Önemli kültürel ve tarihi etkiye sahip yiyecekleri düşündüğünüzde , aklınıza gelen ilk şeylerden biri ekmektir. Ekmek, birçok farklı diyette sevilen bir temel gıdadır ve dünyanın dört bir yanında, her biri benzersiz bir doku, tat ve koku sunan çok sayıda çeşidini bulabilirsiniz. Dünyadaki birçok ekmek çeşidinden bazıları ve bunların menşe bölgeleri şunlardır:
Dünyada kaç çeşit ekmek vardır?Ekmek çeşitlerinin isimleri nelerdir?En çok ekmek çeşidi hangi ülkededir?Hindistan'da kaç cesit ekmek var?Afrika
Çok yönlülüğü nedeniyle, her öğünde tüketebileceğiniz ve servis edebileceğiniz birçok farklı Afrika ekmeği türü bulunmaktadır:
- İnjera: Krepe benzeyen süngerimsi bir ekmektir ve Etiyopya ve Somali mutfağının temel gıdasıdır. İnjera çorbalar, güveçler ve salatalarla servis edilebilir.
- Ekşi Maya: Birçok kişi , Eski Mısırlıların, birisi ekmek hamurunu dışarıda bıraktığında ve karışıma yabani maya karıştığında ekşi mayayı tesadüfen keşfettiğine inanır . Ekşi maya başlangıcıyla yapılan her ekmek ekşi maya olarak nitelendirilir. detaylar koydenhaber.kom'da
Asya
Asya'da seyahat ederken, eşsiz bir mutfak deneyimi için birçok farklı kültürde ekmekle tanışacaksınız:
- Challah: Genellikle Şabat ve bayramlarda, Mısır'dan kaçan Yahudi halkını anmak için yenen örgülü yumurtalı ekmek. Bu hafif tatlı ekmek altın rengindedir ve birçok kişi hamuruna kuru üzüm katar ve somunun üzerine haşhaş veya susam tohumu koyar.
- Dosa: Dosa'nın birçok çeşidi vardır, ancak çoğu tarifte pirinç ve mercimek bir gece suda bekletilip ardından bir macun haline getirilip sekiz saate kadar fermente edilmesi gerekir. Hindistan'daki şefler, krep benzeri ince, hafif ve havadar bir ekmek elde etmek için hamuru sıcak bir ızgarada pişirirler.
- Lavaş: Türkiye, İran, Ermenistan ve Azerbaycan'da yaygın olarak yapılan bir yassı ekmek. Çoğu fırıncı ekmeği kil fırında yapar, ancak evde yaparsanız sacda da pişirebilirsiniz.
- Naan: Naan, süt veya yoğurtla karıştırılmış un içeren popüler bir Hint yassı ekmeğidir. Dünyanın her yerinde, içi doldurulmuş seçenekler veya dışının tereyağı yerine hindistan cevizi yağı ile fırçalandığı çeşitler dahil olmak üzere birçok naan ekmeği çeşidi vardır.
- Nan-e barbari: Bu altın rengi İran ekmeği genellikle susamla kaplanır ve focaccia ekmeğine benzer bir dokuya sahiptir.
- Pai bao: Hamuru yapmadan önce ocakta az miktarda süt, maya ve unu pişiren tangzhong yöntemini kullanan Hong Kong'dan kabarık, tatlı bir çörek. Tangzhong yöntemini kullanmak, hamurun pişirildikten sonra daha uzun süre taze kalmasına yardımcı olur.
- Roti: Sert buğday içeren mayasız bir yassı ekmek. Hafif çıtırlık için rotiyi alevde kızartabilir veya ızgarada pişirebilirsiniz.
- Pide ekmeği: Pide ekmeği , en meşhur Orta Doğu ekmek türlerinden biridir ve pişirme sırasında hızlı bir şekilde kabarması sırasında oluşan ceplere sahiptir. Tipik uygulamaları arasında humus veya falafel ile servis edilmesi yer alır.
- Ube ekmeği: Filipinler'de popüler olan bu ekmek, ube veya mor yam dolgusu içerir. Ube ekmeği, hem süt hem de maya içerdiği için çoğu ekmekten farklıdır.
- Japon süt ekmeği: Japon süt ekmeği, tangzhong yöntemini kullanan kabarık bir beyaz ekmektir. Japon süt ekmeğini reçel ve tereyağı gibi tatlı garnitürlerle veya yumurta salatası gibi tuzlu seçeneklerle eşleştirebilirsiniz.
- Kremalı peynirli sarımsaklı ekmek: Kremalı peynirli sarımsaklı ekmek Kore'de popüler bir sokak yemeğidir. Çoğu tarifte sarımsaklı krem peynir dolgulu ve otlu üst malzemeli yuvarlak bir maya ekmeği bulunur.
