Anasayfa
  • Tarım Haberleri
    AydınAfyonkarahisar
  • Hayvancılık haberleri
  • Köy Haberleri
  • Genel
  • Güncel
  • Spor
  • Ekonomi
  • Sağlık
  • Dünyadaki Türkler Almanya'daki Türkler Eğitim Arıcılık Balıkçılık Belediyeler Dünya Kadın Kültür-Sanat Magazin Muhtarlık Sıladan Haber Tarım Destek Tavukçuluk Teknoloji Yaşam Yiyecek
  • Ara
  1. Haberler
  2. Tarım Haberleri
  3. Buğday Hakkında Bilmeniz Gereken Her Şey
Tarım Haberleri
Yayınlanma: 27 Ağustos 2024 - 10:46
Güncelleme: 27 Ağustos 2024 - 12:55

Buğday Hakkında Bilmeniz Gereken Her Şey

Tarım Haberleri
27 Ağustos 2024 - 10:46
Güncelleme: 27 Ağustos 2024 - 12:55
Yorumlar
TAKİP ETTAKİP ET
Yazdır
A
Büyüt
A
Küçült
Yorumlar
Buğday Hakkında Bilmeniz Gereken Her Şey

Buğday, son derece besleyici ve yaygın olarak yetiştirilen bir tahıl tanesidir. 7 yüzyıldan uzun bir süredir buğday, dünyanın birçok ülkesinde yetiştirilmekte ve hasat edilmektedir.

İçindekiler

Tahıllar, Pirinç ve Yağlı Tohumlara Giriş Buğday Pirinç Soya fasulyesi Mısır Gübre Hakkında Bilmeniz Gereken Her Şey

Dünyanın en önemli ürünlerinden biridir ve dünyada yalnızca mısırın ardından en çok üretilen ikinci tahıl unvanına sahiptir.

2022-23'te küresel buğday üretimi  781 milyon metrik tonun üzerine çıkarak pirinçten sonra dünyanın en çok tüketilen tahıllarından biri olarak yerini sağlamlaştırdı. Buğday, küresel nüfusun günlük protein alımının %20'sini sağlayarak birçok bölge için önemli bir besin kaynağı olmaya devam ediyor. Çeşitli topraklarda ve iklimlerde yetişebilme yeteneği, yaygın tüketimine önemli ölçüde katkıda bulunuyor.

En büyük buğday ihracatçıları arasında Rusya, Amerika Birleşik Devletleri, Kanada, Fransa ve  Ukrayna gibi ülkeler yer alır . Öte yandan, en büyük buğday ithalatçıları genellikle Mısır, Endonezya, Türkiye ve Filipinler gibi ülkelerdir.

Bu hayati tarımsal emtiaya ilgi duyan tüccarları desteklemek için  TFG, buğdayın küresel pazardaki rolünü ve ana ithalatçılar ile ihracatçılara ilişkin bilgileri içeren kapsamlı rehberini güncelledi.

 

Buğdayın Farklı Türleri

Buğdayın birçok farklı çeşidi vardır ve her birinin protein içeriği ve tane rengi farklıdır.

Kışlık buğday ve yazlık buğday olmak üzere iki ana kategoriye ayrılır; bunlar büyüme mevsimlerine göre sınıflandırılır.

Daha sonra sertlik, renk ve şekle göre alt kategorilere ayrılırlar. Bu alt kategoriler hakkında bilgiyi aşağıdaki tabloda bulabilirsiniz.

