Soğutulmuş Çiğ Sütteki Grip Virüsleri Günlerce Bulaşıcı Kalabilir
Sağlık
HABER MERKEZİYeni Araştırma: Çiğ Süt, Grip Virüsünü Günlerce TaşıyabilirStanford Üniversitesi'nde yapılan bir araştırma, çiğ sütün, grip virüslerini uzun süre bulaşıcı tutma potansiyeline sahip olduğunu ortaya koydu. Bu bulgu, özellikle kuş gribi gibi tehlikeli virüslerin yayılma riski üzerinde endişelere yol açtı. Araştırmacılar, çiğ süt ve grip virüslerinin etkileşimini test ederek, bu tip sütlerin sağlık açısından ne denli büyük bir tehdit oluşturabileceğini gösterdi.Grip Virüsü Çiğ Sütü Bulaştırabilir: 5 Güne Kadar Hayati TehditStanford Üniversitesi çevre mühendisi Alexandria Boehm ve ekibi, bir grup çiğ sütü H1N1 virüsüyle (influenza A virüsünün bir alt türü) enfekte ettiklerinde, bu sütün buzdolabında saklandığında virüsün bulaşıcılığının 2,3 gün boyunca %99 oranında azaldığını gözlemlediler. Ancak, şaşırtıcı bir şekilde, virüs parçacıkları 5 güne kadar bulaşıcı kalabiliyor. Bu durum, çiğ süt tüketicilerinin potansiyel tehlikelerle karşı karşıya kalabileceğini gösteriyor.Kuş Gribi ve Süt: İnsan Sağlığına TehditAraştırmanın en çarpıcı bulgularından biri, yüksek patojenik kuş gribi (HPAI) virüsünün, çiğ sütün insanlara bulaşma riskini artırabileceği gerçeğidir. ABD'de kuş gribi, geçtiğimiz yıllarda ineklere sıçrayarak birçok süt çiftliğini enfekte etmişti. Bu, süt çiftliği çalışanları ve tüketiciler için önemli bir tehlike oluşturuyor. Çalışmanın bulguları, çiğ sütün H5N1 gibi virüsleri taşıma potansiyelini gösteriyor ve pastörizasyonun önemini bir kez daha vurguluyor.Pastörizasyonun Koruyucu Gücü: Virüsleri Etkisiz Hale GetiriyorÇalışmanın en olumlu yönlerinden biri, pastörizasyonun grip virüslerini etkisiz hale getirmekte son derece etkili olduğu sonucuna varılmasıdır. Çalışmanın bir diğer kısmında, 30 dakika boyunca 63 °C'ye ısıtılan çiğ sütün, bulaşıcı influenza A virüsünden arındırıldığı gözlemlenmiştir. Bu, pastörize sütün grip gibi hastalıklara karşı önemli bir koruyucu olduğunu gösteriyor.Çiğ Süt Tüketiminin Riskleri: Bilinçli Tüketim ÖnerisiÇalışma, çiğ sütün potansiyel sağlık risklerine dair önemli uyarılar içeriyor. Çiğ sütün, halk arasında astım tedavisi, bağışıklık güçlendirme veya laktoz intoleransını iyileştirme gibi yanlış inanışlarla tüketilmesi, ciddi sağlık sorunlarına yol açabiliyor. Amerikalıların %4'ü çiğ süt içiyor, ancak bu küçük grup bile ciddi bir sağlık tehdidiyle karşı karşıya kalabilir. Geçmişte, H5N1 virüsü gibi patojenlerin hayvandan insana geçtiği ve mutasyona uğrayarak daha tehlikeli hale geldiği görülmüştür.Sonuçlar: Çiğ Süt Tüketiminin Risklerini Gösteren ÇalışmaStanford Üniversitesi'nin bu bulguları, halk sağlığı uzmanları tarafından geniş bir yankı uyandırdı. Çalışma, çiğ süt tüketiminin risklerine dair daha fazla farkındalık yaratmayı amaçlıyor. Çiğ sütün pastörize edilmemiş haliyle tüketilmesi, sadece grip virüsleriyle değil, aynı zamanda listeria, salmonella, campylobacter ve E. coli gibi diğer patojenlerle de tehlikeli enfeksiyonlara yol açabiliyor.Sonuç olarak, bu araştırma, çiğ süt tüketiminin tehlikelerini ve pastörizasyonun koruyucu etkisini vurgulayan önemli bir hatırlatma niteliği taşıyor. Çiğ süt yerine pastörize süt tüketmenin sağlık açısından çok daha güvenli olduğu, bu araştırma ile bir kez daha kanıtlanmıştır.
