içeriği açısından önemli bir fark yoktur ve her ikisinin de düşük GI değeri vardır.Laktozsuz ve normal süt arasında şeker içeriği açısından önemli bir fark yoktur. Ortalama olarak laktoz içermeyen süt, normal sütten biraz daha düşük genel şeker içeriğine sahiptir. Bunun nedeni daha az şeker, glikoz ve galaktoz - laktozu oluşturan bileşenler ve toplam şekerler olmasıdır.Süt ve yoğurt gibi karbonhidrat içeren süt ürünleri düşük GI'ye sahiptir (55'ten az), bu nedenle diyabetli insanlar için idealdir. Süt ürünlerindeki karbonhidrat kaynağı, doğal olarak düşük bir GI'ye sahip olan laktozdur ve süt ürünlerinin protein içeriği, glikozun kan dolaşımına salınmasını yavaşlatmaya yardımcı olur. Araştırmalar, düşük GI diyetinin süt ürünleri ve meyve açısından yüksek, ancak patates ve tahıllar açısından düşük bir diyetin 65 yaş ve üstü yetişkinlerde insülin duyarlılığını artırdığını göstermiştir 1 .Aşağıdaki tablo, normal süt ve yoğurdun laktoz içermeyen çeşitlere kıyasla GI değerlerini özetlemektedir.Aşağıdaki tablo, normal süt ve yoğurdun laktoz içermeyen çeşitlere kıyasla GI değerlerini özetlemektedir.
| süt ürünleri | GI 2 |
| Süt | |
| Düzenli yağ | 30 |
| Yağı azaltılmış | 26 |
| laktoz içermez | 29^ |
| yoğurt | |
| Sade, düzenli yağ | 17 |
| Sade, azaltılmış yağ | 35 |
| çilek, normal yağ | 30 |
| laktoz içermez | 18 3 |
^değerleri mevcut olan en yakın ürünler içindir.
Peynir ayrıca düşük karbonhidrat seviyeleri ve daha yüksek yağ ve protein içeriği nedeniyle düşük GI'dir.Laktoz içermeyen süt ve süt ürünleri genellikle yalnızca laktoz intoleransı olan kişiler için önerilir. Diğer herkes için, temel besinlerle dolu olduğu için normal inek sütü önerilir. Hangi sütün sizin için en iyisi olduğu konusunda endişeleriniz varsa, size özel tavsiyeler için aile hekiminize veya beslenme uzmanınıza başvurun.