Buğday TürüÖzellikler
Yumuşak kırmızı kışlık buğdayBu buğday türü , kek, börek ve kurabiye gibi fırınlanmış ürünlerde malzeme olarak kullanılmaya uygun olan pişirme özelliklerine sahiptir .
Sert kırmızı kışlık buğdayBu buğday türü düşük sıcaklıklarda ve karla kaplı bölgelerde yetiştirilir. Yüksek protein içeriğine sahiptir ve genel amaçlı un, pide ve tahıl gibi ürünlerde kullanılır . Ayrıca Amerika Birleşik Devletleri'nde üretilen en önemli buğday türüdür .
Sert kırmızı bahar buğdayıBu buğday türü sıcak ve kuru iklimlerde üretilir. Glüten özellikleri onu simit, kruvasan ve pizza hamuru gibi gıda ürünlerinde kullanım için iyi bir seçim haline getirir .
Yumuşak beyaz buğdayDiğer buğday türlerinden daha tatlı ve yumuşaktır. Protein ve glüteni düşüktür, bu da onu daha nefis hamur işleri ve kekler ve Asya erişteleri için harika kılar.
Sert beyaz buğdayBu buğday türü, sert kırmızı buğdaydan biraz daha az proteine ​​sahiptir ve daha az acıdır . Tava ekmeği gibi daha yumuşak ekmeklerde kullanılır.
Durum buğdayıBu buğday türü diğer tüm buğday türlerinden daha fazla proteine ​​sahiptir ve makarna yapımında kullanılır.

 

 

Buğdayın Birçok Kullanımı

Şaşırtıcı olmayan bir şekilde, buğdaya olan ana talep insan tüketiminden gelir. Aslında, küresel olarak üretilen buğdayın üçte ikisinden fazlası gıda olarak kullanılır. İçinde onu temel gıda ürünü yapan birçok vitamin ve mineral bulunur. Birinci sınıf ekmek yapımında, genel amaçlı ekmek yapımında, bisküvi ve  kek yapımında ve  hayvan yemi olarak kullanılır .

Gıda maddeleri buğdayın ana kullanımını temsil etse de   , aynı zamanda birkaç alternatif kullanımı da vardır. Buğdayda bulunan glüten ve nişasta onu elastik yapar ve suyu bağlayabilmesini sağlar. Bu, buğdayı şu gibi ürünler için kullanışlı hale getirir:

  1. Hayvan yemi :
    • Buğday üretiminin bir kısmı özellikle kümes hayvanları ve büyükbaş hayvanlar için yem olarak kullanılıyor.
    • Un değirmenciliğinin bir yan ürünü olan buğday kepeği, yüksek protein içeriği nedeniyle yaygın olarak hayvan yemi olarak kullanılır.
  2. Biyoyakıt :
    • Buğdaydan, benzinin yerini alabilecek veya benzine katkı sağlayabilecek bir biyoyakıt olan etanol üretilebilir.
    • 2020 yılında küresel buğday üretiminin yaklaşık %5'i etanol üretimine ayrılmıştı
  3. Biyoplastikler :
    • Buğday samanı ve çöpü biyolojik olarak parçalanabilen plastiklerin üretiminde hammadde olarak kullanılabilir.
    • Bu biyoplastikler, geleneksel petrol bazlı plastiklere çevre dostu bir alternatif sunuyor.
  4. Kağıt üretimi :
    • Buğday samanı kağıt üretiminde odun hamuruna alternatif olarak kullanılabilir.
    • Bu, ormansızlaşmanın azaltılmasına ve daha sürdürülebilir kağıt üretimine katkıda bulunmaya yardımcı olur.
  5. İnşaat malzemeleri :
    • Buğday samanı işlenerek saman balyası ve sunta gibi yapı malzemelerine dönüştürülebilir.
    • Bu malzemeler geleneksel inşaat malzemelerine kıyasla yalıtım, ses yalıtımı ve çevresel faydalar sunmaktadır   .
  6. Endüstriyel emiciler :
    • Buğday samanı ve saman çöpü petrol sızıntılarında ve diğer endüstriyel uygulamalarda emici malzeme olarak kullanılabilir.
    • Sentetik emicilere doğal ve uygun maliyetli bir alternatif sunarlar.