- Krendl: Noel için saklanan simit şeklindeki bir Rus bayram ekmeği. Çoğu uygulama, tatlı ekmeğin içine baştan çıkarıcı bir merkez parçası için kurutulmuş meyve doldurulmasını içerir.
- Chapati: Bu Asya ekmeği naan ekmeğine benzer ancak daha incedir ve tandırda pişirilir. Birçok kişi chapatisini köri ile eşleştirir veya sandviç dürümü olarak kullanır.
Karayipler
Birçok farklı un türüyle yapılan yassı ekmekler Karayipler'de popüler bir ekmek seçeneğidir. En çok beğenilen uluslararası ekmek türlerinden bazıları şunlardır:
- Antiguan tereyağlı ekmek: Genellikle kahvaltıda tüketilen yumuşak, tereyağlı Karayip ekmeği. Çoğu kişi Antiguan tereyağlı ekmeğini peynirle birlikte yemeyi sever ve her somunu sardalya veya salamla eşleştirebilirsiniz.
- Pain Haitien: Haiti'deki bu meşhur ekmek un, şeker, tereyağı ve tuzdan oluşur. Fırıncılar pain haïtien ekmeğini birçok farklı boyutta ve şekilde hazırlar ve çoğu insan ekmeğini bir fincan kahveyle birlikte yemeyi sever.
- Dhalpuri roti: Dhalpuri roti, öğütülmüş bezelye ile pişirilmiş bir rotidir. Çoğu kişi dhalpuri roti'yi köri, et veya diğer malzemelerle sarar ve bitmiş sonucu sandviç olarak yer.
- Yaniqueque: Dominik Cumhuriyeti'ne özgü kızarmış bir ekmek. Fırıncılar hamuru ince halkalar halinde açar ve kızarana kadar sıcak yağda kızartırlar.
- Hindistan cevizi pişirme: Bu, yoğun ancak hafif bir dokuya sahip popüler bir Trinidad ekmeğidir. Çoğu tarifte un, hindistan cevizi sütü, tereyağı ve esmer şeker bulunur ve birçok kişi ekmeği tereyağı, domates ve peynirle eşleştirir.
- Bammy: Bammy, hamurun kızartılmadan, buharda pişirilmeden veya fırınlanmadan önce Hindistan cevizi sütüne batırıldığı geleneksel bir Jamaika manyok ekmeğidir.
Orta Amerika
Orta Amerika ekmeği, mısır, buğday ve un gibi yerel malzemeleri Avrupa estetiğiyle birleştirerek dünyada birçok heyecan verici ve farklı ekmek türü yaratıyor, örneğin:
- Tortilla changa: Kurutulmuş mısır, tuz, tereyağı ve peynirin bir araya getirildiği Panama'ya özgü geleneksel bir yassı ekmek. Çoğu kişi bu kalın kızarmış tortillaları yumurta ve queso ile açık sandviç olarak yer.
- Fry jack: Belize'deki birçok kişi bu popüler altın rengi kızarmış hamuru kahvaltıda yer. Fry jack'i tuzlu veya tatlı garnitürlerle servis edebilirsiniz ve kahve ve mango suyuyla iyi gider.
- Hojaldres: Panama'ya özgü kızarmış hamurlu kahvaltı ekmeği. Hojaldres'in dokusu çöreklere benzer, tuzlu bir tada sahiptir.
- Pupusa: Pupusa, salsa ve lahana salatasıyla servis edilen bir mısır tortillasıdır ve El Salvador'un ulusal yemeğidir. Salvador mutfağının temel bir yemeği olan pupusa, yemek yarışmaları ve diğer kutlamaları içeren kendi bayramına sahiptir.
Avrupa
Tarih boyunca Avrupa'nın pek çok farklı ülkesi ekmek yapımına yönelik tarifler ve teknikler geliştirmiştir, bunlardan bazıları şunlardır:
- Simit: Birçok şehrin simitin kendi varyasyonları olsa da, bu popüler kahvaltılık ürün Polonya'da ortaya çıkmıştır. Bu halka şeklindeki mayalı hamur, altın rengi kahverengi dış kısmı ve yumuşak ama yoğun iç kısmıyla çok sevilir. Bazı popüler varyasyonlar arasında susam tohumu sosları ve hamura kuru üzüm eklenmesi yer alır.
- Bagetler: Bagetler dünyanın en bilinen ekmekleri arasındadır. Uzun ve incedir, çıtır çıtır dış kısmı ve yumuşak iç kısmı vardır ve zeytinyağı ve tereyağı ile iyi gider.
- Brioche: Brioche, hafif ve kabarık olması için zenginleştirilmiş hamur kullanan bir Fransız ekmeğidir. Brioche'un dışı parlak ve altın rengindedir, içi ise eklenen yumurtalar nedeniyle sarıdır.
