Bütün Kavrulmuş Yılan Balığı Tarifi

Yılan balığı nasıl kızartılır? Yılan balığı nasıl yenir?

Tarife geçmeden önce yılan balığıyla ilgili kısa bilgi

Yılan balığı nedir? Yılan balığının özellikleri

Yılanlar, uzun gövdeleri ve sığ yüzgeçleri olan yılan benzeri balıklardır. Türlerine bağlı olarak hem tatlı hem de tuzlu suda bulunabilirler, ancak tümü tuzlu suda ürerler. Birçok tatlı su yılan balığı türü insanlar tarafından tüketilir ve balık Avrupa ve Asya mutfaklarında popülerdir. İnsanlar tarafından hasat edilen bazı türler tehdit altındadır ve birçok ülke stoklarının sağlığını sağlamak için önlemler almıştır. Yılan balığı, kusurlu bir şekilde anlaşılmış bir yaşam döngüsüne sahip çok tuhaf bir balıktır. Birçoğu Sargasso Denizi'nde olmak üzere hepsi denizde doğar. Larvalar, tamamen şeffaf bir form olan cam yılan balığı adı verilen yavrulara olgunlaştıkça akıntılarla sürüklenir. Cam yılan balıkları genellikle kıyı bölgelerinde bulunur ve sonbaharda haliçlere taşınırlar ve burada elver olarak bilinen pigmentli yavrulara dönüşürler. Elverler, genellikle çok uzun mesafeler boyunca nehrin yukarısına göç eder ve birçok tür tüm hayatlarını tatlı suda geçirir. Bu aşamada, balıklar sarı yılan balığı olarak bilinir ve türe bağlı olarak 2 ila 5 fit (0,5 ve 1,5 metre) arasında değişebilen olgun bir uzunluğa ulaşır. Birçok yılan balığı, adını bol miktarda Sargassum deniz yosunundan alan Sargasso Denizi'nde yumurtlar. Birçok yılan balığı, adını bol miktarda Sargassum deniz yosunundan alan Sargasso Denizi'nde yumurtlar. Balıklar cinsel olgunluğa eriştiğinde, ek fiziksel değişikliklere uğrarlar ve karınları soluk bir griye döner. Yılanın pektoral yüzgeçleri ve gözleri, muhtemelen balığın çiftleşmeden sonra öleceği denizdeki yumurtlama alanına geri dönmesine yardımcı olmak için genişler. Bilim adamları yumurtlama sürecine fiilen tanık olmadıklarından, yılan balıklarının erken yaşamı hakkındaki biyolojik bilgiler öncelikle varsayımdır.

TARİF DETAYLARI

Bütün Kavrulmuş Yılan Balığı Tarifi

Aktif 10 dakika

Toplam 30 dakika

hizmet eder2 porsiyon

1 bütün yılan balığı, içi boşaltılmış ve temizlenmiş

1 çay kaşığı tuz

 üzerine sürmek için 3 yemek kaşığı sıvı yağ

Tarif

Fırını önceden 375 F'ye ısıtın. Yılan balığı artık kandan temizlendikten sonra, yılanbalığının içini ve dışını kurulayın. Yılanın her yerine tuz sürün. Yılanı bir tavaya veya dökme demir tavaya koyun ve bolca yağ gezdirin.

Cilt çıtır çıtır ve kızarana ve et yumuşayana kadar 25 ila 30 dakika kızartın. Hemen limon, tuz ve karabiber veya seçtiğiniz sos ile servis yapın.

Özel ekipman

Kızartma tavası