 

Buğday Piyasası Genel Bakışı

Buğday piyasası değişkendir ve verimi etkileyen hava koşullarına tabidir. Bu nedenle fiyat değişikliklerini tahmin etmek zordur.

Arz tarafında, Karadeniz bölgesindeki ülkeler buğday üretimlerini artırmaya devam ediyor. 2000'lerin başında küresel tahıl pazarının %10'undan azını oluşturan bölge, artık %25'ini oluşturuyor.

Biyoyakıt talebi   artıyor ve önümüzdeki yıllarda Çin'in   yürürlüğe koyacağı temiz enerji hedefleri nedeniyle artmaya devam etmesi bekleniyor. Bu, mısır için daha fazla dönüm ve buğday için daha az dönüm verilmesine yol açabilir.

Buğday, büyüyen ekonomilerde tercih edilen tahıl haline gelirse, talep büyümeye devam edebilir. Ancak buğday, mısır gibi diğer yem tahıllarından gelen rekabetle karşı karşıyadır ve bunun önümüzdeki yıllarda büyümeyi yavaşlatabileceği tahmin edilmektedir.

2023/24'te buğday fiyatlarına ilişkin daha derinlemesine bir genel bakış için USDA'nın Tahıl: Dünya Piyasaları ve Ticareti yayınına  buradan ulaşabilirsiniz .

 

Buğdayın Fiyatını Ne Belirler?

Buğday fiyatını etkileyen 5 ana ticaret faktörü aşağıdaki tabloda listelenmiştir:

Sürüş FaktörüNeden?
Gelişmekte Olan PiyasalarOrtadoğu, Afrika ve Güneydoğu Asya gibi bölgelerdeki nüfus artışı, buğday gibi temel gıda maddelerine olan talebin artmasına ve dolayısıyla fiyatların yükselmesine neden olabilir.
Hava durumuTüm tarımsal emtialarda olduğu gibi   , arzlar hava koşullarından büyük ölçüde etkilenen ürün verimleri tarafından belirlenir . Daha büyük verimler fiyatların düşmesine neden olabilir ve daha küçük verimler fiyatların artmasına neden olabilir.
Etanol SübvansiyonlarıABD hükümetinin etanol üretimini artırmayı amaçlayan sübvansiyonları çiftçileri mısır ekim alanlarını artırmaya teşvik etti. Bu sübvansiyonlar sona ererse çiftçiler bunun yerine buğdaya yönelebilir ve bu da verimi artırabilir ve fiyatların düşmesine neden olabilir.
ABD Dolarının DeğeriBuğdayın fiyatı dolar cinsinden belirtilir. Dolar güçlüyse, buğdayın fiyatı (dolar cinsinden) düşer. Bunun tersi de doğrudur.
Hükümet EylemleriHükümetlerin ithalat vergileri ve vergi sübvansiyonları gibi aldığı önlemler , sıklıkla buğday arzını ve talebini etkileyerek fiyatın yükselmesine neden olur.

 

Buğday Ticareti ve Finansmanı Nasıl Yapılır?

Buğday Ticareti

Buğdaya yatırım yapmanın birden fazla yolu vardır.  Yatırımcılar  buğday hisseleri, buğday CFD'leri, buğday ETF'leri, buğday vadeli işlemleri ve buğday opsiyon vadeli işlemleri aracılığıyla yatırım yapabilirler.

Buğday Finansmanı

 Tüccarlar, ticaret hatlarını büyütmek için genellikle alacak finansmanı ve teminatlı finansmanı kullanırlar  .

Alacak finansmanı, bir şirketin ödenmemiş faturalar ve diğer ödenmemiş ödemeler gibi alacaklarına karşılık finansman aldığı bir düzenlemeyi ifade eder.

Buğday Tedarikçileri ve Üreticileri

Buğday, dünyanın birçok farklı ülkesinde yetiştirilmektedir; çünkü farklı buğday türleri, çeşitli iklim ve toprak koşullarında yetişebilmektedir.

