Anasayfa
  • Tarım Haberleri
    AydınAfyonkarahisar
  • Hayvancılık haberleri
  • Köy Haberleri
  • Genel
  • Güncel
  • Spor
  • Ekonomi
  • Sağlık
  • Dünyadaki Türkler Almanya'daki Türkler Eğitim Arıcılık Balıkçılık Belediyeler Dünya Kadın Kültür-Sanat Magazin Muhtarlık Sıladan Haber Tarım Destek Tavukçuluk Teknoloji Yaşam Yiyecek
  • Ara
  1. Haberler
  2. Hayvancılık haberleri
  3. Sentetik süt dünyada tartışılıyor
Hayvancılık haberleri
Yayınlanma: 10 Ocak 2024 - 09:08
Güncelleme: 10 Ocak 2024 - 09:12

Sentetik süt dünyada tartışılıyor

Hayvancılık haberleri
10 Ocak 2024 - 09:08
Güncelleme: 10 Ocak 2024 - 09:12
Yorumlar
TAKİP ETTAKİP ET
Yazdır
A
Büyüt
A
Küçült
Yorumlar
Sentetik süt dünyada tartışılıyor
Gıda teknolojisi start-up'ları, inek sütüne başka bir alternatif olarak hassas fermantasyon teknolojilerini kullanıyor. Muhafazakar tüketicilerin sentetik ürünleri hızlı bir şekilde benimseme olasılığı düşük olduğundan, bu segmentin geleceği belirsizliğini koruyor.

Laboratuarda yetiştirilen et bir süredir ortalıkta dolaşırken, laboratuarda yetiştirilen süt ürünleri tüketicilerin sıklıkla duymadığı bir şeydir.

“Sentetik süt hâlâ gelişmekte olan bir sektör ve pek çok yeni şirket araştırma ve geliştirme aşamasında. Ancak bazı şirketler halihazırda piyasada bulunan ürünlerle öncülük ediyor," diyor uzmanlar

'Yiyecekleri değil, süreci değiştiriyoruz' – Sonuçta inek sütünden farkı olmayan ürünler sergilenecek. Biyoreaktörlerden gelen süt aynı tat, görünüm, ağızda bıraktığı his ve iyi besin değerine sahip olacaktır.

uzmanlar "Hayvansal proteinin bu yeni biçimi inek olmadan üretilebildiği için metan ve karbon emisyonlarını, su kirliliğini, arazi kullanımını ve hayvan refahı kaygılarını azaltmak için önemli bir fırsat var" diye açıklıyor.

Ürüne 'süt' adı verildi

Haziran 2023'te Ulusal Süt Üreticileri Federasyonu , ABD Gıda ve İlaç İdaresi'ne , Perfect Day gibi start-up'ların ürünlerini tanımlamak için "süt" kullanmasını yasaklayarak, gelişmekte olan segmente karşı önlem alması çağrısında bulundu .

ABD'li çiftçiler, hassas fermantasyon sütüyle elde edilen ürünlere isim verilmesinin teknik olarak yanlış olduğu konusunda ısrar etti. Bu tür ürünler süt proteini içerse de, 'süt' için ABD federal kimlik standartlarını karşılamamaktadır. ABD'li süt ürünleri şirketleri, yeni ürünlerin sentetik doğasını gösterecek şekilde etiketlenmesini istiyor. Önerilen seçenekler arasında 'sentetik peynir altı suyu içeceği' de yer alıyor.

Hassas fermantasyon segmentinin yükselişi geleneksel süt çiftçiliği üzerinde baskı yaratabilir. Bununla birlikte, mevzuatla ilgili sorunlar sentetik süt segmentinin genişlemesini geciktirebilir ancak engellemesi pek mümkün değildir. "Sentetik süt, tüketicilerin adil fiyat, benzer tat ve doku arzularından ödün vermezse, mevcut gıda sistemlerine kolayca uyum sağlayacağını düşünüyorum" diye ekliyor.

Kasım 2023'te İtalyan hükümeti laboratuvarda yetiştirilen etin satışını yasaklayarak belirli üretim süreçlerinden elde edilen hayvansal ürünlerin ülkede istenmediğinin açık bir sinyalini verdi.

