Yüksek kaliteli kolostrumun süt buzağılarına zamanında verilmesi, buzağılara neonatal dönemde patojenlere karşı ihtiyaç duydukları enerji ve korumayı sağladığı için süt buzağısı yetiştiriciliğinde kritik bir adımdır ayrıca, gastrointestinal sistemlerinin olgunlaşmasına ve gelişmesine de katkıda bulunur  .

Kötü kolostrum yönetimi, daha düşük ortalama günlük kazanç, sütten kesilmeden önceki morbidite ve mortalite riskinin daha yüksek olması ve ilk tohumlama ve buzağılama olasılığının daha düşük olmasıyla ilişkili olan pasif bağışıklık transferinin (FTPI) başarısız olmasına yol açar  Bu iyi bilinen gerçeklere rağmen, FTPI birçok süt sığırı sürüsünde önemli ölçüde yüksek kalmaya devam eder ve potansiyel olarak iyi buzağı sağlığı ve refahı performanslarına ulaşmalarını engeller . 2014 yılında ABD'de yapılan geniş kapsamlı bir çalışmada, FTPI buzağıların %12'sinde tespit edildi ^6,7 , yakın zamanda yapılan bir araştırma ise Ontario, Kanada'daki erkek ve dişi buzağıların %25'inin pasif bağışıklık transferinin başarısız olduğunu buldu ve bu yetersiz kolostrum yönetimini düşündürmektedir .

Başarılı kolostrum yönetimi elde etmek kolay bir iş değildir çünkü bu, iyi uygulamaları izleyerek yapılması gereken bir dizi titiz adım gerektirir. Bu makalede, bilgi yayılımını kolaylaştırmak ve süt dana sağlığında "çıtayı yükseltmek" için kolostrumla ilgili mevcut en iyi yönetim uygulamalarını inceleyeceğiz.

Kolostrum nedir?

Kolostrum, memelilerin doğumdan sonraki ilk lakteal salgısıdır. Doğumdan önce meme epitel hücreleri tarafından salgılanır ve normal sütten fiziksel ve kimyasal olarak farklıdır. Kolostrum bazen geçiş sütü (TM) olarak da yanlış anlaşılır; normal sütten daha besleyici olmasına rağmen farklı bir biyokimyasal bileşime sahiptir ve sağımlardan hemen sonra kolostrum üretilir 2 ila 6 ⁹ .

Süt ineklerinde kolostrum, yüksek oranda immunoglobulin G (IgG) ile karakterize edilir. Ayrıca büyüme faktörleri (çoğunlukla IGF-I ve IGF-II) ve yağ asitleri (çoğunlukla n-3 ve n-6 yağ asitleri) gibi birçok başka biyoaktif bileşen içerir. Ayrıca, sığır kolostrumu, yeni doğan buzağının besin ve enerji gereksinimlerini karşılamak için makro ve mikro besinler (proteinler, lipitler, karbonhidratlar, mineraller ve vitaminler) açısından zengindir. Anne mikroorganizmaları da mevcuttur ve buzağının mikrobiyotasını oluşturmaya yardımcı olurlar ³ .

Süt buzağılarının hayata iyi bir başlangıç ​​yapabilmeleri için kolostrum neden bu kadar önemlidir?

Kolostrum , yeni doğan buzağılar için adeta bir "temel başlangıç ​​seti" gibidir  İçerisinde besin maddeleri (enerji, ısı düzenlemesi için), bağışıklık hücreleri (koruma için) ve özellikle ilk günlerinde buzağıların sağlığı ve gelişimi için hayati önem taşıyan yararlı mikroorganizmalar bulunur.

Önemlisi, süt ineklerinin, immünoglobulinler gibi büyük moleküllerin fetüslerine geçmesini engelleyen synepitelyochorial plasenta adı verilen özel bir plasenta yapısı vardır . Sonuç olarak, süt buzağıları agammaglobulinemik veya başka bir deyişle sınırlı savunma ile doğarlar ¹¹ .

Buzağılar doğal bağışıklığa sahip olmalarına ve zamanla kazandıkları bağışıklıklarını geliştirebilmelerine rağmen, doğumda IgG eksikliği ( örneğin kolostrum) yenidoğan ishalleri ve zatürreleri (BRD) gibi en yaygın enfeksiyonların zorluklarıyla başarılı bir şekilde başa çıkmalarını neredeyse imkansız hale getirir 

Sağlık yararlarını en üst düzeye çıkarmak için uyulması gereken temel kurallar nelerdir?

