İnekle sığır arasındaki fark Bir inek bir inek bir inektir, değil mi? Çok hızlı değil! Birlikte çalıştıkları sığırları dikkatle seçen ve damızlık sürülerinin genetik yapısını izleyen çiftçilerle konuştuk . Peki biftek haline gelen sığırlarla bize dondurma veren sığırlar arasında bir fark var mı? Kesinlikle var!

Köpeklerde olduğu gibi farklı sığır cinslerinin de belirli özellikleri vardır. Çiftçiler ve çiftlik sahipleri, sürüleri yapı, yaşam süresi, ağırlık ve genel sağlık gibi bazı özelliklere göre yetiştiriyor. Her sığır türü çok çeşitli renklerde gelir. Genellikle kahverengi ve siyah sığırları et sığırı, siyah ve beyaz benekli sığırları ise süt ineği olarak düşünürüz. Bunlar sadece iki farklı ırkın özellikleridir. Kara Angus sığırları yüksek kaliteli sığır eti üretmesiyle tanınır. Holştayn inekleri yüksek kaliteli süt üretmeleriyle bilinir.

İnekle sığır arasındaki fark

Hem besi hem de süt sığırlarının çok sayıda türü olmasına rağmen, her türün bazı ortak özellikleri vardır. Peki hangisinin hangisi olduğunu nasıl anlarsınız?

Sığır Terimlerinizi Bilin İnekle sığır arasındaki fark

Aradaki farka dalmadan önce, sığırlar için kullanılacak doğru terimlerin kısa bir özetini burada bulabilirsiniz.

• İnek : İnek, buzağı doğurmuş dişi sığırdır.
• Düve : Düve, buzağı doğurmamış dişi sığırdır.
• Dümen : Dümen, üreme yeteneği olmayan erkek sığırdır. (O kesildi.)
• Boğa : Boğa, üreyebilen erkek sığırdır. (O sağlamdır.)
• Buzağı : Buzağı, erkek veya dişi bir sığır yavrusudur.

Sığır

Sığır sığırları ağırlık kaldırıcılara benzer. Tıknazdırlar çünkü enerjileri kas inşa etmeye ve yağ depolamaya gider. Bu lezzetli et sağlar; doku ve lezzet için ebrulu yağsız et istersiniz.

Güçlü bacakları, otlayabilmeleri için merada yaşamlarını yönlendirmelerine yardımcı olur. Kısa boyunlu, kalın sırtlı, kaslı omuzları ve kalçaları olan tıknaz, yuvarlak gövdeleri vardır. 

Tipik olarak, besi sığırları, özellikle genç olduklarında, ot ve tahılların bir kombinasyonunu yerler ve çimenlere daha çok ağırlık verirler. Etçi inekler süt üretirler, ancak yalnızca buzağılarını beslemeye yetecek kadar süt üretirler; günde yaklaşık 1-2 galon.

Et üretiminde düveler, danalar ve inekler kullanılıyor. Düvelerden ve düvelerden gelen etler genellikle daha kalitelidir.

Süt İnekleri

Süt inekleri daha çok maraton koşucularına benzer. Daha köşeli bir şekle sahip, ince ve yalındırlar. Bazı insanlar süt ineklerinin yetersiz beslenmiş göründüğünü düşünüyor, ancak bu sadece onların yapısı; ne isterlerse yiyormuş gibi görünen ve asla kilo almayan insanlar gibi.

Enerjileri kas inşa etmek ve yağ depolamak yerine süt üretimine harcanır. Aslında, bu iki özellik (süt üretmeye karşı kütle üretme) sığırlarda genellikle birbirini dışlar, bu nedenle et ve süt sığırları arasında bir fark vardır.

Süt ineklerinin büyük, belirgin memeleri vardır ve günde 8 ila 10 galon süt üretebilirler. Rahat ve sağlıklı kalmaları için günde iki ila üç kez sağılırlar. Ayrıca büyük oranda tahıl ve otlardan oluşan dengeli bir diyetle de beslenirler.

Süt inekleri, serbest duraklı ahırlar adı verilen meralarda veya ahırlarda yaşar. Her ikisi de ineklere barınak, tatlı su, yiyecek ve rahat bir dinlenme alanı sağlar. Otlatmak için çok fazla arazide gezinmek zorunda olmadıkları için daha hafif inşa edilmişlerdir.

İnekler yalnızca buzağıları olduğunda süt üretebilirler ve hem süt hem de et sığırları yılda bir buzağı yapacak şekilde yetiştirilir. Yılın yaklaşık 300 günü sağılırlar ve buzağılamaya hazır olduklarında iki ay ara verirler veya dinlenirler. Süt boğaları süt üretemedikleri için bazen sığır eti üretiminde de kullanılıyorlar.

Her iki tür sığır için de aynı olan şey, onlara bakan çiftçilerin, hayvanlarının sağlıklı, iyi beslenmiş ve iyi bakılmış olmasını sağlamak için çok zaman ve çaba harcamasıdır.