İtalya Tarım Bakanı Francesco Lollobrigida, "İtalya, dünyanın sentetik gıdanın sosyal ve ekonomik risklerinden uzak ilk ülkesidir" diyor.

İtalyan toplumu sentetik et ve süt ürünlerine şüpheyle yaklaşırken, Macaristan ve Polonya da dahil olmak üzere diğer bazı Avrupa ülkelerindeki politikacılar da laboratuvarda yetiştirilen gıdalara karşı adım atılması yönünde çağrıda bulundu.

Tüketici muhafazakarlığı aynı zamanda sentetik sütün AB dışı pazarlardaki şansını da engelleyecektir. Rusya Süt Ürünleri Üreticileri Birliği Soyuzmoloko'nun iletişim departmanı müdürü Maria Zhebit, Rus tüketicilerin alternatif ürünlere geçme konusunda dikkatli olmaya devam ettiğini söyledi.

Zhebit, sentetik süt ürünlerinin inek sütüne kıyasla önemli ölçüde daha pahalı kaldığı gerçeğine atıfta bulunarak, fiyatın müşteriler için gıda seçerken belirleyici bir faktör olmaya devam ettiğini söylüyor.

“Rusya'da sera gazı emisyonlarına ilişkin düzenlemeler getiriliyor ancak hayvancılık şu ana kadar hariç tutuldu. Zhebit, şu anda endüstrinin ana işletmelerinde gözlemlenen hayvan verimliliğinin arttırılmasıyla emisyonların azaltılabileceğini belirtiyor.

Küresel süt ürünleri pazarında talebin %2-3 oranında artması bekleniyor ve Zhebit'e göre yakın gelecekte inek sütü üretiminde herhangi bir azalma beklenmiyor.

Kaçınılmaz gelecek

Sentetik süt segmentinin kısa ve orta vadeli görünümü henüz net olmasa da analistler, hassas fermantasyon yoluyla elde edilen ürünlerin zamanı gelince pazarda yer edineceğine olan güvenlerini dile getiriyor.

Bağımsız bir düşünce kuruluşu olan Rethinkx'in süt sektörünün geleceğine ilişkin 2019 raporu , 2030 yılına kadar ABD hassas fermantasyon endüstrisinin en az 700.000 iş yaratacağını ortaya koydu. Karbon emisyonlarını azaltmaya yönelik artan baskıyla birleştiğinde, sentetik süt üretiminin daha düşük maliyetleri küresel süt endüstrisinde devrim yaratabilir.

Bojovic, "İklim değişikliği ve çevre değişikliği gibi karşı karşıya olduğumuz acil sorunlar göz önüne alındığında, etkili ve verimli müdahalelere ihtiyacımız var" diye ekliyor.

Hassas fermantasyon teknolojileri geliştikçe sentetik sütün zamanla daha uygun fiyatlı hale gelmesi bekleniyor. Avustralya merkezli start-up'lardan biri olan All G Foods, kısa vadede sentetik sütünü inek sütünden daha ucuz hale getirme planlarını hayata geçirdi.

"Sentetik süt gibi yeni proteinler, sürdürülebilir gıda üretimini artırmak için başka bir yol sunuyor." Bojoviç ekledi.

 

