Laz Böreği Nedir, Nasıl Yapılır? İşte Laz Böreğiyle İlgili Tüm Merak Edilenler
Laz Böreği Nedir?Laz böreği, Karadeniz Bölgesi'ne özgü, özellikle Rize ve Artvin illerinde çok sevilen geleneksel bir tatlıdır. İsminde "börek" geçmesine rağmen aslında şerbetli bir tatlıdır. İncecik açılan kat kat yufkalar arasında yoğun kıvamlı muhallebi bulunur. Üzeri tereyağı ile nar gibi kızartılır ve sonrasında şerbet dökülerek servis edilir.
Laz Böreği Nasıl Yapılır?Laz böreğinin yapımı zahmetli ama son derece lezzetli bir süreçtir. Temel adımlar şu şekildedir:
Malzemeler:- 5 su bardağı süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 2 adet yumurta
- 1 paket vanilya
- 1 çay kaşığı karabiber (isteğe bağlı, otantik tarifte vardır)
- 20 adet baklavalık yufka
- 150 gram tereyağı
Şerbet İçin:- 2 su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı su
- Birkaç damla limon suyu
Yapılışı:- Muhallebiyi hazırlayın: Süt, şeker, un, nişasta ve yumurtayı karıştırıp koyu kıvamlı bir muhallebi pişirin. Ocaktan aldıktan sonra vanilyayı ekleyin. Karabiber eklemek isterseniz bu aşamada karıştırabilirsiniz.
- Şerbeti hazırlayın: Şeker ve suyu kaynatıp limon suyu ekleyin. Soğuması için kenara alın.
- Böreği hazırlayın: Tereyağını eritin. Baklavalık yufkaların yarısını tek tek yağlayarak tepsiye serin. Muhallebiyi eşit şekilde yayın. Kalan yufkaları da yine tek tek yağlayarak üst üste koyun.
- Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üstü kızarana kadar pişirin.
- Şerbetleme: Fırından çıkan sıcak böreğin üzerine soğumuş şerbeti dökün. Şerbeti çekmesi için bekletin ve ardından dilimleyerek servis edin.
Laz Böreği Şerbeti Sıcak mı Soğuk mu Dökülür?En doğru yöntem,
tatlı sıcak, şerbet soğuk olacak şekilde şerbetlemektir. Böylece
Börek formunu kaybetmeden şerbeti güzelce emer.
Laz Böreği Tatlı mı Tuzlu mu?Laz böreği tamamen
tatlı bir lezzettir. Ancak ismi börek olduğu için bazen karıştırılabilir. Tatlı muhallebi ve şerbetle hazırlanır.
Laz Böreği Karabiberli mi Yapılır?Orijinal Rize ve Artvin
laz böreği tariflerinde muhallebinin içine çok az miktarda
karabiber eklenir. Bu hafif karabiber aroması, böreğe kendine has bir karakter kazandırır.
Evde Pratik Laz Böreği Yapılabilir mi?Evet! Marketlerde satılan hazır baklavalık yufkalar sayesinde evde de kolaylıkla Laz böreği yapabilirsiniz. Yufkaları tek tek yağlamayı ve fırınlamayı ihmal etmemek gerekir.
Laz Böreği Kaç Kalori?Orta boy bir dilim Laz böreği yaklaşık
250-300 kalori içerir. İçerdiği şerbet ve tereyağı nedeniyle enerji değeri yüksektir.
Laz Böreği Hangi Yöreye Aittir?Laz böreği, özellikle
Rize ve Artvin illerinde, yani Karadeniz Bölgesi'nin doğu kesimlerinde çok meşhurdur. Bu bölgelerde düğün, bayram ve özel gün sofralarının vazgeçilmez tatlısıdır.
Laz Böreği Ne Zaman Tüketilir?Laz böreği kahvaltılarda, bayramlarda, misafirliklerde veya akşam yemeklerinden sonra tatlı olarak tüketilebilir. Yanında çayla harika uyum sağlar.: #LazBöreği #TatlıTarifleri #KaradenizMutfağı #GelenekselTatlılar #LezzetHaberleri
