Evde Ekmek Yaparak Paradan Tasarruf Edin
Evde Ekmek Yapma Rehberi – Ekmek Nasıl Yapılır
Evde Ekmek Yapımına Giriş
Neden Kendi Ekmeğinizi Pişirmelisiniz?
Ekmek temel gıdalarımızdan biridir ve süpermarketler, ekmeğin mağazadan mağazaya kolayca karşılaştırılabilen bir ürün olması nedeniyle fiyatı mümkün olduğunca düşük tutmaya çalışır. Birleşik Krallık'ta tüm somunlar 400 gramın katları halinde satılmaktadır; küçük bir somun 400 gram ve büyük bir somun ekmek 800 gramdır.
Daha düşük maliyet arayışı içinde, 1960'larda yeni bir süreçle seri üretilen ekmek yapılmaya başlandı; bu, zaman ve emek miktarını azalttı. Chorleywood süreci olarak bilinen bu süreç , daha fazla mekanik girdi içeriyordu ancak aynı zamanda artan miktarda tuz, şeker ve kimyasal geliştiricilerin eklenmesini içeriyordu.
Bazı insanlar ekmek yapım sürecindeki bu temel değişikliği, Birleşik Krallık'ta halk arasında Çölyak hastalığı olarak da bilinen buğday (veya glüten) intoleransındaki artışa bağlamaktadır.
Endüstriyel olarak üretilen bu ekmeğe karşı, plastik ekmekten ziyade lezzet arzusundan kaynaklanan küçük bir tüketici isyanı yaşandı. Evde ekmek yapımı. Bu durum elbette süpermarketler tarafından özel ve organik ekmek üretme fırsatı olarak değerlendiriliyor, ancak üretim yöntemlerini tartışmaktan çekiniyorlar. Bu 'mağaza içi fırınlar' genellikle soğutulmuş bir somunu alıp pişirmek yerine pişiriyor.
Ekmek Maliyeti
Geleneksel olarak üretilen ekmeği zanaatkar veya zanaatkar fırınlarından satın alabilirsiniz, ancak tabii ki çok yüksek bir fiyata. Korkarım ucuz fiyatlar genellikle kalitenin pahasına oluyor ve eğer iyi ekmek istiyorsanız ya prim ödersiniz ya da kendi ekmeğinizi yaparsınız.
Evde ekmek yapımının sağlığa olan faydasını (endüstriyel ekmek yerine daha az tuz ve kimyasal girdi) kapsadıktan sonra bir sonraki fayda maliyettir.
Evde Ekmek Yaparak Paradan Tasarruf Edin
Ununuzu ve diğer malzemelerinizi satın almak, bir dükkandan ekmek alırken paradan tasarruf etmenizi sağlayacaktır. Evet zaman alacak ama çok fazla değil. Somunları toplu olarak pişirip ardından başka bir gün dondurarak zamandan tasarruf edebilirsiniz.
Kendi ekmeğiniz nefis koruyucu maddelerle dolu olmadığı için daha çabuk bayatlayacak ve daha çabuk küflenebilecektir. Küf oluşumu yavaşlasa bile endüstriyel ekmeğin sizin için ne kadar iyi olduğunu merak etmenizi sağlar.
Dilediğiniz büyüklükte somun yapabileceğiniz için somunlarınızı günlük ihtiyaçlarınıza uygun hale getirebilirsiniz. Günde 300 gr yerseniz 300 gr somun yapın.
Kendi somunlarınızı istediğiniz gibi hazırlayabilirsiniz, çeşitli un türleri mevcuttur ve hatta farklı un türlerini karıştırıp beğendiğiniz bir ekmek yapabilirsiniz. Daha sonra geleneksel teneke somundan rulolara, örgü ekmeklerden bagetlere kadar farklı şekillerde dilediğinizi yapabilirsiniz.
Kendi somunlarınızın tadı, süpermarketlerden satın alabileceğiniz her şeyden daha iyi olacaktır; geleneksel süreç, endüstriyel ekmeklerde eklenen tuz ve katkı maddeleri ile değiştirilen lezzetin gelişmesini sağlar.
Son olarak, pişen ekmeğin kokusundan vazgeçemezsiniz. Evdeyken bütün evi yapan ekmek fırındayken mis gibi kokar. Artık ne kadar kolay olduğunu görmenin zamanı geldi – Kendi Ekmeğinizi Pişirmek
Evde Ekmek Yapımı Yardım ve Bilgi
Ekmek Yapım Rehberi - Malzemeler ve Geleneksel Yöntem
Temel bir evde ekmek yapma kılavuzu ve malzemelerden geleneksel ekmek yapımına yönelik genel yöntemlere kadar çeşitli ekmek türlerini elle pişirmeye yardımcı olur
Ekmek Yapma Rehberi - Ekmek Somunlarını Şekillendirme
Geleneksel şekilde elle ekmek yaptığınızda, ev yapımı hamurunuzla yapabileceğiniz birçok farklı geleneksel şekil vardır.