- Ciabatta: Ciabatta, düz şekline atıfla bir İtalyan ekmeğidir ve terlik anlamına gelir. Bir ciabatta'nın delikli iç kısmı bir baget ekmeğine benzer ve hafifçe unlanmış kahverengi bir kabuğa sahiptir.
- Focaccia: İtalya'da birçok focaccia çeşidi vardır ve çoğu fırıncı çıtır bir kabuk oluşturmak için hamura zeytinyağı ekler. Focaccia hamuruna maya ekleseniz de, genellikle daha düz bir ekmek olur.
- Çavdar ekmeği: Her İskandinav ülkesinin kendine özgü bir çavdar ekmeği versiyonu olsa da, Danimarka rugbrød ile en ünlüsüdür. Bu yoğun ekmek koyu renklidir ve fındıksı bir tada sahiptir.
- Soda ekmeği: Dünya çapında soda ekmeğinin birçok farklı versiyonu vardır, en ünlüsü İrlanda versiyonudur. Soda ekmeği, hamurda gaz kabarcıkları oluşturmak için ayran ve kabartma tozu kullanan mayalı bir ekmektir.
- Pretzel: Pretzellerin gerçek kökeni bilinmemekle birlikte, birçok kişi bu Avrupa ekmeğinin Almanya'da yaratıldığına inanıyor. Kaynağı ne olursa olsun, bu tuzlu bükülmüş atıştırmalıklar dünya çapında ünlüdür.
- Bask balkabağı ekmeği: Balkabağı ve mısır unu Fransa'ya özgü değildir, ancak Amerika'dan geldikten sonra, Bask balkabağı ekmeği gibi birçok tarifte popüler bir katkı maddesi haline geldi.
- Çikolatalı babka: Avrupa'da pek çok babka çeşidi bulunuyor ve bu tatlı, bükülmüş ekmek pek çok Yahudi fırınının vazgeçilmezi.
- Stollen: Stollen, Almanya'dan gelen bir Noel ekmeğidir ve fındık, şekerlenmiş meyve ve çok sayıda baharat içerir. Birçok fırıncı, stollen'i tatlı seçeneği yapmak için sır veya pudra şekeri ekler.
- Lefse: Norveç'in bu patatesli pidesi, Noel zamanının klasiğidir ve üzerine tereyağı, jöle veya şarküteri eti ve peynir gibi malzemeler eklenir.
- Beigli: Beigli, fındık veya tohum dolgulu briyoş benzeri bir hamurdur.
- Pulla: Bu tatlı örgülü Fin ekmeği, kakulenin lezzetli kokusunu bünyesinde barındırdığı için çay saatlerine çok uygundur.
- Haçlı çörekler: Kurutulmuş meyveli bu tatlı çörekler Birleşik Krallık'ta İyi Cuma geleneği olsa da, bunları yıl boyunca yiyebilirsiniz.
- Poteca: Bazen potica veya povitica olarak da adlandırılan bu Doğu Avrupa mayalı böreği, tatlı bir fındık karışımı dolgusu ve katmanlardan oluşur ve yuvarlak veya somun şeklinde olabilir.
- Limpa: Limpa, İsveç çavdar ekmeği olup portakal, rezene veya anason aromalıdır ve genellikle tereyağı ile kızartılır veya sandviç olarak servis edilir.
- Julekage: Meyve ve kakule ile zenginleştirilmiş zengin ve tatlı bir İskandinav ekmeği.
- Çay halkası: Dünyada çok sayıda çay halkası ekmeği çeşidi vardır ve bunları kurutulmuş meyveler, baharatlar, reçel veya krem peynirle doldurarak mükemmel bir brunch ikramı yapabilirsiniz.
- Paska: Yumurta, süt ve tereyağından yapılan, üstü güzelce örülmüş zengin bir Polonya ekmeği.
- İngiliz kekleri: Birleşik Krallık'ta İngilizce kekler artık kullanılmasa da , bu popüler ekmek lezzetinin incelikleri aynı kalıyor.
- Pane di pasqua: İtalyan Paskalya ekmeği olarak da adlandırılan Pane di Pasqua, anason ve portakal aromalarıyla benzersiz güzellikte örgülü bir yapıya sahiptir.
- Socca: Fransa'ya özgü geleneksel bir yassı ekmek. Fırıncılar hamuru ızgarada pişirir ve ekmeği tuz, karabiber ve diğer soslarla birlikte kağıt külahta servis eder.