Sağlık
HABER MERKEZİYeni Araştırma: Çiğ Süt, Grip Virüsünü Günlerce TaşıyabilirStanford Üniversitesi'nde yapılan bir araştırma, çiğ sütün, grip virüslerini uzun süre bulaşıcı tutma potansiyeline sahip olduğunu ortaya koydu. Bu bulgu, özellikle kuş gribi gibi tehlikeli virüslerin yayılma riski üzerinde endişelere yol açtı. Araştırmacılar, çiğ süt ve grip virüslerinin etkileşimini test ederek, bu tip sütlerin sağlık açısından ne denli büyük bir tehdit oluşturabileceğini gösterdi.Grip Virüsü Çiğ Sütü Bulaştırabilir: 5 Güne Kadar Hayati TehditStanford Üniversitesi çevre mühendisi Alexandria Boehm ve ekibi, bir grup çiğ sütü H1N1 virüsüyle (influenza A virüsünün bir alt türü) enfekte ettiklerinde, bu sütün buzdolabında saklandığında virüsün bulaşıcılığının 2,3 gün boyunca %99 oranında azaldığını gözlemlediler. Ancak, şaşırtıcı bir şekilde, virüs parçacıkları 5 güne kadar bulaşıcı kalabiliyor. Bu durum, çiğ süt tüketicilerinin potansiyel tehlikelerle karşı karşıya kalabileceğini gösteriyor.Kuş Gribi ve Süt: İnsan Sağlığına TehditAraştırmanın en çarpıcı bulgularından biri, yüksek patojenik kuş gribi (HPAI) virüsünün, çiğ sütün insanlara bulaşma riskini artırabileceği gerçeğidir. ABD'de kuş gribi, geçtiğimiz yıllarda ineklere sıçrayarak birçok süt çiftliğini enfekte etmişti. Bu, süt çiftliği çalışanları ve tüketiciler için önemli bir tehlike oluşturuyor. Çalışmanın bulguları, çiğ sütün H5N1 gibi virüsleri taşıma potansiyelini gösteriyor ve pastörizasyonun önemini bir kez daha vurguluyor.Pastörizasyonun Koruyucu Gücü: Virüsleri Etkisiz Hale GetiriyorÇalışmanın en olumlu yönlerinden biri, pastörizasyonun grip virüslerini etkisiz hale getirmekte son derece etkili olduğu sonucuna varılmasıdır. Çalışmanın bir diğer kısmında, 30 dakika boyunca 63 °C'ye ısıtılan çiğ sütün, bulaşıcı influenza A virüsünden arındırıldığı gözlemlenmiştir. Bu, pastörize sütün grip gibi hastalıklara karşı önemli bir koruyucu olduğunu gösteriyor.Çiğ Süt Tüketiminin Riskleri: Bilinçli Tüketim ÖnerisiÇalışma, çiğ sütün potansiyel sağlık risklerine dair önemli uyarılar içeriyor. Çiğ sütün, halk arasında astım tedavisi, bağışıklık güçlendirme veya laktoz intoleransını iyileştirme gibi yanlış inanışlarla tüketilmesi, ciddi sağlık sorunlarına yol açabiliyor. Amerikalıların %4'ü çiğ süt içiyor, ancak bu küçük grup bile ciddi bir sağlık tehdidiyle karşı karşıya kalabilir. Geçmişte, H5N1 virüsü gibi patojenlerin hayvandan insana geçtiği ve mutasyona uğrayarak daha tehlikeli hale geldiği görülmüştür.Sonuçlar: Çiğ Süt Tüketiminin Risklerini Gösteren ÇalışmaStanford Üniversitesi'nin bu bulguları, halk sağlığı uzmanları tarafından geniş bir yankı uyandırdı. Çalışma, çiğ süt tüketiminin risklerine dair daha fazla farkındalık yaratmayı amaçlıyor. Çiğ sütün pastörize edilmemiş haliyle tüketilmesi, sadece grip virüsleriyle değil, aynı zamanda listeria, salmonella, campylobacter ve E. coli gibi diğer patojenlerle de tehlikeli enfeksiyonlara yol açabiliyor.Sonuç olarak, bu araştırma, çiğ süt tüketiminin tehlikelerini ve pastörizasyonun koruyucu etkisini vurgulayan önemli bir hatırlatma niteliği taşıyor. Çiğ süt yerine pastörize süt tüketmenin sağlık açısından çok daha güvenli olduğu, bu araştırma ile bir kez daha kanıtlanmıştır.