# sentetik süt# sentetik absorbabl sütürler
  • YORUMLAR
adlı kullanıcıya cevap x
İlginizi Çekebilir
Arina Sabalenka Kimdir, Nereli, Kaç Yaşında? Evli mi? Dünya Tenisinin Kaplanı Sabalenka’nın Hayat Hikayesi
Arina Sabalenka Kimdir, Nereli, Kaç Yaşında? Evli mi? Dünya Tenisinin Kaplanı Sabalenka’nın Hayat Hikayesi
İneklere sarılın dediler altın ödül aldılar
İneklere sarılın dediler altın ödül aldılar
Sofradaki Seçimler: Dünyada Eti Tüketilen ve Tüketilmeyen Hayvanlar – Küresel Bir Bakış
Sofradaki Seçimler: Dünyada Eti Tüketilen ve Tüketilmeyen Hayvanlar – Küresel Bir Bakış
Antilop Nedir? Öküz Başlı Antilop ve Diğer Cinsler Hakkında Merak Edilenler
Antilop Nedir? Öküz Başlı Antilop ve Diğer Cinsler Hakkında Merak Edilenler
Son Haberler
Fenerbahçe Yeni Yıldızını Brezilya'da Buldu: Tomas Cuello İçin Teklif Yapıldı!
Fenerbahçe Yeni Yıldızını Brezilya'da Buldu: Tomas Cuello İçin...
Galatasaray Leroy Sane’nin Maliyetini Açıkladı mı? Sözleşme Detaylarında Neler Var?
Galatasaray Leroy Sane’nin Maliyetini Açıkladı mı? Sözleşme Detaylarında...
Fernando Muslera Yeni Takımını Açıkladı mı? Galatasaray'dan Ayrıldıktan Sonra İlk Kez Konuştu!
Fernando Muslera Yeni Takımını Açıkladı mı? Galatasaray'dan Ayrıldıktan...
Galatasaray İçin Geldi, yeniden Bayern forması mı giyecek? Leroy Sane Hangi Takımda Oynayacak?
Galatasaray İçin Geldi, yeniden Bayern forması mı giyecek? Leroy Sane...
Oosterwolde hangi takıma transfer olacak? Celta Vigo ve Bologna, Fenerbahçeli yıldızın peşinde!
Oosterwolde hangi takıma transfer olacak? Celta Vigo ve Bologna, Fenerbahçeli...
Fenerbahçe Heung Min-Son'u transfer edecek mi? Min-Son Fenerbahçe'ye gelecek mi? İşte transferdeki son durum
Fenerbahçe Heung Min-Son'u transfer edecek mi? Min-Son Fenerbahçe'ye...
Yeni trafik cezaları yürürlüğe girdi mi? Ne zaman yürürlüğe girecek? Trafikte yeni dönem ne zaman başlıyor?
Yeni trafik cezaları yürürlüğe girdi mi? Ne zaman yürürlüğe girecek?...
Leroy Sane İstanbul'a ne zaman gelecek? Sağlık kontrolü ne zaman yapılacak? İşte Galatasaray'ın yeni yıldızıyla ilgili son bilgiler
Leroy Sane İstanbul'a ne zaman gelecek? Sağlık kontrolü ne zaman yapılacak?...
2025 Haziran öğretmen seminerleri ne zaman başlıyor, nasıl yapılacak? Yüz yüze mi, online mı olacak?
2025 Haziran öğretmen seminerleri ne zaman başlıyor, nasıl yapılacak?...
ChatGPT neden açılmıyor, çöktü mü? 11 Haziran 2025 ChatGPT erişim sorunu ne zaman düzelecek?
ChatGPT neden açılmıyor, çöktü mü? 11 Haziran 2025 ChatGPT erişim...
Çiftçiye 1 milyon 500 lira hibe alma fırsatı
Çiftçiye 1 milyon 500 lira hibe alma fırsatı

Ana Sayfa
Tarım Haberleri
Hayvancılık haberleri
Köy Haberleri
Genel
Güncel
Spor
Ekonomi
Sağlık
Dünyadaki Türkler
Almanya'daki Türkler
Eğitim
Arıcılık
Balıkçılık
Belediyeler
Dünya
Kadın
Kültür-Sanat
Magazin
Muhtarlık
Sıladan Haber
Tarım Destek
Tavukçuluk
Teknoloji
Yaşam
Yiyecek
Köşe Yazarları
Üye Paneli
Günün Haberleri
Arşiv
Hava Durumu
Gazete Manşetleri
Nöbetci Eczaneler
  • Eğitim
  • Ekonomi
  • Genel
  • Güncel
  • Hayvancılık haberleri
  • Köy Haberleri
  • Sağlık
  • Spor
  • Köşe Yazarları
  • Üye Paneli
  • Günün Haberleri
  • Arşiv
  • Hava Durumu
  • Gazete Manşetleri
  • Nöbetci Eczaneler

  • Rss
  • Kişisel Verilerin Korunması ve İşlenmesi Politikası
  • Ziraat Odası'ndan gübre satışı.
  • Çiftçiye verilen desteklerin birim fiyatının belirlenmesi
  • Künye
  • İletişim
  • Çerez Politikası
  • Gizlilik İlkeleri

Sitemizde bulunan yazı , video, fotoğraf ve haberlerin her hakkı saklıdır.
İzinsiz veya kaynak gösterilemeden kullanılamaz.