Kuzey Amerika
Ekmeğin Amerika'da uzun ve büyüleyici bir geçmişi vardır. Yerli Amerikalıların mayasız ekmeğinden günümüzde ekmeğin hızla endüstriyelleşmesine kadar, bu temel gıda yıllar içinde birçok farklı şekil ve biçim almıştır. Tarih boyunca ortaya çıkan birçok Kuzey Amerika ekmeği çeşidinden bazıları şunlardır:
- Tortilla: Mısır bazlı bu yassı ekmek, Meksika mutfağının temel gıdalarından biridir ve taco'dan pinwheel sandviçlere kadar çeşitli yemeklerin temelini oluşturur.
- Pain de ménage: Pain de Ménage, dünyanın en geleneksel ekmeklerinden biri olan sade köy ekmeğinin Fransız-Kanada versiyonudur. Bu sade ekmeği yapmak için sadece su, un ve maya gerekir.
- Pan de muertos: Meksika'daki birçok kişi, ölenleri onurlandırmak için Ölüler Günü'nde pan de muertos pişirir. Tatlı yumurta ekmeği genellikle kafatası ve çapraz kemiklerle süslenmiş anason ve portakal çiçeği suyu içerir.
- Kızarmış ekmek: Kızarmış ekmek, Güneybatı'daki Kızılderililer tarafından ortaya çıkarılmış olup, yağda veya domuz yağında kızartılmış düz bir hamurdur. Hamuru sade olarak veya tereyağı ve balla yiyebilirsiniz.
- Conchas: Bu kabarık briyoş benzeri Meksika tatlı ekmeği, çıtır çıtır bir streusel kaplaması ve bir kabuğu andıran derin çiziklerle kaplıdır.
- Mısır Ekmeği: Amerikanın güneyinde temel bir yiyecek olan mısır ekmeği, tereyağını emmek için idealdir ve birçok modern versiyonuna bal veya şeker eklenir.
Okyanusya
Okyanusya bölgesindeki mutfak birçok tatlı ve tuzlu lezzete sahiptir. Mevcut birçok yemek seçeneğinden en sevilenlerden biri, aşağıdakiler gibi çok sayıda çeşidi içeren ekmektir:
- Takaku ekmeği: Yeni Zelanda'ya özgü bu geleneksel ekmek yuvarlaktır ve yüzeyinde genellikle bir tekerlek benzeri çizgiler bulunur. Takaku ekmeğini doğrudan fırından çıkarıp veya yanında tereyağı, reçel veya bir fincan çayla birlikte soğuk olarak yiyebilirsiniz.
- Rewena ekmeği: Rewena, tatlı ve ekşi bir tada sahip geleneksel bir ekşi mayalı patates ekmeğidir.
- Damper: Damper, Avustralya'ya özgü geleneksel bir çalı ekmeğidir ve standart uygulamalarda bu ekmeğin kamp ateşinin kömürlerinde pişirilmesi gerekir.
Güney Amerika
Güney Amerika'da tadını çıkarabileceğiniz pek çok lezzetli ekmek tarifi var:
- Pão de queijo: Bu peynirli Güney Amerika ekmeği, dışının ekstra çıtır, içinin ise hafif ve havadar olması için tapioka unu ile yapılır.
- Arepa: Arepa, Venezuela'ya özgü mısır unu şeklindeki bir ekmektir ve genellikle sandviç yapmak için içine et ve sebze doldurulur.
Gold Medal Bakery'den Yüksek Kaliteli Ekmeğin Tadını Çıkarın
Bölge veya ülke fark etmeksizin, ekmeğin yaratılışından bu yana dünya çapında insanları önemli ölçüde etkilediği açıktır. Müşteriniz ekmeği kahvaltıda, öğle yemeğinde, akşam yemeğinde veya üç öğünde de yemek istese de, ekmeğin çok yönlülüğü birçok farklı uygulamaya olanak tanır.
Gold Medal Bakery'de, dilimlenmiş ekmek , İngiliz kekleri , rulolar ve özel ekmek gibi ekmek seçeneklerini gururla üretiyor ve dağıtıyoruz. Hizmetlerimizi kullandığınızda , aşağıdakiler de dahil olmak üzere birçok fayda elde edersiniz:
- Mağazaları sık sık ziyaret eden ve tüm siparişleri mağaza personeliyle birlikte inceleyen özel satış personeli.
- Ortaklarımıza ürünlerinin dağıtımını yaparak yardımcı oluyoruz.
- Doğrudan teslimat hizmetlerimizi kullanan müşterilerimiz, siparişlerini düzeltmek veya değiştirmek için 72 saatlik ayarlama penceremizden yararlanabilirler.
- Özel markalardan oluşan geniş bir ürün yelpazesi sunuyoruz.
- 1912 yılından bu yana müşterilerimizin ihtiyaç duyduğu ekmek ürünlerine ulaşmalarına yardımcı oluyoruz ve bu da bizi deneyimli bir tercih haline getiriyor.
- What are the top 10 breads?What are the breads of the world?What are the 15 types of bread?What are the different types of cultural bread?