ABD'de buğday 42 eyalette yetiştiriliyor ancak ABD yalnızca dördüncü büyük buğday üreticisi. Yıllık ürün üretimleri yaklaşık  49,8 milyon metrik ton . Çin, yıllık 134,3 milyon metrik tonun üzerinde üretimle bu miktarın iki katından fazlasını üretiyor  .

En çok buğday üreten ilk 5 ülke şunlardır:

  1. Çin
  2. Hindistan
  3. Rusya
  4. Amerika
  5. Fransa

 

Buğday Sözleşme Şartnameleri

Buğdayın fiyatı genellikle pazara bağlı olarak bushel veya metrik ton başına ABD doları (USD) cinsinden belirlenir. Bushel, Amerika Birleşik Devletleri'nde kullanılan hacim bazlı bir ölçüdür ve yaklaşık 60 pound veya 27,216 kilogram buğdaya eşdeğerdir. Uluslararası pazarda buğday genellikle metrik ton başına (1.000 kilogram veya 2.204,62 pound) fiyatlandırılır.

Buğday için Harmonize  Sistem (HS) kodu  1001'dir. HS kodu, ticareti yapılan ürünleri sınıflandırmak için uluslararası olarak standartlaştırılmış bir ad ve numara sistemidir. Buğdayın HS kodu 1001 altında birkaç alt kategorisi vardır, örneğin:

  • 1001.11: Durum buğdayı
  • 1001.19: Diğer sert buğday
  • 1001.91: Ekim için buğday ve meslin tohumu
  • 1001.99: Diğer buğday ve meslin

Buğday genellikle mesafeye ve varış noktasına bağlı olarak kamyon, tren veya gemi ile toplu olarak taşınır. Daha kısa mesafeler için genellikle kamyonlar kullanılırken, bir ülke içinde veya sınırlar arasında daha uzun mesafeler için demir yolu tercih edilir. Uluslararası ticaret için, özellikle uzun mesafeleri kapsadığında, gemiler birincil ulaşım modudur ve buğday limanlarda büyük dökme yük gemilerine yüklenir.

Buğday vadeli işlem sözleşmeleri, ABD'deki Chicago Ticaret Borsası (CBOT) ve Avrupa'daki Euronext borsası gibi çeşitli emtia borsalarında işlem görmektedir. Bu sözleşmeler, buğday için küresel referans fiyatlarının belirlenmesine yardımcı olur ve üreticilerin, tüccarların ve tüketicilerin  emtia ile ilişkili fiyat riskini yönetmelerine olanak tanır .