Kolostrum yönetiminin aşağıdaki “altın kuralları” genel olarak kabul edilmektedir:

• Sağlıklı inekleri buzağılamadan hemen sonra (≤ buzağılamadan sonraki 8 saat içinde) hijyenik olarak sağın 
• Sadece düşük bakteriyel kontaminasyona sahip en yüksek kaliteli kolostrumu (≥50 g IgG/L; ≥ %22,0 Brix) kullanın  Kolostrum kalitesi bir Brix refraktometresi ile belirlenebilir ve sadece ≥ %22 Brix içeren kolostrum kullanılmalıdır.
• Kolostrumun aşırı mikrobiyal kontaminasyonu IgG emilimini azaltır ve enterite neden olur ² . Bu nedenle, hijyen tüm kolostral süreç boyunca sıkı olmalıdır. < 100.000 CFU/mL'lik bir mikrobiyoloji ve < 10.000 CFU/mL toplam koliform sayısı her zaman korunmalıdır ² .
• Buzağılara doğumdan sonraki 2 saat içinde vücut ağırlığının %8,5 ila %10'u kadar kolostrum (300 g IgG) verin. Daha düşük hacimler veya gecikmiş uygulama FTPI'yi artırır ^2,13 .
• Doğumdan sonraki 12 saat içinde, %5-7,5 vücut ağırlığına sahip ikinci bir kolostrum öğünü yararlı kabul edilir ^14. Amaç, yaşamın ilk gününde verilen 400 g IgG'ye ulaşmaktır.
• Geçiş sütü veya kolostrumla karıştırılmış normal süt ile beslemeye 2-4 gün devam edilmesi hastalık riskini daha da azaltır ve buzağının gelişimini iyileştirir ¹⁵ .
• Mümkünse kolostrumun bir arada verilmesinden kaçınılmalıdır çünkü FTPI riski, tek tek ineklerden alınan kolostrumla karşılaştırıldığında bir arada verilen kolostrumla beslenen buzağılarda iki kattan fazla olabilir ^16. Kolostrumun karıştırılması nihai IgG konsantrasyonunu azaltır ve hastalık bulaşma riskini artırır.
• Salmonella, Johne hastalığı, mikoplazma, lösemi veya tüberküloz bulaşmasını önlemek için kolostrumu 60 °C'de 30 ila 60 dakika boyunca küçük partiler halinde pastörize edin. Bu şekilde mikrobiyolojik kontaminasyon da kontrol altına alınır ve bu nedenle IgG emilimi artar ¹⁷ .
• Kolostrumu saklamak için dondurun ve 40 °C'lik su banyosunda çözdürün. Kolostrum buzdolabında en fazla 3 gün saklanmalı ve kullanılmayacaksa bir sonraki yıl içinde kullanılmak üzere dondurulmalıdır ¹⁸ .
• Tüm TPI sürecinin iyi bir şekilde kontrol edilebilmesi için bir izleme programının uygulanması gerekmektedir.

Kolostrumun doğru şekilde verildiğinden nasıl emin olabiliriz?

FTPI'yi kontrol etmenin yolu şüphesiz buzağıların kanındaki IgG seviyelerini belirlemektir. Bu, buzağılardan bir haftalıktan daha küçükken kan örneği alınarak serumdaki IgG veya toplam protein ölçülerek veya daha basit bir şekilde Brix derecelerini ( ⁰ Brix) belirleyen bir refraktometre aracılığıyla dolaylı olarak gerçekleştirilebilir.

© AHDB

Son on yıllarda süt buzağılarındaki ölüm oranları büyük ölçüde azaldı. Ancak morbidite, antibiyotiklerin aşırı kullanımı gibi bununla ilişkili her şeyle birlikte yüksek kalmaya devam ediyor. Bu nedenle, yakın zamanda yeni TPI kategorilerine göre son 30 yılın 10 g/L IgG eşiğinin ayarlanması önerildi ^2,13 . Bu güncellenmiş sayılar, buzağı hastalıkları yükünü daha da azaltmayı amaçlayan modern süt çiftlikleri için yeni hedefler olmalıdır.

Kapanış

Süt buzağılarında bulaşıcı hastalıkların önlenmesinde kolostrumun hayati önemi konusunda çok az şüphe vardır. Sonuç olarak, süt çiftliklerinde optimum kolostrum beslenmesine ulaşmak için her türlü çaba gösterilmelidir. Kolostrum yönetiminin altın kurallarının kabul edilmesi ve uygulanması, süt buzağılarının sağlığında "çıtayı yükseltmenin" anahtarıdır. Veterinerler, çiftçileriyle bu kritik konu hakkında tartışmaları yöneterek kesinlikle katkıda bulunabilirler.