# buğday
  • YORUMLAR
adlı kullanıcıya cevap x
İlginizi Çekebilir
TMO Edirne Başmüdürlüğü’nden Önemli Duyuru: Lisanslı Depo Randevu Sistemi Başladı!
TMO Edirne Başmüdürlüğü’nden Önemli Duyuru: Lisanslı Depo Randevu Sistemi Başladı!
Kim demiş kadınlar tarım yapamaz diye! Bu krediyle kadınlar tarıma
Kim demiş kadınlar tarım yapamaz diye! Bu krediyle kadınlar tarıma
Bankadan gençlere öüjde! Bu kredi genç çiftçi adayları için
Bankadan gençlere öüjde! Bu kredi genç çiftçi adayları için
Bankadan tarım yapacaklara fırsat kredi! Arazi al tarıma başla parayı banka ödesin!
Bankadan tarım yapacaklara fırsat kredi! Arazi al tarıma başla parayı banka ödesin!
Son Haberler
Eğer Böyle Değilse Ona Köy Peyniri Demeyin: Köy Peyniri Nedir, Özellikleri ve Farkları
Eğer Böyle Değilse Ona Köy Peyniri Demeyin: Köy Peyniri Nedir, Özellikleri...
Eğer Böyle Değilse Ona Köy Sütü Demeyin: Köy Sütü Özellikleri, Farkları ve Sağlığa Faydaları
Eğer Böyle Değilse Ona Köy Sütü Demeyin: Köy Sütü Özellikleri,...
Eğer Böyle Değilse Ona Köy Yoğurdu Demeyin: Köy Yoğurdu Özellikleri, Tadının ve Görünüşünün Farkı, Tarif
Eğer Böyle Değilse Ona Köy Yoğurdu Demeyin: Köy Yoğurdu Özellikleri,...
Eğer Sofrada Bunlar Yoksa Ona Köy Kahvaltısı Demeyin: Köy Kahvaltısı Nedir, Neler Bulunur?
Eğer Sofrada Bunlar Yoksa Ona Köy Kahvaltısı Demeyin: Köy Kahvaltısı...
Wanda Nara’dan Yürek Burkan Paylaşım: Gözyaşlarının Ardındaki Gerçek Sebep
Wanda Nara’dan Yürek Burkan Paylaşım: Gözyaşlarının Ardındaki...
Pınar Deniz ve Kaan Yıldırım Çifti Oğullarının Yüzünü İlk Kez Gösterdi
Pınar Deniz ve Kaan Yıldırım Çifti Oğullarının Yüzünü İlk...
2025 Yazının En Çok Konuşulan Moda Trendleri: Ünlülerin Gardırobunda Neler Var?
2025 Yazının En Çok Konuşulan Moda Trendleri: Ünlülerin Gardırobunda...
İstanbul'da 100 Liraya Ucuz ve Lezzetli Sokak Lezzetleri Nerede Bulunur?
İstanbul'da 100 Liraya Ucuz ve Lezzetli Sokak Lezzetleri Nerede Bulunur?
İstanbul’da 100 Liraya 1 Günlük Şehir Turu Nasıl Yapılır? Ulaşım, Yeme İçme ve Eğlence Rehberi
İstanbul’da 100 Liraya 1 Günlük Şehir Turu Nasıl Yapılır? Ulaşım,...
İstanbul'da 1000 Liraya Evcil Hayvan Sahiplendirme ve İlk Ay Bakımı Mümkün mü?
İstanbul'da 1000 Liraya Evcil Hayvan Sahiplendirme ve İlk Ay Bakımı...
Tam ve zenginleştirilmiş tahıl ürünleri nelerdir?
Tam ve zenginleştirilmiş tahıl ürünleri nelerdir?

Ana Sayfa
Tarım Haberleri
Hayvancılık haberleri
Köy Haberleri
Genel
Güncel
Spor
Ekonomi
Sağlık
Dünyadaki Türkler
Almanya'daki Türkler
Eğitim
Arıcılık
Balıkçılık
Belediyeler
Dünya
Kadın
Kültür-Sanat
Magazin
Muhtarlık
Sıladan Haber
Tarım Destek
Tavukçuluk
Teknoloji
Yaşam
Yiyecek
Köşe Yazarları
Üye Paneli
Günün Haberleri
Arşiv
Hava Durumu
Gazete Manşetleri
Nöbetci Eczaneler
  • Eğitim
  • Ekonomi
  • Genel
  • Güncel
  • Hayvancılık haberleri
  • Köy Haberleri
  • Sağlık
  • Spor
  • Köşe Yazarları
  • Üye Paneli
  • Günün Haberleri
  • Arşiv
  • Hava Durumu
  • Gazete Manşetleri
  • Nöbetci Eczaneler

  • Rss
  • Kişisel Verilerin Korunması ve İşlenmesi Politikası
  • Ziraat Odası'ndan gübre satışı.
  • Çiftçiye verilen desteklerin birim fiyatının belirlenmesi
  • Künye
  • İletişim
  • Çerez Politikası
  • Gizlilik İlkeleri

Sitemizde bulunan yazı , video, fotoğraf ve haberlerin her hakkı saklıdır.
İzinsiz veya kaynak gösterilemeden kullanılamaz.